在台北喝咖啡

王渝

街边

人生何处不相逢。去年11月，我们几个住在纽约的老朋友竟然在台北街头不期而遇。那份乐，简直难以形容。于是一起吃中饭。吃罢，兴犹未尽要继续喝咖啡聊天。

台北街头咖啡店多，两三条街就一家，最多的是连锁店“丹提”，也是我经常光临的地方。讲究的朋友跟我说那里的咖啡不怎样。但是对我这个长住纽约的人来说，那里的咖啡够好了。何况那里随意的气氛非常吸引我，跟好朋友找个角落喝咖啡吃甜点聊天，自在到舒服。所以一听要喝咖啡，我便提议“丹提”，何况眼前正有一家。可是，立即被大家否定。他们难得这样碰到一起，不可辜负这个机缘，一定要挑个气氛好、舒服的地方。

找了许久找到一家叫M Coffee的。七个人坐定拿起菜单一看，价格在两百多到四百多一杯。比起一般三五十一杯，贵了许多。不过既来之则安之。我们只好装得老神在在（源出闽南话，很从容的意思——编者注）。侍者端来一盒咖啡豆，让我们一一闻过，然后请我们点各自要饮用的咖啡。最贵的四百五一杯，是那种麝香咖啡。咖啡豆先给麝香猫吞下，排泄出来就有了特别的香味。听起来怪恶心，我曾在不知情的情况下喝过一杯，以后再也不喝了。我点了蓝山咖啡和提拉米苏，比刚刚吃的午餐还贵些。我们都点好后，侍者把我们点的咖啡豆磨成粉，端来再让我们闻，然后把粉摇晃几下又要我们再闻闻。说实话，这时我已经闻不出所以然来了。等到咖啡做好端来我们面前，差不多一个钟头已经过去了。我一看黑乌乌的咖啡，就请侍者给我牛奶或奶精。他一脸不情愿，做充耳不闻状。我催了又催，他终于给了我，交代我先喝半杯什么也不加的，领略一下好咖啡的滋味。眼见我硬是立即把热牛奶倒进咖啡杯，他那表情简直就要哭出来了。偏在此时，我们当中有人又跟他要糖。这次侍者绝望了，一句话也不说了，递过来糖时就像一只斗败的公鸡。

我们正喝得吃得起劲时，一位彬彬有礼的男士来到我们面前，很谦虚地自称是老板，接着他长篇大论地跟我们介绍他们的咖啡和烹煮过程。还说他们的咖啡又安神，又有帮助睡眠的功能。我们津津有味地姑妄听之，心里个个存疑：咖啡倒成了安眠药？虽然置疑，我们都很礼貌，做出一副乖乖受教的样子。老板不仅欣喜而且感动，自动给我们打了个大折扣。我们离开时都开心万分。一走出店门，七嘴八舌互相开玩笑说道：“哎哟，我打哈欠啦！”“你今晚要做好梦了！”“明天交换情报，报告睡了几个钟头。”

最没想到的是，回到住处我就哈欠连连，睡意排山倒海袭来，挡也挡不住，倒上床就进入了梦乡。睡了一个充满咖啡香气的好觉。

不过我确定，催眠的并非咖啡，而是他们奉上一杯咖啡的繁琐过程，以及后来店老板对咖啡产地、做法和如何品尝，没完没了以至绵延不绝的细致解说。