花垣县稻田养鱼生产示范效果与发展对策

冉景慧，肖桂花，易镇邪，周克明

（1花垣县农业局，湖南花垣416400；2湖南农业大学农学院，长沙 410128；3桃江县农业局，湖南 桃江 413400）

作为稻田种养的主要模式之一，稻田养鱼在我国有着悠久的历史。据考证，我国稻田养鱼起源于东汉时期［1］。稻田养鱼作为一种典型的循环农业生产模式［2，3］，既可以收获鱼产品，又可以利用鱼消灭稻田杂草和害虫，促进有机质分解为水稻提供养分，可有效减少稻田农化产品的投入，因而具有良好的生态效益和经济效益。在水稻种植比较效益下降的形势下，稻田养鱼等稻田综合种养技术重新受到人们的重视。近年来，我国稻田养鱼应用面积越来越大，各地农业技术部门也开展了较大面积的技术示范工作，并总结了相关技术，分析了发展对策［4～6］。

花垣县是湘西自治州重要的水稻产区之一，常年水稻面积近1万公顷［7］，其中大多数都有利用稻田水面养鱼的习惯。为规范稻田养鱼技术模式，进一步提升稻田综合种养的效益，更好地促进农民收入增加，2016年花垣县农业技术部门组织开展了较大面积的稻田养鱼生产示范。

1 花垣县稻田养鱼生产情况

2016年，花垣县共有各类稻田养鱼合作社15家，稻田养鱼集中连片示范面积达266.7 hm2。目前，全县稻田养鱼面积约2000 hm2，稻花鱼产量达400 t，产值达到1500万元。

2 花垣县稻田养鱼生产示范效果分析

为规范稻田养鱼的技术流程，尽可能提高稻田生产效益，促进水稻提质、农民增收，2016年，花垣县农业技术部门按照“先生产示范、后辐射推广”的思路，在吉卫镇水洋村组织开展了2.67 hm2稻田养鱼生产示范。

表1为5个稻田养鱼农户（1个典型合作社与4个典型农户）的水稻与养鱼基本情况。水稻品种均为优质稻品种‘泰香5号’和‘泰优390’，均于4月15日播种，5月30日移栽。水稻移栽后9 d，放养鱼苗，至9月25日收鱼，稻田养鱼历时109 d。

表1 典型农户稻田养鱼基本情况

以一个典型的单作水稻农户为对照，考察了稻田养鱼的产量与效益情况（表2）。各稻田养鱼农户的水稻和鱼的产量、产值、效益等均有较大差异，其中，水稻产量在7836～9510 kg／hm2之间，鱼产量在330～480 kg／hm2之间，总产值在 43 464～51 879元／hm2之间，净利润在28 194～36 609元／hm2之间。尽管各稻田养鱼农户间收益有差别，但稻田养鱼模式都表现出了较好的增收效果，其净利润较单作水稻模式提高10 334.2～18 749.2元／hm2，增幅达57.86%～104.98%。

表2 稻田养鱼产量与效益情况

3 花垣县稻田养鱼生产关键技术

3.1 田间工程

在田块的选择上，稻田养鱼应选择在水源充足、水质良好、排灌方便、地势平坦、倾斜度低、保水力强、不受洪水威胁的地块进行。田埂须加高加固，防止坍塌和漫埂跑鱼。稻田外埂的埂高加高到50 cm，顶宽加宽到40 cm、底宽加宽到60 cm，并夯实，保证不塌不漏。进出水口要对角设置，这样有利于稻田中水体交换更新水质，保持稻田良好环境，对水稻和鱼类生长都有利。在进出口处都设置拦鱼栅，拦鱼栅设两层，间隔50 cm，网眼的大小根据养殖鱼类的规格确定，以不阻水、不跑鱼为宜。在田中挖鱼沟，鱼沟距离田埂底1 m左右，既可防止田埂脱坡，又可把挖出的泥土直接修筑田埂，减少运土工作量，还可以防止鱼跳出田埂。鱼沟一般宽40 cm，深50 cm，鱼沟两侧要增加水稻插秧密度，以保证水稻株数。

3.2 水稻栽培

水稻宜选择优质稻品种。5月下旬等行移栽，规格23.3 cm×30.0 cm，每公顷142 500穴。施肥原则：基肥为主、追肥为辅、农家肥为主、化肥为辅、少量多次。适量的农家肥对鱼类无毒害，但在施用前必须经过发酵。一般施肥方法为：基肥施复合肥（15－15－15）450 kg／hm2，磷肥（过磷酸钙）750 kg／hm2；水稻孕穗初期追施复合肥（15－15－15）150 kg／hm2，钾肥（氯化钾）120 kg／hm2。如后期出现脱肥现象，即植株明显发黄时，则补施尿素75 kg／hm2作为粒肥。

