不同硒源对滩羔羊瘤胃前背盲囊乳头的影响

陈绍淑，徐晓峰，朱明明

（宁夏大学农学院，宁夏 银川 750021）

硒是动物机体必需的矿物质元素之一。研究表明，硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分［1］，其参与生物体内多项代谢及生理作用。日粮中添加适量硒可以提高奶牛瘤胃微生物活力，提高瘤胃VFA的产量和比例、抗氧化能力及免疫功能［2-3］；可提高山羊瘤胃纤维素消化率［4］。饲料中添加的硒源有无机硒（亚硒酸钠）和有机硒（酵母硒）。研究表明，有机硒较无机硒能提高肉羊的平均日增重，提高肉羊血清GSH-Px、SOD的活性，降低MDA的含量，显著提高IgG、IgM和IgA的含量［5］。

宁夏地区滩羊的饲料原料大部分以氨化玉米秸秆、青干草、苜蓿等粗饲料及玉米、豆粕、菜籽粕等精饲料为主，一般难以满足其对硒的需要量，所以，通过在日粮中添加硒来满足滩羊对硒的需要量。该试验主要通过给滩羔羊日粮中分别添加有机硒和无机硒，比较有机硒和无机硒对滩羔羊瘤胃前背盲囊乳头形态学变化的影响，为宁夏地区滩羊养殖业在硒源的应用上提供形态学上的参考依据。

1 材料与方法

1.1 实验动物及分组

选取45日龄左右、体重、生理状态相近的健康无病的公滩羔羊50只，随机分为Ⅰ、Ⅱ组，每组25只。Ⅰ组：为无机硒组，饲喂基础日粮+亚硒酸钠（硒含量为0.30 mg/kg DM）；Ⅱ组：为有机硒组，饲喂基础日粮+酵母硒（硒含量为0.30 mg/kg DM）。饲喂60 d后屠宰取瘤胃。2组基础日粮相同，成分及营养水平见表1。

表1 基础日粮成分及营养水平

1.2 大体解剖方法

2组滩羔羊在屠宰后取出瘤胃。切开瘤网口，倒出瘤胃内容物并用生理盐水冲洗干净。从瘤网口处沿瘤胃前沟、左纵沟切开，取出瘤胃前背盲囊，用游标卡尺分别测量前背盲囊乳头的高度、宽度和密度，并比较2组间差异。

1.3 组织学方法

屠宰后，取瘤胃前背盲囊1 cm2左右大小的组织块，用生理盐水洗净，放置于10%中性福尔马林溶液中固定。1周后通过常规石蜡切片，HE染色分别制作2组滩羔羊瘤胃组织片。显微镜下观察，并用显微测微尺测量瘤胃前背盲囊乳头上皮角质层厚度和固有膜厚度，比较2组间差异。

1.4 数据处理

用SPSS 19.0统计分析软件对数据进行单因素方差分析。试验结果以Mean±SE表示。

2 结果

2.1 瘤胃前背盲囊乳头高度和宽度

通过游标卡尺分别测得2组瘤胃前背盲囊乳头高度、宽度，结果见表2。

表2 2组试验羊瘤胃前背盲囊乳头的高度和宽度比较mm

由表2可以看出，Ⅱ组（有机硒组）瘤胃前背盲囊乳头高度和宽度都大于Ⅰ组（无机硒组），且差异显著（P＜0.05）。

2.2 瘤胃前背盲囊乳头密度

通过计数1 cm2瘤胃前背盲囊乳头数分别获得2组滩羔羊瘤胃前背盲囊乳头密度，结果见表3。

表3 瘤胃前背盲囊乳头密度比较 个/cm2

由表3可见，Ⅱ组（有机硒组）瘤胃前背盲囊乳头密度大于Ⅰ组（无机硒组），且差异显著（P＜0.05）。

2.3 显微测量结果

在显微镜下观察瘤胃壁分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜4层，结构与《家畜组织学与胚胎学》［6］书中描述的一致。通过显微测微尺测得2组滩羔羊瘤胃前背盲囊乳头角质层厚度和固有膜厚度，结果见表4。

表4 2组瘤胃前背盲囊乳头角质层厚度和固有膜厚度比较 μm

由表4可见，角质层厚度和固有膜厚度为Ⅰ组略大于Ⅱ组，但2组间差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 硒在动物生产上的应用

硒在用于动物生产之前，被认为是一种致癌原和有毒元素。随着学者们对硒的不断研究发现，动物体内硒的缺乏也可造成动物的白肌病以及动物的各种生产性能下降等现象。所以在缺硒地区，动物饲料中需适量添加硒来确保动物的健康生长以及增加动物的各种生产性能。如常琴等［7］在饲料中添加亚硒酸钠来提高种蛋的孵化率。郭孝等［5］在杜泊羊的日粮中添加硒可显著增加杜泊羊的体长、胸围，提高杜泊羊的日增重，促进饲料的转化与利用。田金可［9］在肉鸡饲料中添加有机硒和无机硒来改善肉鸡生长性能、组织硒含量及抗氧化能力，改善肌肉品质及化学成分。

