浅谈幼儿园实施自主进餐的有效策略

摘 要：自主进餐是幼儿在幼儿园一天当中最重要的成分，让幼儿有一个良好的吃饭习惯，以及一个良好的食欲对幼儿健康成长非常关键。在幼儿时期，幼儿的进餐情况是可以培养的，在发现问题的时候及时进行纠正，培养幼儿自主进餐，让幼儿形成一个良好的进餐习惯，在补充各种营养中，让幼儿不挑食并且健康成长。

关键词：幼儿园；自主进餐；策略

一、 前言

幼儿园是培养幼儿良好习惯的地方，而进餐問题是幼儿养成良好习惯的关键，通常在幼儿吃饭的时候，会看到一些小朋友不愿意去饭前洗手，甚至吃饭的时候还需要老师或者保育员阿姨喂饭，这样的行为都是在家里已经养成的坏习惯；有的孩子在吃饭的时候需要手里拿着玩具，遇到不喜欢的菜就不吃，老师劝说的情况下还发脾气。那么针对这样的现象幼儿老师应该如何纠正，正确引导孩子进行自主进餐，本文对幼儿园实施自主进餐做出研究分析。

二、 幼儿进餐中存在的不良问题

（一） 幼儿进餐需要老师喂

在幼儿园小班的时候，肢体协调能力已经有所变化，也有了自己动手的想法，但是家长觉得孩子小不让其自主动手，把孩子自己可以做的事情都替代了，长此以往下去，养成了被父母喂饭的习惯，这样导致幼儿在幼儿园吃饭的时候，也需要老师代替喂饭，一旦老师不喂饭的情况下，幼儿便开始哭闹甚至不吃饭。

（二） 饭前饭后不洗手

在幼儿园里常常会看到一些幼儿在饭前不洗手就吃饭，甚至有的幼儿用手直接抓食物吃，在幼儿园老师会对其纠正，但是在家里又变成了家长不管的现象，家长宠爱孩子都是可以理解的，但是不能及时地对一些坏习惯进行纠正，这样的行为不仅仅是宠爱，还是一种溺爱，这就相当于家长在害孩子。幼儿的行为习惯很好养成，一旦养成了饭前饭后不洗手的习惯，就很难进行改正，所以不要因为孩子高兴就随便孩子做什么都行，而忽视孩子进行坏习惯的改正，要想让孩子在健康的环境中成长，就一定要让幼儿把坏习惯加以改正，因此家长需要与老师进行配合。

（三） 幼儿进餐姿势不正确，不能保持周围卫生

幼儿在进餐中，有一些幼儿吃饭干干净净，而有些幼儿的碗周围到处都是饭粒，甚至在地上、衣服上也有饭菜；有的孩子觉得用勺子吃麻烦，直接会用手抓着吃。为什么幼儿吃饭的差距会这么大，其中最主要的还是来源于家庭影响，父母或者是爷爷奶奶非常宠孩子，觉得孩子年龄小不要计较那么多，就没有再对孩子进行教育，导致孩子养成了不好的习惯。在幼儿园孩子把菜弄到外面，没有把其捡起来的意识，缺乏这种意识不仅对以后自身行为习惯不利，也是对自身的一种不负责任。这剩下的饭菜只能由保育阿姨在幼儿吃完饭后，统一进行打扫。

三、 让幼儿自主进餐的有效策略

（一） 用外物引导幼儿自主进餐，并需要家长配合

幼儿有时候会存在一些胃口不好的现象，老师可以通过餐前做一些小游戏，或者讲一下贴合今天菜的小故事，让孩子通过这样的方式激发食欲。老师不要总是责备孩子，可以在碗里少盛一些让孩子吃，不够了再给幼儿添加，让幼儿一点一点的进步；另外老师可以对表现好的幼儿进行表扬，例如表扬不挑食的小朋友、不说话的小朋友、能够自主进食的小朋友，这样可以让幼儿体会到成就感。在幼儿回到家中时，家长在吃饭的时候也要让幼儿进行自主吃饭，并且不能因为孩子不喜欢吃就可以选择不吃，饭后可以告诉孩子你是最棒的，让幼儿对自己充满信心。

（二） 让幼儿养成饭前饭后洗手的好习惯

在进餐前老师可以通过手指操的小游戏，让幼儿了解到小手的用处，比如我是一个大苹果，“我是一个大苹果，小朋友们都爱我，要想吃掉我，就要先洗手”；或者讲述一个不洗手吃东西坏肚子的小故事，通过小故事引导幼儿认识到吃东西前一定要去洗手，如果不洗手就会吃坏肚子。掌握了这些方法让幼儿在愉快当中改掉这个坏习惯，为幼儿卫生进餐做了前提工作。在家里也要养成幼儿自主进餐的好习惯，家长不要因为幼儿说饿了，就认为不洗一次手没什么大不了的，不要让幼儿也产生这样的想法，要让幼儿自主健康进食，在健康中不断成长。

（三） 让幼儿用正确姿势进行进餐

在幼儿园当中，一旦发现孩子进餐姿势不正确，如趴在桌子上吃东西的现象，老师或者保育阿姨要及时纠正，因为有些幼儿已经养成了这样的习惯，在改正过程中也许可能很漫长，但老师与保育阿姨要坚持下去。对进餐表现好的幼儿投去表扬的目光，或者亲切地摸摸幼儿的头部，对在进餐中掉菜的幼儿，不要进行批评教育，以免孩子会哭闹，导致嘴里没咽下去的食物卡住嗓子。当然幼儿在家里要和在幼儿园是一样的，在放学后老师应该与家长进行沟通，一起研究如何帮助幼儿进行改正，在家里用餐时家长也要积极帮助幼儿改正进餐姿势，不能因为幼儿只要吃饭就什么都答应。幼儿在家里和幼儿园的情况，老师与家长要互相告知，相信在家长与幼儿园共同努力下，经常关注幼儿吃饭姿势、掉饭菜的情况，一旦发现坐姿不对就要进行纠正，掉到桌子上的饭菜要让幼儿自主捡起，让幼儿可以在好好吃饭、自主吃饭中，健康快乐地成长。

四、 结语

综上所述，老师要培养幼儿饭前洗手、不挑食、自主进餐的好习惯。幼儿时期的成长关键是要补充各种营养，对于挑食的孩子，老师在让幼儿把不喜欢吃的菜吃下的时候，对幼儿进行奖励行为，一步一步引导幼儿不要挑食，改正其不良的习惯；当然，有些幼儿的嘴里我们会听到这样的话“我不喜欢吃，妈妈就不让我吃了”，那么让幼儿自主进餐也是需要家长配合的，如老师在幼儿园进行纠正，在家里家长还随着孩子不喜欢吃的不吃，那么老师所做的工作也是白费的，所以让幼儿自主进餐也是需要家长进行配合的。

参考文献：

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[2]金至妍.幼儿良好饮食习惯的培养[J].读与写（教育教学刊），2017，28（02）：226.

[3]陈旭微.幼儿进餐行为主体性问卷的编制和分析[N].内蒙古师范大学学报（教育科学版），2016，10（09）：52-59.

作者简介：

查骄龙，江苏省常州市，江苏省常州市天宁区三河口幼儿园。