吃水果别看甜不甜

张文慧

很多糖尿病患者会有这样的困惑，得了糖尿病，究竟能不能吃水果呢？首先，我要非常明确地告诉大家，糖尿病患者可以吃水果。

我们日常所食用的大部分水果，绝大部分由水分构成，其次是碳水化合物，也就是我们俗说的“糖”。如苹果中，约86%是水分，13.5%为碳水化合物。此外，水果含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等，这些物质对于人体健康都是非常有益的。

别根据甜度判断含糖量

糖友选水果，首先要记得，一定不能根据水果的甜度判断含糖量的多少。比如西瓜与桃子相比，口感更甜，但每100克桃子含有12.2克糖，而每100克西瓜含有5.8克糖，这是因为口感的甜度主要与水果含糖类别有关。

西瓜中的糖以果糖为主，桃子以蔗糖为主，如果蔗糖的甜度是100的话，果糖的甜度可达到170，果糖也是已知的糖中甜度最高的一种糖。我们可以通过表格中的数据一起了解一下常见水果每百克的含糖量（CHO）。

选血糖生成指数低的水果

水果的选择上，我们可以参考两个指数。分别为食物血糖生成指数（GI）和食物血糖生成负荷（GL）。简单来说，GI表示食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力。GL是通过GI算出来的，它体现碳水化合物的数量对血糖的影响。

也就是说，为了减少水果对血糖的影响，糖尿病患者最好选择低GI的水果，如果选择高GI的水果就一定要更加关注水果的摄入总量，不要一次吃太多。

常见水果的GI值中，小于55的有：樱桃（22）、柚子（25）、桃（28）、草莓（29）、柑（43）、葡萄（43）、梨（36）、苹果（36）、猕猴桃（52）、熟香蕉（52）；55～77之间的有：芒果（55）、无籽葡萄（56）、桃罐头（58）、菠萝（60）、葡萄干（64）、凤梨（65）；大于70的水果为西瓜，GI值达到72。

自我监测血糖

每种水果对于不同个体血糖的影响不同，想了解某种水果对于血糖的影响，最好的办法是进行血糖的自我监测。还要提醒大家，在削或剥水果后必须用流动水冲洗手后再測血糖，否则会造成血糖明显升高的假象。

此外，水果也不是什么时候都适合吃。血糖整体达标时可以适量吃水果，如果血糖控制较差，尤其是空腹血糖过高时（13毫摩尔/升以上），暂时不宜吃水果，可用西红柿、黄瓜替代。为了减少血糖波动，可以选择在两餐之间吃水果。每天可食用的水果为200克左右，同时需要减掉25克（半两）主食。

总之，糖友在血糖控制较好的情况下可以适量吃水果，前提是，做一个优秀的糖尿病自我管理者。