铁皮石斛化学成分及药理作用的研究进展

张诗航

（东北师范大学人文学院 ，健康福祉学院中药保健系，吉林 长春 130117）

铁皮石斛又被称为铁皮枫斗、黑节草。该药为兰科石斛属的多年生草本植物，是一种名贵的中草药。该药的入药部位主要为新鲜或干燥的根茎。铁皮石斛可入胃经、肾经，其味甘、性微寒。铁皮石斛中含有多种活性成分，其药用价值在《本草纲目》、《神农本草经》等医学典籍中均有记载[1]。在本文中，笔者主要对铁皮石斛的化学成分及药理作用的研究进展进行综述。

1 铁皮石斛的化学成分

1.1 多糖

铁皮石斛中水溶性多糖的含量高达23%。水溶性多糖是铁皮石斛最重要的活性物质之一。有资料显示，将铁皮石斛进行分离纯化，可得到三种结构的多糖。这三种结构的多糖均为O-乙酰葡萄甘露聚糖。有资料显示，O-乙酰葡萄甘露聚糖具有增强T细胞、B细胞及巨噬细胞功能的作用[2]。

1.2 联苄类化合物和菲类化合物

目前，临床上对铁皮石斛的有效成分进行提取，可分离出联苄类、倍半萜类、鼓槌菲、毛兰素及香豆素等化学成分。这些化学成分均具有抗炎、抗肿瘤、增强巨噬细胞的吞噬能力、促进淋巴细胞合成移动抑制因子等药理作用。

1.3 生物碱

所有的石斛中基本都含有生物碱。生物碱的主要药理作用为退热、止痛、提高胃肠道及心血管的功能。与金钗石斛相比，铁皮石斛中生物碱的数量和含量均较低，但其所含有生物碱的质量较好。人工栽培的铁皮石斛中生物碱的含量要稍高于野生的铁皮石斛。

1.4 氨基酸

游离氨基酸是铁皮石斛中的主要活性成分之一。有研究资料显示，铁皮石斛中含有全部人体必需的氨基酸。在这些必须的氨基酸中，以天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、缬氨酸及亮氨酸这5种氨基酸的含量为最高[3]。野生的铁皮石斛与人工栽培的铁皮石斛中氨基酸的含量相近。随着铁皮石斛生长时间变长，其中氨基酸的含量也有所增加。

1.5 微量元素

有研究资料显示，铁皮石斛中含有丰富的铜、锌、铁、锰、钙、镁及钾等人体必需的微量元素，且其微量元素的含量普遍高于其他中草药。铁皮石斛的原球茎时通过对铁皮石斛的种子进行无菌培养后得到的一种组织培养物。在铁皮石斛原球茎中，除铜以外的微量元素的含量均高于其他石斛材料。因此，铁皮石斛原球茎在滋补方面具有较高的应用价值。

2 铁皮石斛的药理作用

2.1 免疫调节作用

铁皮石斛含有的水溶性多糖具有增强免疫力的作用。有研究发现，铁皮石斛中的有效成分多糖可增加模型小鼠外周血白细胞的数量，并诱导其淋巴细胞分泌移动抑制因子、白细胞介素-2等多种细胞因子[4]。王波波等[5]研究发现，用铁皮石斛的水煎液为模型小鼠灌胃，可增加其胸腺及脾脏的指数,提高其体内巨噬细胞的吞噬功能及NK细胞（自然杀伤细胞）的活性，达到提高其免疫能力的效果。经临床研究证实，由铁皮石斛和西洋参制成的复方制剂具有益气活血、养阴生津的作用。铁皮枫斗颗粒为铁皮石斛与西洋参的复方制剂。此药具有较强的抗辐射作用，能促进放疗患者造血功能的恢复，提高其免疫力。目前，临床上常对恶性肿瘤患者使用铁皮枫斗颗粒进行辅助治疗，以减轻其放疗的副反应，提高其生存的质量。

2.2 抗肿瘤作用

铁皮石斛含有的联苄类化合物及菲类化合物均具有抗肿瘤的作用。在这些联苄类化合物及菲类化合物中，鼓槌菲和毛兰素抗肿瘤活性的作用最为显著。有试验结果证实，铁皮石斛的水提取物可不同程度的抑制肝癌、宫颈癌、鼻咽癌等多种肿瘤细胞株的增殖[6]。铁皮石斛含有的多糖成分还可提高其抗肿瘤成分的药效。

2.3 降血糖作用

陈春雷等[7]的实验数据表明,铁皮石斛不会影响正常小鼠体内血糖和胰岛素的水平，但可增强链脲佐菌素性糖尿病(STZ-DM)大鼠体内胰岛素β细胞分泌胰岛素的功能，抑制其胰岛α细胞分泌胰高血糖素，进而发挥降糖的作用。除此之外，铁皮石斛可降低高血糖小鼠肝糖原的水平，起到胰外降糖的作用。有研究资料显示，由铁皮石斛、黄芪、五味子及枸杞制成的铁皮石斛合剂能明显地降低肾上腺素性高血糖模型小鼠的血糖水平。与苯乙双胍相比，铁皮石斛降血糖的效果更好。

2.4 抗氧化、抗衰老作用

经研究发现，铁皮石斛组织培养物中的多糖能提高过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）及过氧化氢酶（CAT）的水平,并具有清除活性氧、自由基的作用。梁楚燕等[8]研究发现,铁皮石斛圆球茎中的多糖DCPP1a-1具有清除活性氧、超氧阴离子、羟自由基的作用，可抑制过氧化物丙二醛的生成，避免丙二醛对肝线粒体的损伤。除此之外，多糖DCPP1a-1还具有低毒、安全性高等优点。有动物实验证实，对采用D-半乳糖进行诱导发生衰老的模型小鼠使用铁皮石斛进行治疗，可显著地改善其记忆及学习能力，延缓其器官组织的萎缩和病变，进而起到延缓其衰老的作用。因此，铁皮石斛可被用于开发具有抗衰老功效的药物或保健品[9]。

2.5 抗肝损伤作用

有临床试验证实，铁皮石斛具有保护肝脏的作用。此药含有的6种多糖能促进人体内酒精的代谢，减少酒精对肝脏的损伤[10]。铁皮石斛还具有改善慢性乙肝患者的肝功能，促进其ALT（丙氨酸氨基转移酶）的水平恢复正常，提高其HBV-DNA（乙肝病毒基因）的转阴率等作用。

2.6 其他作用

有研究资料显示，铁皮石斛具有抗疲劳的作用。此药可降低小鼠运动后的血乳酸及血清尿素氮的水平，延长其负重游泳的时间，增加其运动的耐力和抗疲劳的能力。有其他动物实验证实，铁皮石斛具有益胃生津的作用,可促进大鼠唾液和胃液的分泌，提高其肠胃的运动功能及排粪的功能，维护其消化系统正常的功能。除此之外，铁皮石斛的鲜汁还具有一定的镇痛作用，可提高小鼠的痛阈值。

3 结语

铁皮石斛具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化、抗肝损伤、降血糖等多种药理作用。该药具有巨大的药用价值。野生铁皮石斛的资源较匮乏，但随着人工栽培铁皮石斛技术和铁皮石斛有效成份提取技术的发展，该药的药用价值和保健功效将被得到更进一步的开发和利用。