长江流域子用吊瓜高产高效栽培技术

戴桂荣 万晟杰 肖本木

吊瓜学名栝楼，生产上分为子用吊瓜和药用吊瓜两种，由于子用吊瓜的瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素，是食用瓜子中的上品；且子用吊瓜抗逆性较强、适应性较广、栽培管理较为简单，播种1次，可连续7年收获受益，第八年如需种植再重新播种。种植子用吊瓜总体上比较节省用工和投资。近几年，吊瓜子的市场行情较好，长江流域的种植面积逐年扩大。

一、选择品种

生产中一般选择吊瓜8号、宁萎一号吊瓜、巨农一号吊瓜、吊瓜3号、吊瓜7号、长兴吊瓜等坐果数量多、瓜皮薄、瓜子产量高、籽粒充实饱满的子用吊瓜品种，其中吊瓜8号栽培最为广泛。

二、营养钵准备

为培育健壮子用吊瓜秧苗，必须先用10%左右的腐熟畜禽粪与90%左右的疏松肥沃土壤充分混合配制成育苗营养土，将营养土装入规格为10厘米×10厘米的塑料营养钵中，每个营养钵装土量为营养钵体积的80%，另留20%营养土做播种后覆盖种子之用，每亩栽培地准备装好营养土的营养钵400个，并将营养钵摆放于事先整好地的塑料大棚或塑料拱棚内的育苗苗床上，以备播种育苗。

三、种子处理

播种前每亩准备种子110～120克，将种子精选一遍，放入清水中清洗干净，剔除漂浮和霉烂的种子，再将种子用50%多菌灵200～300倍液浸种消毒48～50小时，然后催芽2～3天，种子刚萌动出芽时就可播种。

四、播种育苗

子用吊瓜一般在3月中旬至4月中旬播种，播种前先将营养钵浇透水，每个营养钵播萌动种子1粒，将事先预留的20%营养土盖于种子之上，覆盖好塑料大棚或塑料拱棚保温，以促进早出苗、出全苗。播种后一般经过4天即可出苗，出苗前无须浇水，出苗后如见营养土干燥，可适量洒水；如长出杂草，要及时拔除；苗期的主要管理是合理揭盖塑料大棚或塑料拱棚的塑料薄膜，适当通风透气，将吊瓜生长的环境温度控制在18～32℃。瓜苗培育时间一般在25～30天，植株有4～5片真叶时即可定植。

五、整地施底肥

选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、光照充足的长方形或正方形耕地作为子用吊瓜的栽培地，取好耕地四周排水围沟。在搭建棚架和移栽定植前先做好整地施底肥，每亩撒施充分腐熟的猪、牛、羊等畜粪约3000千克，或充分腐熟的鸡、鸭、鹅等禽粪约1500千克，或充分腐熟的菜饼约150千克，或充分腐熟的豆饼约75千克，再加氮、磷、钾含量各15%的复合肥约50千克、过磷酸钙约50千克做底肥。然后深耕细耙，取好耕地的排水腰沟，按3米宽包沟开畦，耙碎畦面土块，将畦面做成龟背形（畦面中间略高，两侧略低），畦沟深18～20厘米。

六、搭建棚架

为了便于生产操作，一般先搭建棚架后再移栽定植。搭建棚架时，先在畦面中间每间隔4米用一根规格250厘米×10厘米×10厘米的长方体水泥柱直立埋入土壤0.5～0.7米深，作为棚架的直立支撑柱。此水泥柱在前期制作时，柱顶要交叉安装好两个半径1～1.5厘米的近半圆形冷拉丝钢圈，以利搭建棚架时，镀锌不锈钢丝便于在水泥直立支撑柱顶部固定并相互连接；埋设每根水泥直立支撑柱时先要准确定好点，以确保每块地的水泥直立支撑柱能够达到前后、左右均成为一条直线，并保证埋设水泥直立支撑柱后，其地上部高度一致。另外，耕地两边的水泥柱要埋在吊瓜栽培行的外侧；耕地四周的水泥柱要略向外倾斜，同时在四周的水泥柱旁埋好朝向耕地外侧的斜向支撑柱；耕地四角的水泥柱旁边要斜向埋好两根朝向耕地外侧的斜向支撑柱。在埋设直立支撑柱和斜向支撑柱时都要注意紧实埋设的土壤，使其在吊瓜藤蔓布满搭建好的棚架后稳固而不易摇动、倒伏。水泥柱埋设完毕后，在支撑柱顶部分别按纵向和横向安装并拉紧作为棚顶的主体连接材料——直径1.6毫米的镀锌不锈钢丝，为下一步在棚顶安装尼龙网做准备，每亩镀锌不锈钢丝的用量一般在75～85千克。生产实践中，每50亩左右搭建一个棚架最为经济实用。

