电子商务在兔业发展中的应用分析

刘旭锟 张薇 郑百龙

摘要 兔业是我国畜牧业中一个小产业，尽管规模有限，但是一个极具特色的畜牧产业，是当前畜牧业中重要的组成部分。分析兔业发展的现状以及存在问题，指出在畜牧业整体转型改革的过程中，响应供给侧改革，发展安全、生态的兔业，并提出借助电子商务商业模式，突破传统兔业中小企业发展模式下瓶颈制约，助力兔业持续健康发展。

关键词 电子商务;兔业发展;现状;应用策略

中图分类号 S126文献标识码 A文章编号 0517-6611（2018）33-0182-02

我国兔业发展中不得不面临的问题是小生产和大市场的矛盾。国内兔业的主要生产模式为农户家庭生产、合作社生产以及集约化规模生产。由于信息把握不足、科学决策能力不够，在兔业迎来供给侧改革的今天，多数中小企业无法应对重新洗牌的养兔业。在兔业供大于求的严峻形势下，应在供给侧改革中借助电子商务商业模式，寻求兔业的蜕变和新生活力。

1 我国兔业主要生产经营模式分析

1.1 家庭农院生产模式

小型的家庭农院生产模式主要根据当地的市场需求进行养殖调整，在自家房前屋后开辟空地进行商品兔养殖。家庭农院的养殖规模较小，一般为几十只到一两百只不等，同时，为了适应对环境的保护并提高经济效益，家庭农户还探索了循环养殖模式，形成了以养兔-种藕-养鱼-种草、养兔-种树（蔬菜）-种草等相对环保的循环养殖模式，具有一定的示范和带动效应。

1.2 合作社组织生产模式

很多农村建立以乡、村为单位的养兔合作社或协会，以兔源生产基地促进生产组织化程度的提升。在合作生产经营中也探索出多种生产经营方式[1]。从参与主体来看，探索出企业、协会、园区、农村专业养殖合作社、养殖场户、农户等多种方式结合的合作经营模式。合作社经营模式通过统一提供良种、统一饲料供应、统一技术指导、统一疫病防治和产品销售，带动零散的农户向大规模集约化发展，实现农户和国内兔业大市场对接。合作化的经营模式一定程度上能降低分散经营的风险，提高市场竞争力，并发挥合作经营的最大化效益。

1.3 集约化生产组织模式

集约化生产组织模式是三者中生产规模最大的组织形式，年商品兔出栏率为几十万到上百万只不等。在集约化生产下，目前国内呈现出两种发展方向，一种为适度控制养殖规模，发展中大型养兔场，以先进的技术支撑建立标准化的兔场，并通过劳动节约型的自动化或者半自动化生产，形成以欧洲兔业为模型的发展模式;另一种则以分散的小规模养殖继续发展，通过家养灵活调整兔场的规模，保证养殖投资少、见效快，并发挥易创办、好管理等优势。在很长一段时期内，尤其对于贫困偏远山区，家庭庭院式的养殖以及小规模集约化养殖还会继续存在[2]。此外，分散养殖还体现在针对城市消费者的休闲农场、宠物养殖等特色休闲畜牧业发展中，形成以宠物兔为供给形式的发展道路，这一发展形式与美国兔业发展模式类似，也是适应兔业转型发展的一种新选择。

2 我国兔业主要发展特点

2.1 飼料成本低，肉兔价格较稳定，养殖效益平稳

近年经过兔业发展高峰期后，兔业价格在走低后出现稳步攀升并保持稳定。经过2016年兔业发展高峰期后，部分养殖户扩大了养殖规模。受养殖饲料违禁曝光、各省管控以及畜牧业环保等因素的叠加影响，兔业发展出现不同程度的波动。而饲料供应方面，近年整个粮食和副产品的供应价格持续走低，饲料原材料价格维持在较低水平，兔价相对稳定，使经济效果得到保证[3]。

2.2 供给侧改革部分中小企业退出

2017年深入推进农业供给侧改革的中央一号文件影响了兔业改革。畜牧业整个供给侧改革过程中对环保以及土地压力持续增大，很多中小兔业企业不适应供给侧改革需求，养殖场的环保压力不断增大。在供给侧改革推行第1年，很多兔场由于兔舍建设简单，脏乱潮湿且排污设施不够完善，商品兔发病率较高，一些邻近江河、饮水源的兔场被叫停整顿。在环保压力持续增大的情况下，部分企业选择增设雨水和污水分流以及干湿分离的处理设备，部分迁至土地价格相对便宜的山场进行生产，而很多中小企业未能适应这场供给侧改革的需要，退出市场竞争[4]。

