洞庭湖区紫花苜蓿不同生长高度营养成分分析

孙群香 魏仲珊 刘洋 唐守伟

摘 要 为研究不同生长高度的洞庭湖区紫花苜蓿营养成分，以紫花苜蓿为试验材料，于不同高度收获并进行粗蛋白（CP）、酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维（NDF）测定。结果表明：紫花苜蓿生长高度80 cm左右时收获，叶的粗蛋白（CP）含量最高，达25.862%；生长高度180 cm左右时收获，下部的粗蛋白（CP）含量最低，为7.719%。同一植株的不同部位粗蛋白含量依次为上部>中部>下部；同一植株叶中的粗蛋白（CP）含量高于茎；对于全株中（酸）性洗涤纤维含量随着株高的增加而增加，而同一植株中（酸）性洗涤纤维含量茎远远高于叶。综合得出，在洞庭湖区，以生长高度为收获标准，株高在80 cm左右时收获可以得到质量兼优的苜蓿草。

关键词 紫花苜蓿；收获高度；粗蛋白；品质

中图分类号：S541.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.29.065

1 材料与方法

1.1 试验地点自然概况

试验地选在湖南常德汉寿县西湖管理区德人牧业基地，位于北纬29°06′23″，东经112°06′3″，亚热带季风性湿润气候。全年平均日照时间1 702.4 h，日照率38%，其中7月、8月最为充足，其日照率分别为58%和57%。7月下旬每日日照达9.2 h。年平均太阳辐射总量106.77 kCal·cm-2，最多年为115.2 kCal·cm-2，最少年为99.91 kCal·cm-2[1]。

1.2 材料与设计

以洞庭湖区种植的夏季紫花苜蓿为试验材料，每次收获时期，取机械收割前的鲜样；分别按照株高180 cm、

115 cm、110 cm、95 cm和80 cm分两种情况处理：第一种按全株、叶和茎三部分各取样500 g，第二种分别按全株、上部、中部和下部四个部分各取样500 g；用尼龙兜装好，放入105℃烘箱杀青15～30 min，65 ℃烘干至恒重后粉碎分别取样进行粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维测定。

1.3 测定的内容

1.3.1 生产性能的测定

1）株高的测定。苜蓿机械收割前，在地势平坦的样地里随机测定10株苜蓿的生长自然高度，计算其平

均值。

2）风干水分的测定。对待测样品分别称取500 g鲜草（m）用尼龙兜装好，放入105 ℃烘箱杀青15～30 min，

65 ℃烘干至恒重称量（m1），风干水分=m1/m×100%。

1.3.2 粗蛋白质的测定

利用海能K1100F 全自动凯氏定氮仪（山东海能科学仪器有限公司）进行测定。

1.3.3 酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维的测定

用酸、中性洗涤剂去除饲草中的脂肪、淀粉、蛋白质和糖类等成分后，残留的不溶解物质即酸、中性洗涤纤维。

1.4 数据分析

数据处理利用Excel软件进行，统计分析采用DPS。

2 结果与分析

2.1 苜蓿不同收获高度营养成分分析研究

由表1、表2可知，苜蓿不同收获高度全株风干水分随着株高的增加而减少，但是差异不显著，当株高为

180 cm时，全株风干水分含量最低，为72.5%；当株高为80 cm时，全株风干水分含量最高76.2%。同一植株的不同部位粗蛋白含量由多到少依次为，上部>中部>下部；同一植株不同器官粗蛋白含量由多到少依次为，叶>茎；对于全株中（酸）性洗涤纤维含量随着株高的增加而增加，而同一植株中（酸）性洗涤纤维含量茎远远高于叶。

2.2 不同高度及不同部位紫花苜蓿营养成分分析

同一部位不同植株粗蛋白含量随着株高的增加而减少；而同一植株的不同部位粗蛋白含量由多到少依次为，上部>中部>下部；并且不同高度植株上部的粗蛋白含量最高，其中95 cm和115 cm上部蛋白含量相差不大，达到最高值分别为19.843%，20.021%。由此可见，最适宜的刈割高度为90～110 cm。

同一部位不同植株酸性洗涤纤维含量随着株高的增加而增加；而同一植株的不同部位酸性洗涤纤维含量由少到多依次为，上部<中部<下部；并且不同高度植株的下部的酸性洗涤纤维含量最高，其中180 cm和115 cm下部酸性洗涤纤维含量相差不大，达到最高值分别为53.73%，53.65%。

对于全株中性洗涤纤维含量随着株高的增加而增加；而同一植株的不同部位中性洗涤纤维含量由少到多依次为，上部<中部<下部；并且不同高度植株的下部的中性洗涤纤维含量最高，其中180 cm和115 cm下部中性洗涤纤维含量相差不大，达到最高值分别为

64.93%，65.80%。

2.3 不同高度及不同器官紫花苜蓿營养成分分析

叶的粗蛋白含量远远高于茎，株高80 cm时叶片粗蛋白含量达到最高，为25.862%；同一部位不同植株粗蛋白含量随着株高的增加而减少，但是继续降低收获高度对于机器的要求更高而且产量无法保证。由此可见，在保证生物产量的前提下最适宜的刈割高度为80 cm左右。

叶的酸性洗涤纤维含量远远低于茎，株高80 cm时叶的酸性洗涤纤维含量达到最低，为19.59%，株高110 cm时茎的酸性洗涤纤维含量最高，为52.71%；而同一部位不同植株酸性洗涤纤维含量随着株高的增加而增加。

叶的中性洗涤纤维含量远远低于茎，株高80 cm时叶的中性洗涤纤维含量达到最低，为30.73%，株高110 cm时茎的中性洗涤纤维含量最高，为64.56%；而同一部位不同植株中性洗涤纤维含量随着株高的增加而增加。

3 讨论与结论

苜蓿的收获技术是苜蓿产量和质量的重要保证手段。收获时期、刈割高度，不仅影响着苜蓿的质量，也关系到苜蓿的干燥、再生、营养物质含量等。北美等苜蓿生产水平较高地区（美国、加拿大等）苜蓿种植者一般采用蓿质预测公式法（PEAQ）作为判断每年春季收获第一茬苜蓿的最佳时期。本研究结合国内外苜蓿的收获技术做了详细研究，为洞庭湖区的苜蓿收获提供理论依据和技术指导。

紫花苜蓿不同高度营养成分分析试验结果表明，同一植株的不同部位粗蛋白含量由多到少依次为上部>中部>下部；同一植株不同器官粗蛋白含量由多到少依次为叶>茎；对于全株中（酸）性洗涤纤维含量随着株高的增加而增加，而同一植株中（酸）性洗涤纤维含量茎远远高于叶。紫花苜蓿生长高度80 cm左右时收获，叶的粗蛋白（CP）含量最高，达25.862%；生长高度180 cm左右时收获，下部的粗蛋白（CP）含量最低，为7.719%；而同一植株的不同部位粗蛋白含量由多到少依次为上部>中部>下部，同一植株不同器官粗蛋白（CP）含量由多到少依次为叶>茎；对于全株中（酸）性洗涤纤维含量随着株高的增加而增加，而同一植株中（酸）性洗涤纤维含量茎远远高于叶。综合得出，在洞庭湖区，以生长高度为收获标准，株高在80cm左右时刈割可以得到质量兼优的苜蓿草。

本研究按照苜蓿自然生长高度进行收割，收割梯度没有进一步明确划分，要确定具体的收割高度，还需将研究梯度进一步细化。

参考文献：

[1] 湖南省常德市西湖管理区.西湖管理区自然环境[Z].2017-02-21.

（责任编辑：赵中正）