稻田养鱼，鱼会吃掉一些稻田里的害虫，可以少用药，必须用药时要选择高效低毒农药，并按说明使用，不可任意加大用量。为确保鱼类安全，喷药时应尽量减少药物落入水中，乳剂药物在露水干后喷洒，粉剂农药应在露水未干时喷洒。另外，必须注意下雨前不可施药，避免药物被雨水冲刷落入田中。具体防治方法为：（1）在秧田期4叶左右，每公顷用60%吡蚜酮15瓶、20%杀虫双（400 mL）15瓶、75%三环唑30包防治稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟及稻瘟病。（2）在分蘖末期（6月下旬），混合喷施杀虫杀菌剂1～2次，重点是防治稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟和稻飞虱及稻瘟病。（3）在始穗期，以农用链霉素、井岗霉素、敌瘟灵混合喷雾，防治纹枯病、稻曲病、稻瘟病等。

3.3 水产管理

水稻返青后即可投放鱼苗。放养品种以鲤鱼为主，每公顷投放1500～1800尾鱼苗。稻田产出的鱼俗称“稻花鱼”，不用投喂任何饲料，在稻田中自然生长。9月25日水稻收割后网鱼收获。

稻田养鱼主要注意事项：（1）鱼种放养时应注意稻田中的水温与盛鱼苗的水体温度大体一致，温差不超过3～5℃；（2）严格控制放养密度，每公顷投放1500～1800尾鱼苗为宜。要根据田块大小计算放养量，田块之间要用筛片隔好，防止鱼类串通；（3）注意放鱼时间。鱼苗投放时间一般为水稻返青之后；（4）防止施肥对鱼产生不利影响。施肥技术关键是施足发酵好的农家肥，减少追肥，追肥要化水后全田均匀泼洒。示范农户龙老照家因施用发酵好的农家肥3000 kg／hm2，鱼相对较大，平均单鱼重在0.3 kg以上，最大的有0.5 kg左右。要防止过量施肥引起水稻贪青或倒伏。施用化肥时，可以分块施用，即将某时期化肥用量分为两半，先天以一半肥料施半块田面，第二天再以另一半肥料施另半块田面，施肥后2 d重新注水入田，这样可以保证水稻生长良好，且对鱼无害。

4 花垣县稻田养鱼生产存在问题与对策

4.1 技术问题

总的来说，2016年示范区水稻产量较高，病虫害防治效果良好，获得了示范区农户的称赞，但是鱼产量不是很高。从技术层面分析，主要原因有二：其一，田间工程原因。有的农户田间工程不够完善标准，堤埂、田埂不够高，拦鱼栅未设置牢固等，雨水多时出现了漫堤跑鱼现象。其二，日常管理不到位。管理的好坏直接影响稻田养鱼的成败，有的农户管理不到位，白鹭、老鼠危害较严重。因此，应加强防范，一是采用物理方法通过光、声等对鸟类形成威慑；二是采用生物方法通过鹅、狗在田间巡逻防止鸟类入侵；三是利用毒饵防止鼠害。

4.2 经营问题

近年来花垣县稻田养鱼取得了长足的发展，但目前的经营主体还是以农户分散经营为主，工商企业大户、专业合作社参与不多，因此养殖区域分散，社会化配套服务没有形成链条。同时，技术人才缺乏，服务保障体系不配套，没有形成有影响力的品牌，影响了稻田养鱼发展的速度和效益的进一步提高。

4.3 发展对策

通过生产示范，稻田养鱼的增产增收效果是明显的，获得了农户的认可。但要做大做强稻田养鱼产业，必须做到以下几点：（1）建立健全稻田综合种养产前、产中、产后服务体系；（2）借助新闻媒体的宣传，不断扩大品牌影响力，发挥品牌效应；打造具有地方特色的稻田鱼和有机米品牌，提升稻田养鱼产品的市场竞争力；（3）农业技术部门加大试验研究与生产示范力度，建立稻田养鱼技术规程，规范稻田养鱼操作过程；（4）主管部门须对稻田养鱼区域进行挂牌确认，定期督查，监督农户和企业严格按照操作规程进行生产经营，建立质量追溯体系，确保生态种养的稻米和田鱼优质优价，切实保护生产者、经营者和消费者的合法权益，促进稻田养鱼健康有序发展，形成稻田综合种养产业；（5）成立地方稻田养鱼协会或稻田养鱼产业联盟，力推新技术、新产品，帮助生产者销售稻米与稻田鱼产品，确保农民丰产丰收。

参考文献：

［1］ 夏如兵，王思明.中国传统稻鱼共生系统的历史分析——以全球重要农业文化遗传“青田稻鱼共生系统”为例［J］.中国农学通报，2009，25（5）：245－249.

［2］ 黄国勤.稻田养鱼的价值与效益［J］.耕作与栽培，2009（4）：49－51.

［3］ 刘贵斌，周江伟，黄 璜.中国稻田养鱼生产的发展、进步与功能分析［J］.作物研究，2017，31（6）：591－596.

［4］ 龚国斌.新化县稻田养鱼产业现状及发展对策［J］.基层农技推广，2016（8）：90－91.

［5］ 黄 璜，刘小燕，戴振炎，等.湖南省稻田养鱼生产与农业供给侧改革［J］.作物研究，2016，30（6）：656－660.

［6］ 谷 婕，吴 涛，黄 璜，等.我国稻田养鱼经营的发展进程与展望［J］.作物研究，2017，31（6）：597－601，629.

［7］ 冉景慧，龙照林，陈平平，等.花垣县适种杂交水稻品种筛选［J］.作物研究，2015，29（2）：117－121.