2.3 兔业分工细化，产业分工促进专业化、标准化

环保改革对兔业发展的冲击较大，在市场竞争压力不断增大的同时，养殖户需要借助先进技术设备以提升劳动效率，发挥规模效应，达到成本控制的目的。一些家庭农户和小型合作社等生产经营者适当扩大生产规模，并借助新技术，引入粪污处理和环境控制设备，注重生产效率提升，发挥规模效益，逐渐向集约化方向发展[5]。而母兔繁殖、幼仔饲养、育肥饲养、环境卫生、粪污处理等多个环节的专业化要求成为影响养殖者扩大经营的因素，分工协作成为多数规模企业发展的选择。

2.4 借助电商平台，拓展兔业销售渠道

目前兔业产品面向市场提供的产品包括兔肉、兔皮和兔毛，其中又以兔肉销量最大。而兔肉的销售渠道则以大型商超、肉食生鲜专卖店、餐厅酒店为主，其他销售渠道受限，市场空间有待拓宽。当前国内兔肉销售市场还不是很活跃，尚未形成成熟的消费市场，国内一线城市北京、上海也难以见到生鲜兔肉，加工兔肉也不多见，销售渠道有待拓展，而现代物流的发展成为影响兔肉销售的重要因素。

以餐厅作为主要的兔肉消费渠道，还不足以支撑整个兔业的发展。而兔皮和兔毛主要以中间投入品的形式在服装产业中得以应用，为了适应配饰加工企业的发展需要，建立以服装加工、配饰生产等的兔产品销售渠道也十分必要。

以兔业发展中以兔肉市场拓展为例，分析电子商务对行业发展的影响。在保证传统兔肉消费市场的情况下，开拓网上销售渠道，借助电商平台为兔肉消费者开辟新销售渠道[6]。仅从销售渠道来看，线上销售的优势在于可以通过多种销售方式和产品生产周期结合，调整产品供需，对兔产品销售渠道进行拓展。考虑到兔产品未来持续发展的可能性，从饲料供应到产品销售和物流配送都将和电商平台结合更加紧密，从产品、技术、信息、管理等要素方面，发挥农业电子商务的应用优势。

3 农业电子商务的应用优势

3.1 突破传统渠道销售的盲目性

农产品市场经营风险很大。兔业具有投资大、收益低、风险大、周期长等特点。由于农产品信息传递缓慢、准确性差等，导致兔业生产和经营过程具有一定的盲目性。且多数从事兔业生产的企业规模较小，组织化程度低，进一步加剧了市场风险。通过电商平台，可以提前掌握市场供需信息，改变以往行业信息不对称的现状，综合考虑市场需求和变化做出更加灵活的调整。

3.2 以统一、成熟的运营模式发挥成本控制和利用优势

兔业和电子商务经营模式的融合，实现了信息网络发布、订单处理、生产、资源分配以及产品供应等环节的时效性突破，互联网可在最短的时间内响应并处理信息，改变以往小农户与大市场无法快速进行信息对接的问题，与传统线下销售相比，电子商务可以降低中间环节的成本，缩短中间流程和环节，缩短交易周期并节约交易成本，极大提升工作效率和行业经济效益。

3.3 打破时空限制，拓展交易空间

电子商务的应用主要借助互联网，打破企业实体分布格局的束缚，拓展区域之外的广阔市场，从事跨地域网络销售，并在一定程度上重新形成以互联网为主的的产品市场秩序，拓展交易的可能性和选择性[7]。

3.4 实现现代规模化流通

电子商务可以将小订单、单独的兔产品交易转变为规模化、组织化的交易。借助互联网平台，即使订单量小的兔产品生产者（农户或合作社）也是以市场供应者的主体地位参与到交易中，兔产品供应者以委托方式将产品交付给平台配送中心而无需担忧后续的销售问题。在网络交易模式下，个体或集体兔产品供应者是平等的市场主体以及参与者，可以打破不同生产主体在销售渠道、宣传等方面的限制。电子商务交易平台为生产者提供统一且标准的销售服务，在成熟、标准的流通过程中保证产品质量。

