资兴市葡萄开花前后管理技术要点

张妮

摘   要   为探索东江水库外迁移民转型农业产业，湖南省资兴市引进夏黑、金手指、红宝石无核等名优葡萄品种进行试验示范种植并顺利推广，但葡萄开花前后正值资兴市梅雨季节，是枝梢生长和抽穗开花坐果的关键时期，也是病虫害防治的重要时期，直接关系到全年产量。从枝梢管理、花果管理、肥水管理和病虫害防治等方面探讨资兴市葡萄开花前后管理技术要点。

关键词   葡萄;开花前后;管理技术;湖南省资兴市

中图分类号：S663.1    文献标志码：B    DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.31.013

1 资兴市地理与气候概况

资兴市位于湖南省东南部，地理坐标为北纬25°34′～26°18′、东经113°08′～113°44′之间，属亚热带季风湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，雨水充沛。年均气温17.7 ℃，极端最高气温40.6 ℃，极端最低气温-7.5 ℃;年均降雨量1 487.6 mm，多集中在春夏3—6月和8月，年均降水日数为182 d;年均相对湿度81%，最小相对湿度7%;年均降雪日数6.6 d;年均无霜期347.9 d;年均日照1 700 h。

2 引种栽培情况

资兴市三都镇、七里镇、唐洞街道等北部乡镇的东江水库移民栽培的柑橘、杨梅、枇杷等果树因受3—7月高温多雨的气候影响，致使该地区果树产量不稳定、内外品质差、经济效益低。为探索东江水库外迁移民农业转型产业，资兴市引进夏黑、金手指、红宝石无核等名优葡萄品种进行试验示范种植，获得成功并顺利在资兴市以“返租倒包”土地流转模式推广高标准葡萄园66.67 hm2，按照1.8 m×2.5 m的株行距，采用全钢架“双十字”避雨设施栽培模式、科学的枝梢花果处理及肥水管理等技术，每667 m2产量达1 500 kg左右，平均售价16～30元/kg，每667 m2产值2万多元，结合东江湖5A景区的旅游优势，现每年带动群众增收800多万元。但是，葡萄开花前后正值资兴的梅雨季节，是枝梢生长和抽穗开花坐果的关键时期，也是病虫害流行传播的重防时期，对夺取全年稳产丰产至关重要，稍有管理不当，都会造成很大的经济损失，葡农甚为担忧。

3 葡萄开花前后管理技术

3.1 枝梢管理

3.1.1 抹芽

展叶3～4片可见花穗时，及时抹除副芽、弱芽和位置不当的芽。一般1根结果母枝留1～2根带花穗的新梢，特别是红地球等大穗品种，要严格控制其结果母枝上带花穗的新梢数量。带花穗的新梢尽量靠近基部，去除上部的营养枝，以便充分利用顶端优势。根据结果母枝的粗度，粗枝多留，细枝少留。每根结果母枝基部留1根以上的营养枝，每株树留8根左右，以便今后更新以及保持叶果比的平衡。

3.1.2 定梢

側蔓上以15～20 cm的枝距疏去过密枝、细弱枝以及部分无花穗的枝梢。成龄树分品种确定每株树的留枝量，尽量选留靠近侧蔓基部的新梢，保持结果部位不外移，同时要保持架面通风透光。着果率较高的品种可一次性定梢，如红宝石无核、红地球、金手指;着果率较低的品种可分批定梢，一般去强去弱，留中庸枝，如夏黑开花前2～3 d，按要求确定留枝量，见表1。

3.1.3 引绑枝蔓、摘卷须

新梢生长至50～60 cm时，及时引绑枝蔓并摘除新梢上的卷须，保持架面通风透光，减少养分流失，确保开花坐果。引绑时尽量将枝蔓分布均匀。如红宝石无核、红地球等大叶喜光忌阴蔽品种，枝蔓间距都要求在15 cm以上。开花前必须引绑完毕，否则容易因风雨天气导致落花落果，影响着果率[1]。

3.1.4 主副梢处理

着果率较高的品种（如红宝石无核）在生理落果后，对主梢在花穗以上留6～8叶摘心;副梢留1叶绝后，枝距15～18 cm。着果率较低的品种（如夏黑）在园内发现开花后，对主梢在花穗以上留6～8叶摘心;副梢留1～2叶绝后，枝距12～18 cm，见表1。

3.2 花果管理

3.2.1 定花穗

当新梢30～50 cm时，应根据定产量来确定留花量。红宝石无核、红地球等大穗品种每株树留花穗数为：第1年结果8～10个，第2年结果14～16个花穗;夏黑、金手指等小穗品种每株树留花穗数为：第1年结果13～16个，第2年结果22～24个花穗。每根新梢一般只留1个花穗，单树花穗不足时，可在生长旺盛的新梢上留2个花穗。

3.2.2 疏花序

在开花前7 d左右及时掐除花穗上的副穗、疏穗轴、掐穗尖，开花前1～2 d完成。根据各品种的花穗大小、发育情况确定花穗上留多少小穗轴，一般大穗少留、小穗多留，尽量保持果穗大小一致。一般大穗疏除基部4～6个小穗轴，中穗疏除基部2～4个小穗轴，小穗基部不疏。再根据各品种花穗需留小穗轴的个数，掐去穗尖1/4～1/5[2]，如夏黑、红宝石无核花序留15～20个小穗轴，金手指花序留15～18个小穗轴，红地球花序留12～15个小穗轴。

