菜用大豆品种与播期的比较试验

蔡志岩，孙国跃，于磊

（江苏响水县蔬菜生产技术指导站，224600）

菜用大豆即毛豆具有营养价值高、肉质脆嫩、风味清香的优点，深受广大市民喜爱[1]。响水县地处东经 119°57′，北纬 34°2′，年平均气温 14℃左右，年均降水1 000 mm左右，无霜期209 d，地理位置优越，十分适合菜用大豆生长。近年来，菜用大豆在响水县的种植面积逐年扩大，为选择适宜响水县种植的毛豆品种，了解这些品种在响水县种植的真实生育进程，综合评价其农艺性状及商品性，特安排本次试验，为本地及与气候相似地区选择适宜品种、合理安排茬口提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

响水县早春马铃薯是1月中下旬播种、4月初采收，大棚多膜覆盖种植；早春西兰花在2月中下旬育苗，5月中旬上市，设施大棚内种植。秋季西兰花在8月中下旬露地定植。

为探索早春马铃薯和早春西兰花接茬种植模式，设4月13日与5月6日（以下分别简称早播与晚播）2个播期，形成早春马铃薯—菜用大豆—秋季西兰花，早春西兰花—菜用大豆—秋季西兰花2种1 a 3茬的种植模式。

试验于2017年在响水县南河镇青果公司试验田内进行。小区行长5.6 m，宽3 m，行距60 cm，株距30 cm，每穴保苗2株，小区面积16.8 m2。前茬为西兰花，正常田间管理。供试品种5个，台湾75-3、苏早一号由江苏省农业科学院提供，先丰50、绿领7号、绿领1号由南京绿领种业有限公司提供。

1.2 测定项目和方法

采收时每小区连续取10株进行室内考苗，测量株高、主茎节数、分枝数、荚长、荚宽、单株荚数、单株粒数、单株荚质量、百粒鲜质量、百荚鲜质量[2]。

1.3 数据处理与分析

运用Microsoft Excel软件进行数据处理和分析。

2 结果与分析

2.1 早播与晚播生长发育进程的比较

从表1中可知，晚播菜用大豆生育进程明显比早播的快。早播菜用大豆各品种之间的生育进程也相差较大。台湾75-3和苏早一号生长最快，从播种到采收约90 d；先丰50其次，约93 d；绿领1号和绿领7号生长最慢，约102 d。晚播的菜用大豆的生育进程相差不大，最早采收的依然是台湾75-3，但是绿领7号与绿领1号成熟时间较早播时期与台湾75-3的成熟时间相差也大大缩短。这表明不同品种菜用大豆生育进程受播期影响的程度也不相同。种植户可根据播期与茬口安排，因时制宜地选择品种。

2.2 早播和晚播鲜荚产量构成因素的比较

①单株荚数、有效结荚率及单株粒数 从表2中可以看出，早播单株荚数，台湾75-3最多，绿领7号最少；晚播单株荚数，先丰50最多，绿领1号最少。这说明播期对不同品种的单株荚数有一定的影响，就同一品种不同播期而言，台湾75-3早播总荚数平均为40.80个，晚播总荚数平均为53.60个；苏早一号早播总荚数平均为37.90个，晚播总荚数平均为56.30个；先丰50早播总荚数平均为38.16个，晚播总荚数平均为72.50个；绿领7号早播总荚数平均为37.43个，晚播总荚数平均为56.00个；绿领1号早播总荚数平均为37.67个，晚播总荚数平均为53.50个。由于积温、日照等因素的影响，晚播菜用大豆单株总荚数明显比早播的高。

表1 各品种菜用大豆不同播期生育进程

表2 早播与晚播鲜荚产量构成因素的比较

表3 早播与晚播农艺性状、鲜荚性状及产量的比较

菜用大豆的有效结荚率是包括多粒荚率、二粒荚率和一粒荚率，多粒荚率是指荚中有3个以上的荚数，占单株总荚数的百分率。台湾75-3早播多粒荚率6.13%，二粒荚率 50.49%，一粒荚率15.69%，秕荚率27.70%；晚播多粒荚率5.60%，二粒荚率48.51%，一粒荚率16.04%，秕荚率29.85%。苏早一号早播多粒荚率13.27%，二粒荚率57.97%，一粒荚率15.75%，秕荚率13.01%；晚播多粒荚率5.51%，二粒荚率44.23%，一粒荚率28.24%，秕荚率22.02%。先丰50早播多粒荚率10.22%，二粒荚率59.30%，一粒荚率15.46%，秕荚率15.02%；晚播多粒荚率10.34%，二粒荚率42.62%，一粒荚率21.79%，秕荚率25.24%。绿领7号早播多粒荚率21.45%，二粒荚率38.47%，一粒荚率11.14%，秕荚率28.93%；晚播多粒荚率15.71%，二粒荚率44.82%，一粒荚率19.64%，秕荚率19.82%。绿领1号早播多粒荚率22.30%，二粒荚率38.68%，一粒荚率8.49%，秕荚率30.53%；晚播多粒荚率19.63%，二粒荚率42.06%，一粒荚率15.33%，秕荚率22.99%。台湾75-3、苏早一号和先丰50 3个品种早播标准荚率 （多粒荚率与二粒荚率之和）高于晚播且秕荚率均低于晚播；而绿领1号和绿领7号早播标准荚率低于晚播，秕荚率高于晚播。这表明品种单株标准荚率和播期与品种有关。

