新型有机叶面肥在茶树上的应用效果及效益比较

黄川 陈艳艳 梁为锦 陈国帅 罗红卫 陈明军

[摘要]为研究两种新型的有机叶面肥在茶树上的肥效和效益比较，试验通过在茶园日常管理中设置喷施植物提取物SA-1、氨基酸有机肥YM-1和对照CK处理，调查研究施肥后一个周期内茶树生长、产量及品质变化情况。结果表明：叶面喷施有机肥可以提高茶树发芽密度、百芽重进而提高产量，并明显改善制茶品质，最终体现在提高茶园产值和效益上，是一种高效栽培模式，对于实现茶园化肥投入减量和茶树轻简栽培具有良好的应用前景。

[关键词]有机肥；叶面施肥；茶叶；产量品质；经济效益

[中图分类号]S571.1 [文献标识码]A

广西是我国重要的茶叶产区，是农业部规划的西南红茶和特种茶优势种植区，出产的六堡茶、茉莉花茶、早春绿茶、红茶等具有较高的市场认可度。但由于历史等原因，广西茶叶产品主要以大宗茶商品为主，近年来，随着全国茶叶种植规模的不断扩大，投产茶园比例日益增多，造成了茶叶市场整体供大于求的局面，给广西茶叶生产经营带来了一定影响，这种不利影响体现在种植管理环节就是由于利润下降，茶农对茶园栽培管理的投入意愿不断下降，特别是优质肥料投入、人工管理成本以及绿色低毒病虫防治药剂的投入减少，造成了茶叶品质的下降和质量安全风险的提高，进而造成产品市场竞争力的降低，利润空间被进一步挤压，严重不利于广西茶叶可持续发展。茶树是周年采摘的叶用作物，施肥是影响茶叶产量、品质、土壤質量及其可持续利用最重要的农业措施之一，但茶树的经济价值周期性很强，部分地区早春茶的茶青产值几乎占到全年收入的一半以上，因此，对特定时期的茶青生长及品质给予一定的肥料调控，提高其产量和品质，对于提高茶叶生产效益，拓展市场空间意义较大。

传统的茶叶养分供应是根部施肥为主，要求实行“一基三追”的模式，目前实际生产中只施用化肥的情况越来越普遍，有机肥用量不断减少，茶园产量及品质有所下降，未来茶园施肥管理的重要任务是在提高肥料使用率、减少使用总量上下功夫。国内部分茶区为了提升早春茶的产量品质，形成了叶面施肥的生产模式，取得了较好的效果，这对于弥补土壤施肥的不足，精准调节茶叶生产起到了积极作用，但由于叶面肥种类较多，且多为化学肥料，甚至还出现了添加激素成分的叶面肥，对茶叶质量安全造成了风险，也影响了产区的声誉。农业部门提出要在今后几年扩大果菜茶有机肥替代化肥的试点，这其中，有机叶面肥的使用应该是其中一项研究推广的领域，如果能在茶园应用效果良好、质量安全、价格适当的有机叶面肥，对于解放劳动力、提高茶叶产量品质效益具有一定意义。本研究通过在广西茶叶主产县试验应用几种目前新型的有机叶面肥，探讨其应用效果和效益，为茶叶生产中农药化肥减量、产值效益提升提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地选择在广西灵山县灵城镇科研示范茶园（22°25′132″N ；109°09′157″E，海拔62 m），属于亚热带季风性湿润气候，全年平均气温21.7 ℃，四季分明，雨量充沛。茶园土壤为黄壤，肥力水平较高；种植的茶树为广西种植面积最大的茶树品种福云6号（树龄10年以上），试验前管理按照常规种植茶园进行，种植规格为：双行双株种植1.5 m×0.33 m×0.3 m，不同处理管理水平一致。

1.2 供试肥料及用法

供试肥料为两种科研试验新型有机叶面肥，分别为：SA-1，主要成分为植物提取物，性状为棕色粉剂，不含任何化学合成成分，具有促进作物生长及部分防治病虫害的作用，用量为每667m2施用100g稀释500倍叶面喷施；YM-1，主要成分为氨基酸为主，含氮、磷、钾总和≥170 g/L，有机质含量≥160 g/L，用量为每667m2施用100g稀释500倍叶面喷施。