3.2 反刍动物瘤胃发育的研究

在反刍动物消化代谢中瘤胃发挥着极其重要的作用，其可通过消化可消化干物质和纤维素产生挥发性脂肪酸，合成蛋白质和B族维生素等。瘤胃的发育也受饲料组成及形态、挥发性脂肪酸、pH值和瘤胃微生物等多种因素影响。由于瘤胃的重要性，学者们通过各种方法来促进瘤胃的发育。柴建民［10］在研究羔羊断奶日龄对瘤胃的发育影响过程中发现，早期断奶可提高瘤胃发酵功能，促进羔羊消化道的发育。张巧娥等［11］通过不同饲喂方式发现，在犊牛日粮中添加颗粒料和优质苜蓿干草能够有效促进瘤胃的早期发育。

3.3 硒与反刍动物瘤胃的发育

在发现饲料中适量添加硒有利于动物的生长发育后，有学者也开始研究硒对反刍动物瘤胃发育的影响。张拴林［12］试验发现，给西门塔尔牛饲料中添加0.3 mg/kg亚硒酸钠较其他添加剂量更有利于促进瘤胃发酵。孙国平等［13］在奶牛日粮中添加无机硒和不同剂量有机硒发现，有机硒组可促进奶牛瘤胃的发酵功能，并以添加剂量0.6 mg/kg DM的有机硒组效果最好。朱翱翔等［14］在饲料中添加0.3 mg/kg酵母硒有助于促进育成湖羊的生长和瘤胃发酵。倪丽丽［3］在奶牛日粮中添加有机硒使瘤胃液中VFA中的丙酸浓度显著高于无机硒，而VFA可促进瘤胃前背盲囊乳头发育。该试验滩羔羊饲料中添加0.3 mg/kg有机硒（酵母硒）较无机硒更有利于瘤胃前背盲囊乳头的发育，与朱翱翔和倪丽丽的试验结果相符。

4 结论

滩羔羊日粮中添加0.3 mg/kg有机硒较无机硒更有利于瘤胃前背盲囊乳头的生长发育，从而有助于瘤胃对饲料的消化及营养物质的吸收。

：

［1］徐辉碧.生物微量元素——硒［M］.武汉：华中工学院出版社，1988.

［2］武霞霞，闫素梅.体外法研究不同硒源及硒水平对瘤胃挥发性脂肪酸的影响 ［J］.饲料与畜牧，2012（6）：52-56.

［3］倪丽丽.有机硒对奶牛瘤胃发酵、抗氧化功能及免疫功能的影响［D］.呼和浩特：内蒙古农业大学，2011.

［4］鲁玉花，王月影，聂芙蓉，等.硒对山羊瘤胃消化代谢影响的体外研究 ［J］.河南农业大学学报，1999，33（3）：311-314.

［5］郭元晟，张敏.有机硒对蒙古羊生长性能、抗氧化性能及免疫机能的影响 ［J］. 饲料工业，2015，36（13）：41-45.

［6］沈霞芬.家畜组织学与胚胎学［M］.4版.北京：中国农业出版社，2009.

［7］常琴，李海莲，祁生奎.饲料添加硒可提高种蛋孵化率［J］.黑龙江畜牧兽医，2002（3）：60.

［8］郭孝，介晓磊，李明，等.高硒或高硒钴苜蓿青干草对杜泊羊生长和生产性能的调控 ［J］.中国草食动物，2008（5）：28-31.

［9］田金可.不同硒源饲料及添加水平对肉仔鸡抗氧化功能及肉品质的影响［D］.南京：南京农业大学，2011.

［10］柴建民.断母乳日龄对羔羊生长性能与胃肠道发育的影响［D］.北京：中国农业科学院，2015.

［11］张巧娥，李胜利，曹志军，等.不同饲养模式对哺乳犊牛体尺指标和瘤胃发育的影响［J］.畜牧与兽医，2011（3）：18-22.

［12］张拴林，袁霞，徐亚光，等.硒和维生素E对西门塔尔牛瘤胃发酵和尿嘌呤衍生物含量的影响［J］.动物营养学报，2013，25（2）：326-333.

［13］孙国平，闫素梅，倪丽丽，等.有机硒对奶牛瘤胃发酵的影响［J］.饲料研究，2013（11）：61-66.

［14］朱翱翔，王锋，冯旭，等.不同硒源对育成湖羊生长性能、组织硒含量和瘤胃发酵的影响［J］.南京农业大学学报，2017，40（4）：718-724.