3.2.3 疏果定产

疏果以生理落果后尽早为宜，在果粒黄豆粒大小至套袋前进行[3]。根据葡萄品种、树龄、树势确定单穗果粒数和单株留果量及667 m2产量，表2、表3数据仅供参考，具体要结合各自果园的实际情况进行。

3.2.4 套袋前病害防治

为预防病虫为害，疏完果后在套袋前应尽快喷一次药剂保护果实，可用70%甲基托布津悬浮剂800倍+ 25%的苯咪甲环唑微乳剂3 000倍加50%凯泽1 000倍液重点喷果穗，待药液干后在1～2 d内选择阴天或晴天下午4点以后尽快套袋完，中午高温及雨后第一至第二个晴天严禁套袋。

3.3 肥水管理

3.3.1 催条肥

第1年结果的葡萄园应施1次催条肥。当新梢长到15 cm左右时，每667 m2施尿素10 kg加畜粪水，以尿素0.5%、畜粪15%左右兑水淋施，在树下淋1 m宽，注意不要施在树蔸处，以免产生肥害烧根。结果2年以上树势较弱的葡萄园，结果母枝粗度0.6～0.8 cm，若表面发白的树，可在新梢生长至15～20 cm时，参照第1年结果园的施肥量进行。

3.3.2 壮果肥

结果园需施壮果肥，一般根据产量、品种、地力、树势、树龄确定，一般结果多，树势弱，品种耐肥性强，树龄小的葡萄园多施;反之，少施。1）施肥量。每667 m2施饼肥100 kg，磷肥50 kg，45%硫酸钾复合肥50～75 kg，尿素10～15 kg。2）施肥方法。距树两侧各60 cm以外，以稍见须根为标准，开沟或打洞，深度30 cm以上。施肥后应立即浇水，大晴天浇水必须在上午10点以前或下午5点以后，有条件的可以选择晚上滴灌，阴天可全天浇水，使土壤保湿7～10 d。3）施肥时间。要求在5月上中旬进行，最迟5月底要全部完成。

3.3.3 葉面肥

葡萄开花前后枝梢、花果生长时期需肥量大，需结合根部施肥适当进行叶面追肥，可在防治病虫时，加0.2%～0.3%的尿素、磷酸二氢钾、硼肥，交替轮换使用[4]。特别是开花前后至少需要喷3次硼肥如21%禾丰硼3 000倍液，以及时补充满足树体对养分的需求，减少大小粒，提高着果率。

3.3.4 水分管理

开花前后正处于资兴市梅雨季节，容易造成渍害，所以花前主要是开沟排水，降低土壤湿度和田间湿度，促进根系生长，并减少病害的流行发生。花期严禁浇水，以确保开花授粉的顺利进行，花后则根据天气和幼果生长情况，排灌结合，以不干不湿为宜。

3.4 病虫害防治

3.4.1 病害防治

资兴市葡萄开花前后一般为多雨高湿天气，是病害高发流行期，易感染白腐病、灰霉病、穗轴褐枯病、黑痘病等，此段时间应加强园内观察，及时预防病虫为害，每隔7～15 d喷一次药剂保护果穗和枝叶，喷药时重点喷花穗、嫩梢尖以及叶片背面，喷药量要充足，结果园一般每667 m2喷药量为100 kg水，开花前的一次每667 m2用药量为150 kg水左右。

3.4.2 虫害防治

发现有虫害时可悬挂黄色防虫板，结合适量的药剂预防，发现沟顶叶甲、黄守瓜，可用4.5%高效氯氰菊酯1 000倍防治;发现金龟子用40%氧化乐果1 000倍防治;发现蚜虫用10%蚜虱清1 500倍。氧化乐果严禁与铜制剂混合使用。易受沟顶叶甲、黄守瓜为害的品种有红地球，易受金龟子为害的品种有夏黑。

3.5 注意事项

1）开花期严禁喷药，以免影响开花授粉，导致落花落果。

2）抹芽定梢最好在喷药之前为宜，选择阴天或晴天，雨天尽量不要抹，以防伤口感染病菌。

3）务必使用正规厂家生产的化学药剂，并严格按照稀释浓度使用，不得随意加大剂量，以免产生药害。

4）喷雾器和管道应在使用前后仔细冲洗干净后再配药喷施。

5）生长季节严禁使用除草剂。

参考文献：

[1] 龚艳芬.丰产优质葡萄树体管理技术[J].现代农业科技，2010（18）：127-128.

[2] 褚方钢.葡萄开花前的枝蔓管理技巧[J].北京农业，2011（13）：24.

[3] 杨国顺.葡萄栽培管理知识与技术（4）葡萄花果管理[J].湖南农业，2015（10）：36-37.

[4] 费玉杰，李兴敏，李泽义.葡萄夏季管理技术[J].烟台果树，2008（2）：47.