梨品种果实大小的发育动态

田路明， 董星光， 曹玉芬， 张　莹， 齐　丹， 霍宏亮

(中国农业科学院果树研究所/农业部园艺作物种质资源利用重点实验室，辽宁兴城 125100)

果实大小是一个重要的经济性状，与其相关的影响因素很多，包括本身的遗传特性、生理、形态、营养、激素、环境和栽培等。相关性在植物体内是普遍存在的，果实内部各组织与果实大小存在密切的相关关系[1-2]。果实形状是以鲜果为食用器官的园艺作物产品市场品质评价、分类及定级的重要标准，研究和明确果实形状的遗传规律，培育出令消费者满意果形的新品种，是育种家的不断追求[3]。关于梨的杂交后代大小的遗传规律，已有一些研究报道，如蒲富慎认为，梨果实大小属数量性状遗传，受多因子的控制[4]；王宇霖等认为，梨杂种后代果实大小平均值小于亲中值但有超亲后代，表现出一定的杂种优势[5]。梨果实大小和果心大小是梨育种工作者普遍关注的重要性状，阐明果实大小的相关性及影响因素，将有助于提高选育种效率、降低育种成本等。本试验对10个梨品种果实大小、果形指数、果心大小和烘干比率进行研究分析，探讨了数据间的相关性关系，旨在为研究梨果实大小和形状提供参考。

1　材料与方法

1.1　材料

材料取自中国农业科学院果树研究所“国家果树种质兴城梨、苹果圃”，西洋梨(PyruscommunisL.)品种保利阿斯卡和捷61-23，白梨(P.bretschneideriRehd.)品种鸭梨和木瓜，砂梨[P.pyrifolia(Burm.f.) Nakai]品种博多青和沙河雪，秋子梨(P.ussuriensisMaxim.)品种六月鲜和扫帚苗子，以及杂交品种五九香和早酥，共计10种。

1.2　方法

2014年对每个品种分别从盛花期后20 d开始采集果实，前5次每10 d采1次，之后每15 d采1次。从不同方位随机采集果实，幼果期(前5次)果实采集量较大，采集500 g果实，果实较大时(5次后)，采集60个果实。

果实去除果柄，果质量测量重复3次，测得平均单果质量。沿果柄至果蒂部位纵切，利用游标卡尺测定果实纵径、果实横径、果心横径，果实横径指果皮横向间最大值，果心横径指果心线横向之间最大值。每20个果为1次重复，3个重复，取平均值。果实果肉切成大块混匀，取100 g果肉，切成 1 mm 左右碎块，于恒温干燥箱中105 ℃干燥至恒定，3个重复，称质量取平均值即为烘干比率。果形指数为果实纵径与横径的比值，果心比率为果心横径与果实横径的比值。

NSA始终坚持采用科学的系统来收集和审批地名，先是采用地名常设委员会（PCGN）的系统，随后又采用贝鲁特系统，该系统于2007年成为阿拉伯标准的地名转换系统。

1.3　数据处理与分析

利用Microsoft Excel录入和整理数据并绘图，使用DPS 7.05软件[6]进行数据统计分析。

2　结果与分析

2.1　不同梨品种果实发育比较

在果实发育过程中，所有供试品种的果实大小、纵径、横径、果心横径一直是保持增加的状态，直到成熟期趋于稳定；而果形指数、果心比率、烘干比率呈现出动态变化的过程。供试梨品种在果实发育过程中，果实逐渐增大，不同品种果实发育的节奏不同，一般都有1～2个快速发育时期，前期发育较慢，后期发育较快；早熟品种发育较快的如保利阿斯卡和早酥，中晚熟品种发育较慢的如鸭梨和扫帚苗子等(表1、图1)。此外，果实的烘干比率整体上呈现先增加再减少的趋势，干物质含量至少存在1个发育高峰，个别还存在次高峰(表1、图2)。所有供试梨品种的发育初期果形指数均大于1，随着果实的发育而呈现减小的趋势，果形指数较大的品种会有先减小再增大的过程，如五九香梨、鸭梨和早酥。发育过程中梨果实的果心比并非恒定不变，发育前期不同梨品种果实的果心比率大体存在先增大再减小的过程，而发育的后期还是存在增加或减小的过程(表2)。结果表明，果实单果质量、果实横径、果实纵径和果心横径均呈现单S形或双S形趋势增长，而果实烘干比率则呈现倒的单S形或双S形(图1至图4)。

表1　不同品种梨果实发育过程中单果质量和烘干比率

2.2　发育参数相关性分析

研究发现，果形指数与其他数据没有显著相关性，单果质量与果实纵径、横径和果心横径存在极显著正相关性，与果心比率和烘干比率存在极显著负相关性。果实纵径、横径和果心横径之间存在极显著正相关性，果实纵径与果心比率和烘干比率存在极显著负相关性(表3)。果心比率与果实烘干比率呈极显著正相关性，与果实单果质量呈极显著负相关性，说明果心较大则果实干物质比重较大。

[1]宋志海，高飞飞，陈大成. 果实大小相关性及影响因素研究进展[J]. 福建果树，2002，121(3)：9-12.

