和线粒体成为伙伴

伊藤裕

对身体而言，大家知道什么是“有益健康的颜色”吗？

在国外，“粉红色”一直被认为是健康的颜色。其实这绝对不只是单纯的想象，因为从医学角度来看，“粉红色”的确可以说是代表健康的颜色。

我们身体的能源来自一种被称为ATP的物质，ATP是由细胞中线粒体制造的。线粒体会以糖分、脂肪等营养素为原料，利用氧气，有效率地替我们制造出ATP。

线粒体是维持我们生存的伙伴，它的力量会直接影响脏器对压力的持久力与韧性。如果线粒体很健康的话，身体出现些微的压力也不会使脏器感到焦虑，仍能以适当的速度运转。

如果“内脏大人”持续感受到强大的压力，那么要努力排除压力的线粒体就会过度运作，以至于超过自己的能力极限。结果线粒体变得疲惫，导致脏器机能跟着下降，“脏器时间”也流失得越来越快。

有着大量线粒体的脏器就是肌肉。以下就以肌肉为例，说明线粒体对于“脏器时间”的重要性。

骨骼肌可分为红肌与白肌。白肌的线粒体较少，不需借由線粒体即可分解葡萄糖，属于可产生瞬间爆发力的肌肉，不过也很容易产生疲劳。

红肌则拥有许多线粒体，除了糖分之外，也会以脂肪为原料，让ATP被持续大量地制造出来。提供身体持续力的就是红肌。

因此，要减少身体的脂肪量，就必须以持续的运动活化红肌的线粒体。这也是有氧运动可以帮助减肥的原因。

年纪增长之后，虽然握力等使用白肌的瞬间肌力并没有减退，但身体还是会更容易产生倦怠感。之所以会如此，是因为红肌变少、线粒体力量变弱。

有报告指出，84岁以上者的线粒体和未满40岁者的线粒体相比，前者制造ATP能源的能力足足下降了46%。

健康的人由于红肌多，所以肌肉呈现粉红色。红肌之所以看起来是粉红色，其中一个原因是它含有丰富的血管，血液循环很好。另一个原因则是，从血液接受氧气、带点红色的蛋白质——肌红蛋白大量存在于肌肉中。

红肌呈现粉红色，代表有许多氧气被运送过来，也就是说存在着许多使用大量氧气、活力充沛的线粒体。

所以，若要让“脏器时间”尽可能长久并正确地运转，我们就必须好好培育、锻炼代表元气的线粒体——“粉红线粒体”。

（摘自《我要内脏变年轻》湖北科学技术出版社 ）