浅谈农药残留快速检测仪的使用

程镜霖

摘 要：农药残留快速检测仪与气相色谱法比较虽然只能做定性分析，但由于其操作简单、成本较低、检测速率远远高于气相色谱法等优点，而得到广泛应用。同时此方法可对蔬菜和水果进行粗筛，从而保障人们食菜安全。本文主要介绍GDYN-106SD农药残毒快速检测仪的原理及操作过程。

关键词：农药残留；快速检测

一、农药快速检测原理

如果蔬果中没有农药或者残留量低，乙酰胆碱酶活性不被抑制[1]可与乙酰硫代胆碱水解成硫代胆碱和乙酸，其与二硫双对硝基苯甲酸产生显色反应，使溶液呈黄色。酶活性被抑制的程度即抑制率，就是通过颜色变化来体现的。我们检测的就是这个黄色的变化，从而确定蔬果中农药残留情况。

二、农药残留快速检测仪

采用吉大小天鹅GDYN-106SD农药残毒快速检测仪，为测量波长在407～413nm之间的分光光度计，反应后的浅黄色溶液在410nm处有最大的吸收峰。

三、检测试剂

使用上海瑞鑫农药残留试剂盒，生产批号2017-4-11，包含试剂如下：

提取液：pH为8的磷酸溶液，加入510ml蒸馏水。

酶液：胆碱酯酶，加入3.1ml提取液。

显色剂：二硫双对硝基苯甲酸，在棕色瓶中加入32ml提取液。

底物：乙酰硫代胆碱，加入3.1ml蒸馏水。

四、校准及空白测量

选择校准菜单，按确认键。用移液器提取1.0ml提取液到比色瓶中，再用微量移液器取50ul酶液和50ul显色剂到比色瓶中，盖好瓶塞后摇匀，将比色瓶插入1号比色槽中放置3min，按↑键进行校准。按↓进行空白测量，当仪器显示“请加试剂4”，取出校准后的比色瓶，加入50ul底物，盖上瓶塞摇匀，将其放入1号比色槽内按确认键，倒计时3min，空白测量结束吸光度A1=0.042、A2=0.449，?A=0.407≧0.1。若?A<0.1说明酶活性不够，需要配制新的酶液重新校准及空白测量。

五、实验步骤

1、取样：用取樣器分别扎取生菜、油麦菜和小白菜叶片1.0g于提取瓶中，将豆角、青茄子和苹果切成1cm左右，称取1.0g于提取瓶中。

2、浸提：在提取瓶中加入5ml提取液，超声提取3min。

3、测量：分别取1ml提取液于6个连体比色瓶中，各加入50μl酶液与50μl显色剂，37℃培养15min，取出比色瓶，各加入50μl底物进行测量，3min后显示测量结果。一台仪器每组可进行6个样品检测。

六、检测结果的判定

1、初次检测结果≦50%为合格样品[2]。

2、检测结果﹥50%的样品，需要复检2次以上，检测结果﹥50%且重复率≧80%的样品判定为不合格，重复率<80%判定为合格。

根据检测结果判定，以上6个样品的农药残留为合格。

参考文献

[1]中华人民共和国农业行业标准.SY/T488-2001蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法、

[2]中华人民共和国国家标准.GB/T5009.199.2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测、

（作者单位：辽宁省沈阳）