今日民族：红土地景区的变化，比较有时代感，从原始森林到摄影胜地，再到大众旅游目的地，那就你的观察未来的发展会是什么样的？

3　讨论

本研究中的10个梨品种成熟果实的果形较丰富，在发育的过程中梨果实形状有一定的变化如扫帚苗子和博多青，由初期的长圆形逐渐发展为扁圆形。保利阿斯卡由细颈葫芦形发展为成熟时的葫芦形，木瓜由纺锤形发展为成熟时的长圆形，五九香梨一直保持长颈葫芦形。梨果实形状描述缺乏定量指标，应利用果形指数来进行评价，附加2个点的数据，即果实上下1/4处的果实横径与最大横径的比值，进一步区别纺锤形、圆锥形、卵圆形、葫芦形等。

表2　不同梨品种发育过程中果形指数和果心比率

表3　不同梨品种果实发育参数相关性系数

注：**、*分别表示在0.01、0.05水平上显著相关。

参考文献：

企业与科技的和谐主要包括积极与企业有关的新技术、新工艺、新材料，与社会科学技术并驾齐驱。如果企业的技术落后，跟不上社会发展的步伐，那么就不可能和谐。

用果形指数描述果实形状特征比较客观，数据比较有说服力，果形指数成为了现代园艺作物果形性状分类和遗传分析的重要依据。一般来讲，人们认为典型的梨果实形状为“一头小一头大”，甚至用“梨形”来形容很多事物。梨果实形状有11种即扁圆形、圆形、长圆形、卵圆形、倒卵圆形、圆锥形、圆柱形、纺锤形、细颈葫芦形、葫芦形和粗颈葫芦形[11]。以茄子为例，果形指数小于0.9为扁圆形，0.9～1.1为圆球形，1.1～2.0为椭圆形或高圆形，6.5～10.0为长条形[12]。

例如古诗《乡村四月》，教师引读：乡村的四月山陵和原野上到处是一片绿色，稻田里的水色映照着天空的光辉，是水天一色的白。学生读：绿遍山原白满川。教师读：杜鹃鸟在如烟的蒙蒙细雨中一声一声地啼叫。学生读：子规声里雨如烟。教师读：怎么四月的乡村不见人呢？原来是在干农活，才收了蚕桑丝，又去了稻田插秧。学生读：乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。这样可以让学生在理解诗歌意思的同时，记住诗句。

通常，果实大小的发育基本呈“快—慢—快”的S形趋势， 有的呈现双S形[7-8]。本研究中果实大小的发育基本是由小至大呈现S形趋势，有的是单S形，有的是双S形，有的品种明显， 有的品种不明显。果实纵径和横径的发育也基本上是S形趋势，但是幼果期果实纵径发育速率快于横径，所以前期果形指数普遍较大，尤其是大果型果实更明显，如五九香和捷61-23。烘干比率则呈现倒S形趋势，有的是倒双S形，都比较明显。果实单果质量与果心比率和烘干比率均呈现极显著负相关性，而果心比率与烘干比率呈现显著正相关性，说明果心的大小对于果实的质量影响较大。后期果心横径增长较慢，而果肉部分增大较快，主要是果实含水量迅速增加，果心小的果实可食用部分较大，小果心果实也是育种家的目标之一。成熟的保利阿斯卡和扫帚苗子均为小果型果实，果心比率分别为0.3、0.55，保利阿斯卡果肉石细胞较少可食率较高，而扫帚苗子果肉石细胞较多食用价值极低。大果型五九香、捷61-23的果心比率分别是0.39、0.24，捷61-23的可食率高于五九香，果实经济性更高。

Khambanonda首次提出用“果形指数”描述果实性状，以果实纵径与横径的比值作为果形指数，对红辣椒果实大小进行果形遗传分析研究[9]。辛淑亮等在苹果和梨果实上的研究结果表明，果实纵径与果形指数间存在一定的正相关关系，果实横径与果形指数间存在一定的负相关关系，纵径和横径的差数与果形指数间也都存在极显著的正相关关系[10]。前者研究的是成熟期的果实，本研究结果表明，发育过程中梨果实果形指数与果实纵径和横径没有显著相关性。本研究结果表明果实单果质量与纵径、横径和果心横径均存在极显著正相关性，从发育过程看，纵径的伸长往往具有更重要的作用。果实单果质量与果实横径、纵径和果心横径均呈现极显著正相关性，而与果形指数没有显著相关性，并且果形指数变化较复杂。果实纵径和横径增加速率交错表现出“快—慢—快”的节奏，造成了果形指数不恒定，果实纵横径发育速率的不平衡是形成果实发育成S形趋势增长的原因之一。

思政教育不是思政老师的单打独斗，而是要与专业教师协同作战。专业教师与思政老师应进行资源整合、协同创新，将思想政治工作“润物细无声”地融入专业教育教学。在工学结合、校企合作开放式办学模式下，以职业素质养成为重点，以立德树人为根本，以培养具有良好职业道德的合格的技能型人才为目标的思想政治教育新理念，才是开创思想政治教育新局面的新举措。

[2]李安妮，朱慧英，邓义才，等. 杧果果实生长发育规律的研究[J]. 中国南方果树，1996，25(2)：34-36.

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[5]王宇霖，魏闻东，李秀根. 梨杂种后代亲本性状遗传倾向的研究[J]. 果树科学，1991，8(2)：75-82.

[4]蒲富慎. 梨的一些性状的遗传[J]. 遗传，1979(1)：25-28.

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(3)纤维素膜。纤维素膜主要是在改性后的纤维素中加入果胶、脂肪酸、甘油以及蛋白质等诸多成分来进行制备的。其能够有效抑制果蔬在存储过程中出现发霉以及变质的问题，从而有效避免果蔬浪费等情况的出现。就苹果的存储为例，通过纤维素膜的应用，能够让苹果的衰老速度以及质量损失率得到有效的降低，还能够避免有机酸以及细菌对于苹果的侵蚀，从而使得苹果的货架期得到大幅度的提升。

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SDN硬件接入设备根据物理网卡标记的VLAN信息，映射为VxLAN隧道封装，并将东西向流量发送到目的服务器或SDN网关，将南北向流量发送到SDN网关。SDN网关处理完后，将流量直接发送给传统网络或经过增值业务网元后再发送给传统网络。