应用型人才培养模式下化学实验类本科毕业论文选题的改革探索

张歆皓，王会东，桑雅丽，刘艳华，李晓春

（赤峰学院 化学化工学院，内蒙古 赤峰 024000）

1 前言

高校教育是人才培养的一个关键阶段，是衔接学校教育与社会实践的一座桥梁，起着至关重要的作用.高校教育的培养目标是培养适应社会发展所需要的高级人才，在教学过程中尤为注重学生综合应用能力的培养.尤其是对于化学类人才来说，不仅要培养学生具有扎实的专业知识、基本操作技能更要注重学生的实际应用能力及科研能力的培养[1].毕业设计阶段是提升学生综合应用能力的一个重要环节.从论文的选题、文献的查阅、实验操作、结果总结及论文的撰写过程，可以为学生提供一次系统地学习及实践的机会.因此，毕业论文在整个教学过程中起着十分重要的作用，是提升专业素养的重要步骤.然而，就近几年毕业论文质量来看完成情况不容乐观.尤其是毕业论文的选题，成了困扰教师及学生的一大重要问题[2].

毕业论文的选题是整个论文工作的重中之重,选题质量直接决定着学生毕业论文的质量.选题质量的好坏，主要体现在科学性、综合性、实践性和创新性等几个方面.在有限的教学条件下实现学生实践及科研能力的培养存在着一定的难度，这就需要我们的指导教师结合学校条件及学生所掌握的知识帮助其设计出新颖且有意义的论文题目.这一想法适应当前社会对学生创新能力培养的要求，同时使学生在完成毕业论文的过程中可以巩固基础知识及基本技能的掌握，还可以使学生学以致用，培养其应用能力[3].

针对上述论文选题及设计的改革思路，文中共引用了三个毕业论文改革实例，毕业设计的选题的方向均是用本科基础实验操作解决日常生活中的问题.实现了学生将所学知识应用于生活实际的实践能力的培养；另外，通过实验的延伸使学生熟练掌握基本操作并在实验过程中充分发挥其主观能动性设计具体的实验途径并进行讨论，进一步提高了他们的应用及科研能力.

2 具体的探索实例

选题的出发点为服务于人们生活实际中越来越重视的健康问题.如今，实现健康生活的途径主要有三点：运动、饮食和保健品.后两种途径被很多人所采用.所以，如何选择食品和保健品，以及食用方法等成了人们所关注的首要问题.本文选取了几个具体的实例，从基础知识基本技能出发，解决人们生活中的实际问题.

探索一

2.1 补钙剂中钙含量的测定

2.1.1 实验部分

用分析天平准确称取0.16～0.20g研磨的药品三份，分别置于250mL烧杯中，加少量水润湿，盖上表面皿.逐滴向烧杯中滴加10mL 1：1HCl，摇动烧杯，并将烧杯置于70℃～80℃水浴上加热几分钟至样品全部溶解.加5mL10%柠檬酸铵溶液，并将溶液稀释至100mL.再加入40mL草酸铵溶液，在水浴上加热至70℃～80℃，加入3滴甲基橙，在不断搅拌下滴加氨水至溶液刚刚变成黄色.然后，在水浴(70℃—80℃)上陈化1h，直到溶液不再出现红色.

2.1.2 结果与讨论

实验中，采用高锰酸钾滴定法分别测定了固体和液体补钙剂中的钙含量，测定数据的相对平均偏差均不超过0.01%.所以，该方法适用于测定日常保健品中的钙含量.本实验具有较高的准确度和精密度，能快速测得样品中的含钙量，同时该方法还具有一定的广泛性.

小结：选取本科实验中设计实验的实验方法，测定了补钙剂中的钙含量.方法操作简单且结果准确.该方法可以被人们用来测定一些食品及保健品中的钙含量.此外，该测定方法也适用于石灰石中Ca2+测定，凡能与C2O42-生成难溶的草酸盐的金属离子均可以用本法测定.

探索二

2.2 直接碘量法测定水果中的维生素C

2.2.1 实验部分

用量筒量取一定量的橘子汁（橙汁和柚子汁）于250mL锥形瓶中，再向锥形瓶中加入10mL 2mol/L HAc溶液和2 mL淀粉溶液，立即用碘标准溶液滴定至溶液刚呈现蓝色[4]，保持三十秒后不褪色，即为滴定终点，记录下所消耗的I2标准溶液的体积，每个样品平行滴定三次.

