浦城薏米产业发展思路探索

刘宏珍

[摘要]薏米是我国古老的药食皆佳的粮种之一，浦城薏米在国内外久负盛名，近年来成为了浦城县的一大支柱产业。总结近年来浦城薏米的发展现状、分析存在的问题、探索浦城薏米产业的发展思路。

[关键词]薏米产业;发展现状;发展探索

[中图分类号]F326.11[文献标识码]A

1 浦城县薏米产业的发展现状

1.1 浦城薏米种植历史悠久

浦城薏米具有4000多年种植历史，因独特的地理环境和气候条件，使其具有外形“粒大、色白、饱满、浑圆”，口感“糯、甘、稠”的特有品质，有“薏苡明珠”之美称，富含人体所需的多种营养物质，被誉为“生命健康之禾”，是薏米中之珍品，深受消费者喜爱，是公认的中药之上品，特称“浦米仁”（《药师资格考试大纲（2007）》中有记载：浦薏仁，又名浦米仁，产于福建浦城一带）。2018年种植面积达0.2万hm2，总产量近6000t。浦城县种植薏米的乡镇15个，种植村80多个，目前有18个薏米专业合作社，薏米面积和产量都是福建省第一，其中官路鄉种植的面积最大，达553.33多hm2。

1.2 浦城薏米具有优越的地理品牌优势

浦城薏米于2008年12月获得国家地理标志保护产品，2011年9月获地理标志证明商标。目前获得地理标志使用权的有“仙芝科技（福建）股份有限公司”、“浦城县木樨园营养食品有限公司”、“浦城县官路乡信源薏米专业合作社”、“浦城三叶食品有限公司”等四家单位。浦城县官路乡信源薏米专业合作社、生禾薏米专业合作社、神农薏米专业合作社等三家企业薏米产品商标获知名商标。2018年浦城薏米入选“武夷山水”公共品牌，浦城薏米地理标志产品在福建省南平市公共品牌价值体系评价中排名第四，品牌价值47亿。

1.3 三产融合发展潜力巨大

2015年以来，浦城县政府出台了扶持薏米产业政策，浦城薏米种植和深加工取得长足的发展，初步形成了三产融合发展的良好局面。目前共有浦城县木樨园营养食品有限公司为龙头的薏米加工企业和合作经济组织17家，生产加工产品有薏米粉（薏米红豆粉）、薏米桂花糕、薏米饼干系列、薏米白酒、薏米油、薏米蛋白粉和膨化食品等;深加工企业有浙江康莱特药业有限公司和仙芝科技两家公司生产抗癌注射液和薏米油等，薏米油极大提高了薏米产品附加值，目前抗癌注射液已经在美国通过二期临床试验，薏米医药价值潜力巨大。

2 浦城薏米产业存在的问题

2.1 产业基础有待提升

（1）基础设施比较差，急待改善。浦城薏米主要种植在山坡地及山垄田上，种植区域的交通、运输、灌溉等基础条件较差，抵御自然灾害能力很差，遇到长期干旱年份，会造成严重减产甚至绝收。（2）机械化水平低，影响产业发展。由于薏米属于小宗杂粮，国内还没有生产类似于水稻那样可以进行全程机械化栽培的农机具，因此，浦城薏米的种植很大部分还是采用传统的种植模式，这样农民的劳动强度大，影响农民种植积极性，制约了浦城薏米产业的发展。（3）薏米加工、烘干等技术有待提高。虽然现在有的企业已经引进了脱壳和抛光初级加工，改进了加工工艺，但都处于摸索阶段，工艺水平跟贵州等地还有较大差距。有的企业引进了烘干设备，但是机器烘干对温度调控要求较高，控制不好会对薏米品质造成影响，除非不得已，不然大多数农民还是采取薏米谷自然晒干。这也成了浦城薏米产业发展的制约因素。

2.2 种植有待规范

（1）亟待良种支撑。农民都是自己留种，但是没有采取提纯复壮等措施来保证种子的质量，这样容易造成种性退化，抗性降低。（2）没有采取规范化管理栽培，造成地力下降，病虫害加重。部分乡村连续多年在相同地块种植，没有进行合理的轮作，导致地力下降;冬季也没有进行冬翻土，造成越冬的虫源基数增多，病虫害发生越来越严重;另外，长期使用化肥，没有使用有机肥，使得土壤板结，地力降低。以上几个因素造成浦城薏米的产量和品质的下降。

2.3 三产融合待进一步加强

浦城薏米产业的一产种植0.2万hm2;近年来二产加工企业在深加工方面取得了一定进展，有几家企业加工生产薏米产品，但总体上加工水平仍待提高，主要表现在：一是企业规模小、产业化水平低，对薏米产业的拉动作用十分有限;二是多数企业缺少技术创新能力和品牌优势，拳头产品和品牌产品少，市场竞争力和发展引领力弱;三产服务业则几乎为零，亟待加强，可以借鉴台湾的精致农业发展模式，发展从生产基地到生产加工车间到销售的全产业链观光旅游。

