洋葱：最廉价的“血管支架”

青青

菜市场里，洋葱经常放在角落毫不起眼，但是它却是国医大师陈可冀独创“补品”。

别看洋葱便宜，它可是真正全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱……如此受欢迎，和它卓越的功效分不开。

洋葱具有降压降脂、稳定血糖、强效护心、增加骨密度、延缓衰老等诸多功效。

以下介绍几种营养师推荐的食疗方：

1.洋葱+纳豆：防动脉硬化。

洋葱中含有硫化物，硫化物进入人体后，会转变成蒜素，能防止胆固醇附着在血管壁上，因此能有效预防动脉硬化等疾病。纳豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。把洋葱切成丁和纳豆拌在一起食用，可以使疏通血管的作用得到更好的发挥。不过患血液病、正在服用血液凝固药的人应该避免食用，因为纳豆会影响药效的发挥。

2.洋葱皮泡茶：降血压。

洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素，对治疗高血压等病症十分有效。而且，洋葱皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。

3.洋葱拌花生米：降四高。

洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用。同时洋葱的含糖量不高，糖尿病人也可以食用。洋葱还是低嘌呤的，尿酸高的人群同样可以吃一些洋葱。花生中的不饱和脂肪酸，维生素E和锌，可以软化血管。二者搭配，非常适合四高人群食用。

主料：紫洋葱、花生米。

佐料：陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。

做法：将花生米用40℃～50℃的温水浸泡3～5小时，不用水煮，清水洗净待用;

将洋葱切成菱形小块;用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可食用。

4.枕边放洋葱：快速入睡。

取洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内，盖好，睡前稍开盖，闻其气味，10分钟后即可人睡。

5.捣烂洋葱：去头屑。

将一个捣烂的洋葱用消过毒的干净纱布包好，然后轻轻反复揉擦头皮，让洋葱汁充分渗入其间，24小时后再用温水洗头，便可止頭痒去头屑了。一般使用1次，可维持一周左右的疗效。

6.洋葱红糖水：风寒感冒。

用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。用可乐500毫升，加入洋葱100克切丝，生姜50克切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮之。