广西马铃薯产业发展现状及提升对策

樊吴静，何虎翼，唐洲萍，李丽淑，杨鑫，谭冠宁

摘要 广西具有发展冬作马铃薯得天独厚的资源优势，随着马铃薯主粮化战略启动，广西马铃薯产业越来越受到重视。通过查阅资料、实地调查、座谈访问等方法，从科研、生产、加工、销售等方面了解2016年广西马铃薯发展状况，分析目前广西马铃薯产业发展面临的问题，并针对制约广西马铃薯产业提升因素提出相应的对策，以促进广西马铃薯产业健康可持续发展。

关键词 马铃薯；产业现状；面临问题；提升对策；广西

中图分类号 S-9；F326.13 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2018）06-0207-03

Current Status and Promotion Strategy of Potato Industry Development in Guangxi

FAN Wujing， HE Huyi， TANG Zhouping et al （Cash Crops Research Institute， Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning，Guangxi 530007）

Abstract It was richly endowed by nature in developing winter potato in Guangxi.With the start of potato staple food strategy， the potato in Guangxi have been fabricated.The current situation of potato development in Guangxi on scientific research， production， processing， sales and so on were known by literature review， field survey and discussion， and then the relevant strategies were put forward based on the constraints of industry promotion， thus promoting the sustainable development of potato industry in Guangxi.

Key words Potato；Industry status；Facing problem；Promotion strategy；Guangxi

自2015年我国启动马铃薯主粮化战略后，马铃薯开始成为我国继水稻、玉米、小麦之后第四大主粮作物[1-2]。我国农业部要求在不挤占三大主粮的前提下，利用南方闲田，把马铃薯种植面积扩大到1 000万hm2，为国家粮食安全提供更多保障[3-4]。广西常年有超过67万hm2冬闲田，冬季气候温和，种植马铃薯得天独厚[5]。目前广西已成为全国最大冬种马铃薯生产基地，同时也被列为全国马铃薯主粮化产业三大地区之一[6]。近年来，广西政府十分重视马铃薯产业的发展，已把冬作马铃薯产业发展列入《广西农业发展“十三五”规划》，把马铃薯产业作为粮食生产和社会经济工作的重要组成部分来抓。因此，在新的历史形势下，发展广西马铃薯产业，将对带动农民脱贫致富、增加地方财政收入、促进广西经济发展具有十分重要的意义。黄凤玲等[7]对我国马铃薯生产现状进行研究，指出当前国家加大了对马铃薯产业发展的政策扶持力度，与三大主要粮食作物相比，马铃薯在面积、单产和生产效益方面的优势明显。杨雅伦等[8]也指出，随着马铃薯主粮化战略的开展，马铃薯产业在保障我国粮食安全、保护生态环境等方面发挥着重要作用。韩黎明等[9]研究结果表明，目前我国马铃薯产业技术标准体系框架初步形成、内容不断完善、科技含量逐步提高、运行成效逐渐显现。当前广西马铃薯产业发展也形势大好，李明娟等[10]对广西马铃薯主粮化发展前景进行研究，发现农业部推进马铃薯主粮化战略，给广西马铃薯产业的发展带来了新机遇。刘文奇等[5]研究表明，广西马铃薯具有得天独厚的优势，目前种植面积扩大、布局优化、栽培水平和产业化水平明显提高。韦炳佩等[11]也指出，廣西马铃薯产业完全有可能成为保障粮食安全、促进农民增收的新兴产业和特色优势产业。广西区冬种马铃薯虽然取得了一定成效，但由于种种原因，其发展还存在许多制约因素，而目前关于广西马铃薯产业发展存在的问题及提升对策的研究鲜见报道。结合广西冬种马铃薯生产实际，针对2016年马铃薯产业发展面临的问题提出相应的对策，以期为广西马铃薯产业可持续发展提供参考。

1 2016年广西马铃薯产业现状

1.1 种植面积和产量 广西马铃薯主要种植于玉林、贵港、平南、南宁、武鸣、崇左、大新、柳州、钦州等县市。近年由于政府部门的大力支持，农户种植马铃薯的积极性大大提高。总的来看，2016 年广西马铃薯种植面积稳中有增，全区马铃薯种植面积达7.8万hm2，较上一年增加了10.3 %；此外，马铃薯种植也逐步集中到大户，零星种植的农户继续减少。2016年全区马铃薯单产总体与上一年持平，为2.25万kg/hm2左右，总产量为170 万t以上。

1.2 主栽品种和技术应用 近年来，广西从全国各地先后引进大批高产优质的马铃薯品种，经过初步筛选，目前生产上的主栽品种有费乌瑞它、丽薯6号、中薯5号、希森系列、克新13、大西洋、荷兰14、冀张薯12等。同时，广西马铃薯在育种方面也取得了一定的发展，分别在隆林、那坡、龙胜等县开展了马铃薯种薯夏季繁殖试验示范，且在此3县建立了马铃薯种薯夏繁基地，有效缓解了种薯供应紧张的局面。