2.4 从业人员素质有待提高

浦城县的青壮年劳动力大多外出打工，留守人员主要是老弱妇孺，无法满足薏米产业发展的需要，其次是留守从业人员文化程度偏低，对薏米种植新知识新技术的理解掌握能力比较差。

3 浦城薏米产业发展思路

3.1 改善基础设施建设，多渠道筹集薏米产业发展扶持资金

（1）在种植区建造蓄水池和机耕道路等改善薏米种植区的道路和灌溉设施条件。（2）引进薏米收割机及加工烘干等机械设备，以减轻农民劳动强度，为大面积发展薏米产业打好基础。（3）积极争取省市及相关部门的经费支持，多渠道筹集薏米产业扶持资金。

3.2 规范薏米种植技术，走可持续生态农业发展的路子

（1）认真抓好已建项目区的示范和带动作用，培育优势薏米。培育和扶持优势的绿色、生态、有机薏米产业发展壮大，能够使更多村民在薏米产业化开发项目实施中多得实惠。从2015年开始，县政府已出台扶持政策，每年建立了13.33hm2的“浦薏6号”良种繁育基地，建议各主产区乡镇都建立“浦薏6号”良种繁育基地，为当地农民统一供种，为浦城薏米发展提供优质种源。（2）建议在薏米种植区推广种植绿肥、使用有机肥，要求进行合理的水旱轮作，减少在同一块田连年种植薏米，如果确实不具备轮作条件的，也一定要进行冬翻土，以减少越冬虫源基数，减轻来年的病虫危害。加强对水分、土壤污染源的控制，形成原生态种植，以提高消费者对浦城薏米优质品质的认可度。（3）加大对废弃物的利用，走生态农业可持续发展的路子。薏米是禾本科作物，生物量很大，对薏米秸秆和薏米壳的传统处理方式是焚烧，这样会对环境造成污染，同时也是一种浪费。要积极探索引进生物质燃料生产企业，加工生产薏米秸秆和薏米壳的颗粒燃料，走可持续生态农业发展的路子，既能减少焚烧对大气的污染，又能增加农民的收入，有利于促进薏米产业健康持续发展。

3.3 努力探索薏米产业化经营新路子

（1）引进龙头企业，切实开发生产出有附加值的产品。建议通过政策倾斜、资金扶持等形式大力发挥龙头企业、行业协会在薏米产业发展中的主导示范和引领作用，通过对薏米进行深加工和延伸产业链，开发新的休闲养生食品或医药制品，提高薏米附加值。（2）充分发挥“武夷山水”公共品牌的效应，主动融入区域公共品牌。利用南平市委市政府打造“武夷山水”公共品牌，发展绿色现代农业的契机，积极参与品牌建设，通过抱团宣传，规范营销，提高浦城薏米的知名度。同时，积极组织企业参加各种博览会、交易会，推介宣传浦城薏米的食用、药用价值，并及时了解最新市场需求，生产出适合市场需求的产品，通过系列交流活动提升影响力，扩大浦城薏米品牌效应和市场占有率。（3）扶持龙头企业与科研机构合作，鼓励实施产品创新。依托大专院校、科研院所建立科研院校与企、农、社、协会合作机制，把企业、农户、社会团体以及研究机构联合起来，做到政府引导、市场主导、科研支撑，共同推进浦城薏米产业的发展。

3.4 提高从业人员素质

（1）针对青壮年大多外出打工，留守从业人员年龄结构不合理的现状，建议通过土地流转形式引进龙头企业或扩大合作社、家庭农场等的经营规模，利用现代农业生产方式，降低劳动强度和生产成本，大幅提高生产效率和经济效益。（2）通过“雨露计划”“春潮行动”以及新型职业农民培训等形式进一步提高薏米从业人员素质，能够更好地掌握薏米种植新知识新技术。（3）加强与高等院校合作，培养更多的种植及管理人才，带动薏米产业的发展。在近年来与福建省农林大学作物科学学院、福建农科院生态所合作的基础上，建立校企、院企合作示范基地，在建立示范基地的过程中，挑选合作社或企业的种植能手进行重点培养，努力使他们成为种植及管理人才，通过他们的带动和引领，扩大种植规模，提升种植效益，促进薏米产业的发展。

4 小结

浦城薏米产业的发展应充分发挥地理标志保护产品和“武夷山水”公共品牌的效应，注重品牌宣传，强化科技支撑，走生产、加工、销售一体化的路子，在浦城薏米的人文资源、自然资源得到合理保护的前提下，建立绿色生态农业发展模式。通过开发新产品，聚集产业能量，努力把浦城薏米产业发展成一个科技含量高、产品质量好的支柱产业集群，为促进农民增收、带动地方经济发展、助推扶贫开发起到积极作用，从而真正做大做强浦城县的薏米产业。

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