生态环保型河川沙塘鳢工厂化养殖技术

陈治平

[摘要]河川沙塘鳢为鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科、沙塘鳢属的小型经济鱼类，中国特有种，肉质细嫩、味道鲜美，历来为人们所喜食，市场价格一直居高不下，供不应求。现有沙塘鳢人工养殖方式主要以池塘混养为主，受制于人工养殖技术没有更加成熟，苗种多采集野外，养殖过程中的饲养管理及消毒等还不完善，因此，养殖的规模一般较小，鱼的规格及产量难以保证。生态环保型河川沙塘鳢工厂化养殖技术方法科学，能有效提高养殖质量和产量。

[关键词]沙塘鳢；生态环保；工厂化养殖

[中图分类号]S965.199 [文献标识码]A

1 厂址选择及相关设施建设

1.1 厂址选择

选择水源充足、洁净、无污染，符合无公害水产养殖水质标准，易建造场房，交通、电力、通讯方便的地方。

1.2 相关设施建设

1.2.1 场房及附属用房建造。场房采用简易活动板房建筑材料建造，并加厚保温层，附属用房建造在场房的侧面，采用砖混结构，所述附属用房内还设置增氧机、显微镜、水质分析仪、溶解氧自动报警器、断电自动报警保护器、颗粒饲料机组以及卧式蒸汽锅炉，其中增氧机为罗茨鼓风机管道增氧，使用PVC管道送气，显微镜为具有拍照功能的普通生物显微镜，水质分析仪为氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、PH值、溶氧量5个参数分析仪，水质分析仪用于检测养殖污水处理过后的水质指标是否合格，颗粒饲料机组（配备1.1mm、1.6mm、2.2mm、3.3mm、4.4mm、6.6mm粒径环模），通过各个粒径的制粒，使其颗粒大小能够满足鱼体生长各个时期。

1.2.2 源水净化系统建造。包括沉淀池和贮水池建造，沉淀池与贮水池均采用水泥建造，贮水池和沉淀池的规格均为150m2，池深2.5m。

1.2.3 污水循环治理系统建造。依次包括集粪池、污水沉淀池、过滤池、曝气池以及生物净化池，所述生物净化池与源水净化系统中的沉淀池循环设置，所述污水循环治理系统均采用水泥建造，集粪池规格10m2，池深1m，规格较小，防止面积过大造成污染蔓延，污水沉淀池规格50m2，池深2.5m，过滤池规格10m2，池深1.5m，并铺设50cm厚度的鹅卵石、粗砂过滤层，配过滤层反冲清洗系统，通过设置鹅卵石、粗砂过滤层能够将污水中的大量污染物截留并过滤，并通过反冲清洗系统冲洗过滤池的滤料过滤下的污泥等残渣，曝气池内接种光合细菌、芽孢杆菌，增氧机为曝气池提供足够的氧气用于曝气净化，曝气时间10～12小时，并在生物净化池内投放泥鳅与麦穗鱼亲本，放养密度均为5kg/667m2，生物净化池中种植水生植物。

1.2.4 亲鱼与产卵池建造。亲鱼与产卵池采用土池，池深1m，在所述亲鱼与产卵池底部铺设鱼巢管道，管道内衬附卵网布，管道内整齐排列蚌壳、瓦片和石块，蚌壳、瓦片以及石块均是为了使亲鱼更好的在其上面产卵，产卵效率高，池底铺设增温管道，使水温保持在20～22℃，便于亲鱼更好的产卵，鱼巢采用直径为10cm的PVC管道，长度20cm，亲鱼体质肥壮，规格整齐，无病无伤，父本不小于100g，母本不小于75g，父母本来自不同种群。

1.2.5 鱼苗及成鱼池建造。成鱼池采用圆形水泥池，池深1.5m，池底锅底形，池边向中心倾斜，中心位置设排水孔，便于将污水彻底排出，每个成鱼池内设鱼苗池，每个鱼苗池池底还增设增温管道，产卵好的鱼卵放置鱼苗池进行孵化，孵化温度24～28℃，孵化完成后将鱼种体质强壮，规格大而整齐，无病无伤的鱼苗直接投放至成鱼池，成鱼养殖鱼种放养规格为4～5cm，每个水泥池设进出水管道，在每个水泥池底部安装若干充气石，充气石辅助增氧，在鱼苗及成鱼池底部还设置静水充气增氧装置，静水充气增氧装置提供足够的氧气来增强鱼苗孵化，确保鱼体在生长过程中所需要的氧气，水泥池中接种硅藻、光合细菌净化水质，用于吸收水体中的重金属污染物质，提高水质的透明度及净化能力。

2 杀菌、消毒处理

在注水前对亲鱼与产卵池采用生石灰干法清塘，用量150kg/667m2，并暴晒池底5～7天；在注水前对鱼苗及成鱼池采用强氯精与硫酸銅1：1的比例合剂消毒水泥池，同时消毒管道、养殖工具，强氯精、硫酸铜浓度均为1%。