2.2.2 结果与讨论

结果表明，橘子、橙子和柚子三种水果的果汁中维生素C的含量最高的是橙汁，最低的是橘子汁.本论文为人们合理选择维生素C含量高的水果提供了一定的理论依据，具有一定的现实意义.直接碘量法不仅操作简单，而且结果准确可靠.

小结：选取简单易行的直接碘量法测定了几种果汁中的维生素C含量，为人们选取补充维生素C 的水果、蔬菜和保健品提供了一条有效的途径，对人们生活有一定的指导意义.

探索三

2.3 豆类中钙镁含量的测定

2.3.1 实验部分

（1）EDTA溶液的标定：

用移液管移取钙标准溶液25.00mL于250mL锥形瓶中，加水至100mL，向其中加入5mL 20%NaOH溶液，加少许钙指示剂，用EDTA标准溶液滴定溶液由紫红色恰变为蓝色且30s内颜色不变，即为滴定终点，平行滴定三份，取平均值，计算EDTA溶液的浓度，其相对平均偏差不大于0.2%.

（2）样品的处理：

分别称取黄豆、绿豆、红豆和黑豆放在研钵内研磨至样品成粉末状后，置于蒸发皿中，将样品灰化.待蒸发皿冷却后，向其中加入10 mL 1：1HCl（红豆加入12 mL），然后将蒸发皿水浴加热，直至将盐酸蒸干为止.再向其中加入2mol/L盐酸2mL和8mL水，加热至微沸，再用试管夹将蒸发皿取下置于石棉网上，静置冷却，过滤.将滤液定量转移至250 mL容量瓶中定容，摇匀.

（3）样品中钙含量及钙镁总量的测定：

（a）钙含量的测定：

用移液管移取大豆试样溶液25.00mL锥形瓶中，加5mL1：3三乙醇胺，加水稀释至100mL,加3～4mL 20%NaOH溶液，加少许钙指示剂，用EDTA标准溶液滴定，溶液由红色变为蓝色为终点.平行滴定三次，计算豆类试样中钙含量.

（b）钙镁总量的测定：

用移液管移取定容的试样溶液20.00 mL于锥形瓶中，加5 mL 1：3三乙醇胺，加水稀释至100 mL，加15 mL pH=10的氨性缓冲溶液，2滴铬黑T指示剂，用EDTA标准溶液滴定溶液由紫红色变为蓝色为终点.平行滴定三份，计算钙镁总量，同时可以计算出镁的含量.

2.3.2 结果与讨论

豆类中钙镁含量最丰富的当属大豆，而大豆中的黑豆钙镁含量相对较多，能为人体提供较多钙镁元素，所以建议人们日常三餐中可搭配一些豆类食品，如豆腐和豆浆等.

小结：用简单的方法确定了豆类中的钙镁含量，为人们选择豆类食品补充钙镁提供了一定的依据.此外，该方法还可以用于测定保健品中的钙镁含量.

3 结语

针对当前存在的毕业论文选题困难的现状，我们进行了以上几个探索性实践.实践中选题均是将本科实验内容与人类生活实践相结合，题目的选择来源于基本实验却给学生提供了很大的创新空间.毕业设计的原理来源于所学知识却可以将其用于解决实际问题.为此这种选题方式有助于学生对基本操作的掌握同时还可以上升到科研领域.既培养了学生的创新能力又使其科研能力有所提高，取得了较好的实际效果，也满足当下高等教育对应用型人才的培养要求.此种选题法不仅可以应用于毕业论文的选题，还可被学生创新实验项目借鉴，同时亦可应用于综合型设计实验的选题.

参考文献：

〔1〕刘颖．本科毕业论文写作与答辩工作的改革与创新：以服装设计与工专业为例[J].纺织服装教育，2012，27(3)：276—278．

〔2〕刘建中，成玲，马崇启，等．纺织工程专业实验教学改革的探索与实践[J]．纺织服装教育，2012，27(4)：358－360．

〔3〕王保义.西方国家大学生创业教育研究及启示[J].教育理论与实践,2011,31(5)：9-11.

〔4〕武文，詹秀环，宣亚文，等.碘量法测定蔬菜中维生素C的含量[J].化学化工研究，2009,07(04)：9845-9846.