七、移栽定植

子用吊瓜秧苗一般在4月中旬至5月中旬移栽定植，在每条畦面中间的龟背上，每间隔0.6米移栽定植1株，每亩移栽定植340～360株；移栽定植时，要适当深栽，即移栽定植后营养钵土块表面低于畦面表土约2厘米，秧苗周边土壤要适当培高一点，以利于雨后排渍和根系生长。移栽定植后结合施提苗肥，一次性浇透定苗水，以促进秧苗成活和生长。移栽定植后的15天内，在棚顶的镀锌不锈钢丝网上布满并固定好网孔规格为20厘米×20厘米的尼龙网，为子用吊瓜植株向棚顶生长做准备，每亩栽培地用尼龙网3～3.5千克。另外，此时要注意防治地下害虫和及时补苗。

八、田间管理

1. 当年田间管理

①引蔓上架。当子用吊瓜植株藤蔓长到30～40厘米时，每棵植株及时用2.2～2.3米长的尼龙绳在上端绑定钢丝、下端绑好吊瓜植株藤蔓，以引蔓上架，使吊瓜植株藤蔓沿着尼龙绳攀延向上。吊瓜植株藤蔓长到生长棚顶以前，下方长出的侧芽一律摘除。

②植株调整。当子用吊瓜藤蔓上架后，将主蔓引向一个方向，以后还要适当调整侧蔓走向，防止蔓头下挂，使子用吊瓜植株藤蔓在棚顶均匀分布生长。当主蔓长到2.8～3.2米时及时打顶，以促发侧蔓。

子用吊瓜一般在6月中旬至10月上旬开花，但9月上旬以后开花所结的果，因生长期短而不能成熟，所以对9月上旬以后长出的花蕾和侧芽要全部摘除，以保障成熟果实的养分供应。

8月上旬以后，瓜园藤蔓如果长势过于旺盛，要及时摘除瘦弱蔓、徒长蔓和多余的腋芽，以改善通风透光条件。

③去雄。子用吊瓜是雌雄异株植物，移栽定植的植株中雄性植株一般占60%以上，當雄株长到1.2米左右长时就会开雄花，即可分辨出植株的雌雄，此时要按照分布均匀的原则，保留10～12株授粉雄株，其他雄株全部拔除；保留的雄株要做好标记，以便下年挖取地下块根时分辨雌雄。去雄后，每亩雌性植株数量一般在120～130株。

④中耕追肥和排灌。当子用吊瓜植株藤蔓长到20～30厘米和140～160厘米时，结合中耕、除草、培土和抗旱，每亩用5～10千克尿素对水各追肥1次。整个生长发育过程都要保证沟渠通畅，做到因需及时排灌。

2. 第二年田间管理

吊瓜为多年生草本植物，播种1次，瓜子盛产期为7年。每年冬季子用吊瓜植株的地上部干枯死亡，地下部的块根会在第二年的4月下旬至5月初萌芽生长。另外，子用吊瓜的块根如果多年在一个固定的位置生长，容易发生早衰，病害发生严重，所以第二年的3月中旬至4月中旬，要先将子用吊瓜的地下块根分雌雄全部挖取，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡消毒10～20分钟。按照第一年的做法对耕地施基肥和整地做畦，然后按3.4～3.5米的株距移栽定植，每亩移栽定植块根60～65个，其中包括按照分布均匀的原则移栽定植的5～6个雄性块根，其他多余的地下块根可用于扩大再生产或对外销售。近几年，每个子用吊瓜地下块根的销售价为5～7元。