3 饲养及管理

3.1 亲鱼饲养

亲鱼采用混养模式，放养密度100～120kg/667m2，同时放养规格为3～7cm的麦穗鱼250kg/667m2作饵料鱼，亲鱼每天投喂一次菜饼、米糠，两者比例为1：1。

3.2 鱼苗及成鱼饲养

鱼苗培育与成鱼养殖为单养模式，鱼苗池初期投喂轮虫、小型枝角类活体，后期投喂大型枝角类、水蚯蚓活体，成鱼养殖原料按质量分数配比：进口白鱼粉67.5%、啤酒酵母5%、α-淀粉22%、鱼专用复合预混料2.85%、专用诱食剂0.15%、深海鱼油2.5%。白鱼粉：粗蛋白高，新鲜度好易保存；啤酒酵母：含有丰富的维他命B群、多种维他命、矿物质，高达50﹪以上的蛋白质，含有完整的氨基酸群，有效补充沙塘鳢体内优质蛋白质含量，提高养殖质量；α-淀粉：具有许多优良的特性，如冷水迅速糊化、粘结力强、粘韧性高，α-淀粉的使用可提高鱼饲料的可食用性，帮助鱼体进食；鱼专用复合预混料：包括维生素VA、VD3、VE、VK3、VB1、VB2、VB6、VB12、VC、烟酸、泛酸钙、叶酸、肌醇、氯化胆碱等，含有沙塘鳢生长所需的各种维生素，有助于沙塘鳢健康养殖，并且避免在养殖过程中由于缺乏某种维生素而引起疾病；诱食剂：可改善饲料适口性，增进沙塘鳢的食欲，提高进食效率；深海鱼油：可促进鱼体大脑发育，对鱼体的免疫能力也有提高，上述养殖饲料每日投喂二次，上午投喂量占日投喂量的1/3，下午占2/3。每次投喂保持池鱼吃八成饱；生长季节每周调节一次日投喂量。

3.3 病虫害防治

源水净化系统与污水循环治理系统在每次使用前均清淤、清整、消毒，管道与养殖工具消毒；水体消毒，亲鱼与产卵池用80%敌百虫杀灭寄生虫，用量0.4mg/L；五倍子煎水泼洒预防水霉病，用量4mg/L；鱼苗及成鱼池用80%敌百虫0.3mg/L或硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5：2）0.7mg/L；每月内服药饵预防细菌性疾病一次，使用氟苯尼考或诺氟沙星，每1kg鱼体重投喂药物15～20mg，连喂3天，并配有保健药饵，所述药饵配方为：黄连150g、黄芪100g、黄芩100g、刺五加150g、板蓝根100g、新鲜野大蒜1kg，用量为每100kg鱼平均每天用药25g，这几种重要组合物用于调节草鱼体内的各项机能，提前进行保健，避免草鱼在生长过程中由于抵抗力下降而患有各种病害，既有保健作用，又无毒副作用，而且成本低，易于提高草鱼的抵抗能力。

3.4 放养时间

亲鱼10～12月份放养，鱼苗培育4月中下旬放养，成鱼养殖5月底至6月中旬放养。选择晴好天气上午投放，放养前采用5%的食盐水消毒5分钟。

3.5 日常管理

平时亲鱼池每天巡查一次，产卵期每天巡查2次，发现卵块及时取出孵化，鱼苗培育与成鱼养殖车间每2小时巡查一次，检查池鱼活动、生长情况，查看水质、溶解氧变化情况；随时检查各种设施运转情况，每日测量水质一次，越冬期每2小时检测水温一次，水温稳定在22℃以上，水温通过卧式蒸汽锅炉调节，发现问题及时处理。

3.6 水质调节

源水提前15天提至沉淀池，用強氯精杀菌消毒，用量0.5g/m3水体，消毒6天后转入贮水池待用，净化过的源水养殖期间接种硅藻、光合细菌净化水质，养殖期间每日排污2次，投饵结束后1小时停气排污1分钟。

养殖排放的污水经过集粪池除去大颗粒残饵、粪便，污水的净化率为50%左右，接着在污水沉淀池中沉淀3小时，净化率提升至60%左右，再通入过滤池中进行过滤，净化率提升至80%左右，然后在曝气池中接种光合细菌、芽孢杆菌并充分曝气12小时，净化率提升到90%左右，最后转移至生物净化池，利用水生植物吸收去除剩余有毒物质，净化池内泥鳅、麦穗鱼去除残余有机碎屑，最终的净化率为95%以上，每周换水一次，每次换水30%～50%，经消毒处理检测安全后，按30%～50%比例添加至新水中重新循环使用，污水在集粪池、污水沉淀池、过滤池、曝气池以及生物净化池中经过一系列的进化后，水质经过水质分析仪分析合格后再次通入源水净化系统中再次循环使用，即生态，又环保，而且污水经过严格的层层递进式净化后，净化率达到95%以上，而且污水可循环利用，节能环保，节省养殖成本。

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