近年来，广西马铃薯集约化生产技术的应用面积有所增加。目前生产中主要应用黑地膜覆盖栽培、稻草覆盖免耕栽培、稻草包芯栽培、间套作栽培（马铃薯+玉米、马铃薯+幼龄果苗、马铃薯+香蕉、马铃薯+甘蔗等）、水肥一体化技术、膜下滴灌技术、机械化生产技术等。实践证明，采用这些栽培模式和技术，对马铃薯增产增收有明显的效果[12-16]。

3.2 加强推进马铃薯新品种更新换代，提高优质种薯覆盖率 长期以来，广西马铃薯产业受到重视不够，新品种选育推广水平低，加上农户对马铃薯生产认识不足，对良种需求不迫切，许多马铃薯新品种得不到推广，品种更新换代慢，良种覆盖率低。目前马铃薯品种单一、老化，产量及品质较差，降低了马铃薯生产效益。因此，推广选育马铃薯新品种，推进品种更新換代，是加快广西马铃薯产业发展的关键措施。地方政府应加强重视马铃薯繁育工作，通过依托科研机构，加强马铃薯繁育基地建设，建立广西马铃薯脱毒中心和良种扩繁生产基地，培育、引进、筛选适合广西种植的马铃薯优良品种。一方面可以利用广西特殊气候资源优势，建立一批马铃薯脱毒中心，提高自身良种供给能力；另一方面，支持、鼓励科研机构对马铃薯新品种的区试试验，引进、筛选适合广西生产的马铃薯优良品种；此外，通过引导、扶持广西种薯企业与内蒙古、甘肃、贵州、云南等马铃薯种薯主产区进行合作，有计划地开展种薯生产，保证马铃薯优良种薯供给。

3.3 加快推进新技术、新成果的研发和示范推广，大幅度提高单产 在选育推广良种的同时，也应改善马铃薯栽培生产技术，实践证明，马铃薯采用集约化生产新技术，可降低生产成本，提高单产，增加马铃薯生产效益。因此，要突破传统的马铃薯生产方式，加快推进新技术、新成果的研发和示范推广。针对广西马铃薯生产现状，继续研发和推广地膜覆盖、水肥一体化、机械化生产、测土配方施肥、节水灌溉、病虫害综合防治等栽培技术，形成一套适合广西冬作马铃薯的高产、优质、增效的生产技术模式。此外，结合国家马铃薯主食化产业新常态，加大对马铃薯轻简化加工技术的研发，尤其是加工专用品种与配套技术的应用，加快马铃薯产业技术现代化步伐，促进马铃薯产业的良性发展。

3.4 引进、培植加工企业，充分发挥加工企业的龙头作用 加工企业是马铃薯产业的龙头，只有充分发挥加工企业的龙头作用，才能带动马铃薯产业化发展。鉴于目前广西马铃薯加工企业均呈规模小、生产水平低、产品单一、效益不佳等状况，应采取相应措施，整合马铃薯加工企业。只有加工企业做大做强，才能充分吸收农户的产品，避免农户增产不增收甚至增产减收的出现，从根本上避免卖薯难和“薯贱伤农”情况的发生，保证农户的积极性，保障马铃薯产业的持续发展。通过招商、合资、合作和联合等多种形式，大力培植马铃薯加工贮藏龙头企业，以龙头企业带动马铃薯的研发、种植、加工、销售等一体化运作，带动农民增收、企业增效，带动相关产业发展，从而提升广西马铃薯的综合生产能力。

3.5 完善马铃薯产业链，提高马铃薯产业整体经济效益 由于马铃薯产业链短、产品附加值低、优化组织程度不高等问题，造成了广西马铃薯生产效益较低，因此，必须完善产业链，提高广西马铃薯产业的整体经济效益。一是通过建立健全“种植、加工一体化”产业发展模式，增强农户与加工企业的联结程度，推进马铃薯栽培规范化、加工企业经营规模化；二是对现有的加工企业进行改造，或引进培植龙头企业，加强马铃薯产品精深加工能力，提升马铃薯加工带动能力，延长产业链；三是从马铃薯种薯繁育到产加销等各个环节，充分利用资源，引进新技术，增加产业链的附加值，提高产品综合利用率，节约生产成本，提高马铃薯生产整体经济效益，促进马铃薯产业可持续健康发展。

4 小结与展望

冬作马铃薯是广西特色优势产业，随着马铃薯主粮化的开发，广西马铃薯产业将成为增加农民收入、推动农村建设和促进广西经济发展的一个重要产业。广西每年有67万hm2冬闲稻田、33万hm2冬闲甘蔗地以及33万hm2冬闲旱地及幼龄果园可供马铃薯种植，但目前广西马铃薯产业的发展还存在许多问题，因此，如何抓住这难得的历史机遇，充分利用马铃薯主粮化战略大舞台，把广西马铃薯做成大产业，是该区面临的一道考题。

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