1.3 试验设计

试验采用大田方式进行，设3个处理，分别为喷施SA-1、YM-1和CK（喷施清水对照），4次重复，共计12个小区，每小区面积30 m2，采用单行随机排列，小区间设置隔离行。除空白对照外，各处理试验前田间管理及施肥措施均保持一致，各处理小区于茶叶采摘前一周均匀叶面喷施肥料。

1.4 调查和采样方法

在夏秋茶季调查喷施叶面肥后20天的各处理茶树生长发育情况，包括发芽密度、各批次茶青产量等，并记录生产成本投入。于夏茶季选取各处理茶青按照摊青2 h-微波杀青-揉捻-90 ℃毛火初烘-110 ℃足火复烘的加工工艺制成绿茶样，由3名具有评茶资格证的评茶员按照国家标准进行感官审评。评价不同施肥处理对茶叶产品的品质影响。将各处理的试验数据调查采集后，采用Excel软件进行统计分析整理，采用SPSS软件进行方差分析，并根据当季茶青收购价及产品市场销售价进行效益估算对比。

2 结果与分析

2.1 不同处理对茶树生长的影响

不同处理茶树的生长状况变化情况见表1、表2。从发芽密度来看，四次调查期2个叶面肥处理多数时间提高了茶树发芽密度，在第一次测产时，氨基酸有机肥YM-1与对照相比达到差异显著；在第二、四次测产时，两种施肥处理与对照均达到差异显著。从百芽重变化来看，喷施叶面肥处理各次处理均提高了百芽重，除第三次测产外，均有叶面肥与对照相比差异显著，由于叶面肥可从叶片直接进入茶树体内，参与作物的新陈代谢和有机物的合成过程，本试验YM-1处理提高百芽重的效果要快于SA-1，可能是由于氨基酸作用于茶树叶面的效果快于植物提取物引起。

2.2 不同处理对茶叶产量的影响

从不同采摘周期的茶叶产量来看（见表3），各轮次采摘叶面肥处理均一定程度提高了茶青产量，第一次采摘YM-1对于CK明显提高了茶青产量，到第二次采摘，两种叶面肥处理均明显提高了茶青产量，与百芽重变化一致，YM-1处理提高产量的效果要快于SA-1，第三、第四次采摘，叶面肥的增产幅度有所减弱，但依然高于空白对照。将四次采摘量合计，SA-1和YM-1处理分别提高了茶青产量25.0%和53.3%。

2.3 不同处理对制茶品质的影响

不同处理所制作绿茶的感官品质表现见表4，由于叶面肥处理促进了茶芽生长，因此相同时期采摘的茶芽施肥处理芽叶较为肥壮，以相同工艺标准制成的绿茶外形上不如对照处理紧细匀整，但内质优于对照处理，其中汤色绿亮、香高味醇，综合品质得分明显高于对照。

2.4 不同施肥处理投入产出情况对比

不同施肥管理模式下的投入产出效益对比情况见表5（以公司自有基地聘请人员采摘模式计算），其中人工采茶费用按照4.5元/kg 计算，茶叶销售价格根据市场情况估算，由于品质提高适当提高了茶青单价，产量增加剔除采摘成本的支出后，叶面肥处理SA-1和YM-1分别提高利润7605元/hm2和10188元/hm2。

3 结论与讨论

本研究结果表明，茶园中喷施叶面肥可以促进茶树生长，一定程度提高新梢发芽密度和百芽重进而提高茶叶产量，喷施一次叶面肥SA-1和YM-1处理分别提高了茶青产量25.0%和53.3%；喷施叶面肥处理的茶叶所制作绿茶汤色绿亮、香高味醇，综合品质得分明显高于对照；从经济效益分析，在特定条件下叶面肥处理SA-1和YM-1分别提高利润7605元/hm2和10188元/hm2。

随着茶行业的整体性产能过剩，要想在市场中有一席之地，优质安全的茶青原料是基础条件，茶叶采摘人工等成本的攀升又倒逼茶叶种植环节必须采取轻简高效的管理模式，在特定时期辅以优质叶面肥可以成为一种模式，氨基酸有机肥可以明显促进茶叶生长和产量品质提升，植物提取物应用于茶园具有绝对安全的明显优势，甚至可以在有机茶园中应用。当前，广西茶行业的竞争力还明显偏弱，在种植环节如果能够选择应用新型的投入品，对于提高产业竞争力会取得较好的效果，值得研究推广。

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