大数据技术和与电子商务3.0时代推进了电子商务与实体店的融合，并且预售模式通过网络平台提前发布产品信息，产品供应者有充分的时间了解市场需求，可以有效地组织生产和备货，并合理安排发货。预售模式的应用一定程度上克服了传统销售模式高库存、高损耗等弊端，消化多余库存、降低仓储费用并降低各环节的损耗，突破很多制约瓶颈。针对兔业而言，易于保存的兔毛和兔皮可以以传统电商销售模式进行销售，而生鲜兔肉则可以以预售模式进行销售，发挥线上渠道的窗口优势。

4 借助电子商务，促进兔业健康发展

4.1 借助电子商务加快兔业转型升级

在供给侧改革十分紧迫的当下，兔业不仅要面临国内经济下行大环境的压力，还需要借助电子商务平台，促进行业自身发展方式的转变，通过生产组织模式的创新为实现兔业经济转型升级进而实现跨越式新发展提供契机。借助电子商务的B2C 模式，减少中间环节，由兔产品直接供应者制定产品价格，使买卖双方直接受益。农户可以打破时空限制创业致富，相关专业的毕业生以及返乡农民可以借助行业转型升级进行就业、创业。

4.2 运用电子商务实现兔业产业结构调整

传统的兔业销售市场基本上是卖方市场，也就是养殖者有什么就向市场提供什么，有多少就卖多少，而电子商务模式下，则转变为依据市场动向和需求，提供消费者需要的产品以及产品服务，转变为市场需要什么就养什么、卖什么以及全天候持续供货的需求变化，并在此基础上形成合作园区联盟基地的规模化经营链条，为兔业发展提供智慧发展战略，并进一步推动电商平台和兔业养殖户的深度融合，通过签订完善兔产品协议[8]，借助大数据为兔业发展提供决策分析，推动大数据、互联网和兔业发展的深度融合，打造兔业新竞争力。

4.3 利用电子商务实现农业和科学紧密融合

在兔业转型升级过程中，结合目标定位、起点规划以及推进效率提升，以

兔业电子商务产业园区发展为行业发展的突破口，园区规划应从系统角度统筹把握，从产业发展空间、政策运用、组织协调、服务整合以及运行规划等多角度进行规划，打造高标准的政府融网规格，制定兔产品品牌化生产策略，通过园区项目招标，完善载体建设，优化服务水平，夯实推进措施，保证兔业经济园区发展符合环保要求，并提升经济效益。以项目招引，完善产业配套，建立起整体性、区域性、行业性为特色的兔业经济电子商务平台，并发展以集成交易模式业务和自建物流或多种物流模式为形式的立体化交易形态。完善配套过程中结合兔业企业的特点，保证不同需求得到满足，可借助支付模式的完善，服务园区企业，构建多元化的支付模式，提升兔业经济园服务能力。

突出保障措施，电子商务不是一个很复杂的运行系统，在发展兔业电商的过程中，要做到组织上协同配合，坚持人才本地化引进，保证服务项目审批的一站式，积极通过产学研一体化模式，发挥电子商务服务兔业经济发展的工具价值。

5 结语

兔业发展在经济转型中应借助电子商务提升行业竞争力。分析了我国兔业的生产经营模式以及发展特点，并提出了借助互联网拓展兔产品销售渠道，促进兔业经济健康发展的观点，顺应兔业转型。

参考文献

[1] 武拉平，吕之望，秦应和.中国兔产品贸易和生产政策研究报告[C]//中国畜牧业协会.第五届（2015）中国兔业发展大会论文汇编.北京：中国畜牧业协会，2015：10.

[2] 关云秀，郭志强，李丛艳，等.2018年四川兔业发展趋势与政策建议[J].畜禽业，2018，29（2）：18-19.

[3] 耿蘇强.今年兔业在供给侧改革中蜕变[N].山东科技报，2018-01-31（007）.

[4] 赵志田，何永达，杨坚争.农产品电子商务物流理论构建及实证分析[J].商业经济与管理，2014（7）：14-21.

[5] 樊西峰.鲜活农产品流通电子商务模式构想[J].中国流通经济，2013，27（4）：85-90.

[6] 陶霖.科学运用电子商务 服务兔业发展[J].中国畜牧业，2017（17）：85-86.

[7] 武拉平，秦应和，刘强德，等.促进兔产业升级实现产业现代化[J].中国养兔，2016（3）：37-39.

[8] 袁征.社会企业商业模式研究[D].大连：东北财经大学，2012.