单株粒数与单株荚数有密切关系，是构成群体产量的重要因素之一[3]。菜用大豆早播和晚播单株粒数差异明显，其中早播台湾75-3、苏早一号、先丰50、绿领7号和绿领1号5个品种单株平均粒数分别为 55.10、65.00、62.86、57.06、57.54 粒；晚播 5个品种分别为 69.60、75.00、100.10、87.60、84.70 粒。

同品种晚播比早播粒数分别高出26.32%、15.38%、59.24%、53.52%、47.20%。在有效结荚率相差不大时，单株粒数取决于单株荚数，因此晚播菜用大豆单株粒数高于早播。

②百粒鲜质量及百荚鲜质量 百粒鲜质量和百荚鲜质量是菜用大豆一个很重要的标准[4]。从表2中可以看出，同一品种菜用大豆早播均比晚播的百粒鲜质量高。这表明早播更适合菜用大豆籽粒发育。而同一播期不同品种的菜用大豆百粒鲜质量差异也较明显，早播时台湾75-3＞先丰50＞苏早一号＞绿领1号＞绿领7号；晚播台湾75-3＞绿领7号＞绿领1号、苏早一号＞先丰50。菜用大豆百荚鲜质量不同品种与不同播期均表现出很大的差异性，早播绿领1号比先丰50高71.42 g，晚播台湾75-3比苏早一号高95.76 g；早播苏早一号比晚播苏早一号高159.28 g。虽然绿领7号各项指标均不突出但是综合所有指标只有绿领7号达到了亚洲蔬菜研究与发展中心（AVRDC）菜用大豆粒荚选用标准[5]。如为出口种植，尤其是在晚播时期可考虑绿领7号。若只为商品性考虑，建议选用台湾75-3。

③农艺性状、鲜荚性状及产量 由表3中可以看出，菜用大豆部分品种早播与晚播的采收后株高差异较大。台湾75-3等5个品种早播与晚播的株高相差分别为12.10、7.27、10.36、3.01、1.89 cm。而同一播期株高最高的与最低的差距也很明显，早播台湾75-3比绿领7号高11.73 cm，晚播台湾75-3比绿领1号高20.85 cm。不同品种之间株高由高到低基本保持一致：台湾75-3＞先丰50＞苏早一号＞绿领7号＞绿领1号。此外从表3中可知，早播时菜用大豆分枝数均高于晚播但相差不大，约1个分枝数左右。

鲜荚性状是衡量菜用大豆标准的重要因子[6]。由表3中可以看出，5个品种的菜用大豆荚长、荚宽早播均高于晚播。其中差距最为明显的品种绿领1号早播和晚播荚长相差0.32 cm；早播与晚播时不同品种的菜用大豆荚长差异更明显，早播台湾75-3比先丰50荚长高1.34 cm，晚播台湾75-3也要比绿领1号荚长高1.21 cm。

台湾75-3和苏早一号2个菜用大豆品种早播单株鲜荚质量高于晚播，其余品种早播单株鲜荚质量低于晚播。从产量性状看，台湾75-3、苏早一号适合早播，其余3个菜用大豆品种适合晚播。

3 小结

菜用大豆鲜荚产量构成因素直接影响鲜荚产量[1]。早播的单株荚数、单株粒数均少于晚播，但百荚鲜质量与百粒鲜质量（除早播绿领7号百粒鲜质量外）均大于晚播。这说明晚播菜用大豆豆荚与豆粒明显偏小，但因为晚播单株荚数远多于早播，所以部分晚播鲜荚产量要高于早播。台湾75-3、苏早一号2个品种鲜荚产量早播高于晚播，这更进一步说明这2个品种更适合早播。而绿领1号与绿领7号无论是标准荚率、秕荚率还是产量各方面都是晚播比早播好，因此这2个品种更适合晚播。先丰50虽然早播标准荚率高，秕荚率低但是产量却比晚播低，不建议本地大面积种植。综上所述，本地4月13日左右种植毛豆，推荐台湾75-3与苏早一号，5月6日后接早春西兰花茬口的推荐种植绿领1号与绿领7号。若是为出口则建议选用绿领7号。

[1]吴新民，张跃飞，朱峰云.菜用毛豆早熟品种对比试验[J].上海农业科技，2010（2）：96.

[2]陈艳秋，宋书宏，张立军，等.菜用大豆春播与夏播的比较[J].大豆科学，2008，27（6）：1 076-1 080.

[3]韩立德，盖钧镒，邱家驯.菜用大豆荚粒品质发育过程及适宜采摘期分析[J].大豆科学，2003，22（3）：202-206.

[4]张彩英，常文锁，李喜焕，等.种植密度和施肥对菜用大豆产量性状的效应研究[J].中国农学通报，2005，21（7）：190-193.

[5]武天龙，汤楠，赵则胜，等.菜用大豆粒荚选择标准的研究[J].大豆科学，2000，19（2）：184-188.

[6]黄建成，林国强，徐树传，等.群体配置对菜用大豆及生理指标的影响[J].中国油料作物学报，1997，19（1）：29-31.