来沙龙汔法餐

说至JoelRobuchon，人们很容易联想到的是纪念日里正襟危坐地享受法国美食，如香槟、鹅肝、鱼子酱……近日开幕的同品牌旗下餐厅LeSalondeJoelRobuchon倒是打破了這一固定观念，带来了一个大惊喜。这家新餐厅是JoelRobuchon品牌系列下的全球首发，全新的餐厅模式主打“法式简餐”，从空间设计到产品菜点都清晰地诠释了这一新鲜概念。餐厅位于静安寺芮欧百货一层，从华山公园绿树间的小径穿过，便见到餐厅正门。餐厅内的色调引用Toel Robuchon经典的红、黑色，但大面积的玻璃墙、有着镜面反射效果的光滑墙面和石制桌面，将室外的风景和光线都顺势引入，配合装点于餐厅各处的半透明橙色玻璃陨石状灯具，令人仿佛置身于花园深处的凉亭，舒适、安逸。户外的外摆区更是LeSalondeJoelRobuchon的一大特色，气温适宜时，在周围美好的自然环境中用餐，颇有些郊游野餐的意味。特别设计的lough bar，让不用餐的客人也能进来轻松喝上一杯。除调酒外，Le Salon de Joel Robuchon的酒单上甚至还有法餐厅少见的啤酒，法国犀鸟啤酒还有白、金两款可选。贯彻“法式简餐”的概念，中午以套餐为主，前菜、主菜、甜品共4道构成。依据当下时令，菜单基本每两周就会更新一次，当季的新鲜荔枝果冻简直让人惊喜到想追加单点。值得一提的是，为了保证出菜速度，餐厅内所有菜式都会一并上桌，为午餐时间有限的客人们解决了大问题。晚餐不设套餐，所有的客人可以依据自己的喜好单点，对亚洲人来说有些冗长的法餐体验“瘦身”轻盈了许多。当然，简化用餐体验的Le Salon Joel Robuchon丝毫没有降低菜品水准，甚至许多Joel Robuchon的经典菜式，例如油封鸭肉等在菜单上也可觅得，餐厅另一侧出口处的Boutique精品烘焙坊更是全日提供Robuchon的经典蛋糕、咖啡、面包和其他烘焙品。