子用吊瓜的地下块根萌芽力很强，长出的藤蔓较多，在用尼龙绳绑蔓上架时，每株选留2～3根健壮藤蔓上架，其他藤蔓全部摘除；除此之外，第二年的植株调整、中耕追肥和排灌等田间管理与第一年相同。

3. 第三至第七年田间管理

第三至第七年每年要按照第二年的做法，将子用吊瓜的地下块根分雌雄全部挖取、消毒，重新施基肥和整地做畦，定植时除按3.4～3.5米的株距移栽之外，第三、第五、第七年需在畦面中心线偏向左侧移栽定植，第四、第六年需在畦面中心线偏向右侧移栽定植，当然，龟背形畦面的最高处也随之向左或向右适当偏移，以保证当年的地下块根定植处不与上年的定植处重合，以避免早衰，并减少病害发生。除此之外，其他所有田间管理与第二年相同。

九、套作间作

为了提高耕地利用率，增加经济收益，子用吊瓜生长发育期间可在行间套作生姜、马齿苋等低秆耐阴作物。子用吊瓜收获后可种植一茬小白菜、白菜薹、笋尖、油麦菜、茼蒿、菠菜等生长期短且耐寒的作物。

十、病虫害防治

1. 病害

①蔓枯病。主要防治措施：一是要施足充分腐熟的有机底肥，并注意氮、磷、钾肥的配合施用；二是在发病初期选用百菌清、多菌灵、硫菌灵、甲基硫菌灵、异菌脲、代森锰锌等农药配制的药液喷雾防治，间隔3～4天再喷药1次；过3～4天后，如果病情继续发展，还需喷药1～2次。

②炭疽病。主要防治措施：一是要施足充分腐熟的有机底肥，并注意氮、磷、钾肥的配合施用；二是中耕除草、灭虫、绑蔓、植株调整、采收等田间操作均应在露水干后进行，减少人为传播蔓延；三是在发病初期及时摘除病叶；四是在发病初期选用百菌清、多菌灵、甲基硫菌灵、代森锰锌、炭疽福美等农药配制的药液喷雾防治，每间隔7～10天喷药1次，连续喷药3～4次。

2. 虫害

子用吊瓜的害虫主要是黄守瓜、蚜虫和瓜绢螟，可用对这3种害虫都有灭杀作用的辛硫磷、敌百虫、毒死蜱、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯乳油等农药配制的药液交替喷雾灭杀。

十一、采收

从8月下旬至9月上旬，当果实表皮变成红黄色时，即可分期分批采摘，采摘期可一直延续到11月下旬。果实采摘后，剥开果皮，将瓜瓤连带瓜子一同倒入缸中，让瓜瓤发酵腐烂2～3天，再反复揉搓，用清水漂去瓜瓤、杂质和未成熟的瓜子。但这种人工分离瓜子的方法相当费工，而且瓜子表面杂物难以清除干净，仅适合小面积子用吊瓜种植者选用。如果大面积种植子用吊瓜，则应在果实采摘后，让果实直接在编织袋中或缸中发酵腐烂3～4天，再用专门的分离清洗机进行瓜子清洗分离。瓜子清洗分离后要及时充分晒干，并剔去杂质和瘪籽，然后包装储藏或销售。一般情况下，每亩干瓜子的产量为200千克，最高产量达250千克。

十二、留种

子用吊瓜留种一般选择具有本品种特征特性，9月上旬至10月上旬成熟，结实率高、果大、子多、无病虫的果实，将果实中的瓜子分离并晒干后，再选择发育正常、大小均匀、籽粒飽满、无机械损伤、籽粒的两端各相对突出两个角的瓜子留作种子（因为这种瓜子留种所培育出的植株中，雌性植株占的比例较大）。选留的种子一般用编织袋或布袋包装，置于干燥通风处储存。