牛的养殖管理技术

李士江 李士海 高静 刘丽丹

养殖场牛饲养管理水平会影响到养殖户的养殖效益，只有不断提高饲养管理水平，才能切实发挥牛品种应有的生产性能。本文主要结合实际情况，分析了肉牛养殖管理技术，现将具体研究内容介绍如下：

1 妊娠母牛养殖管理

1.1 妊娠前期养殖管理

母牛成功妊娠之后，妊娠前期由于胎儿生长发育较为缓慢，营养物质主要以确保母牛生长发育为主，此时的母牛对营养物质的需求量不大。主要以粗饲料为主，适当补充精饲料。同时还要确保饲料中维生素矿物质的补充。妊娠前期要做好母牛保胎工作，避免母牛流产。妊娠成功的母牛单独饲养，禁止向母牛头喂发霉变质的饲料。日料配方为玉米、豆粕、麸皮、预混料、食盐，比例分别为55%、15%、27%、2%、1%，每头牛每天投喂1.5～2kg，让妊娠母牛自由采食粗饲料。

1.2 妊娠后期养殖管理

母牛進入妊娠后期后，胎儿快速生长发育，此时胎儿和母牛机体对营养物质的需求量较大。为此就需要保证胎儿正常生长发育和母体营养需求，要保证饲料中营养供给全面。饲料主要以精饲料为主，但要严格控制好饲料投喂量，避免导致妊娠母牛膘情过大，引起难产。确保饲料中维生素、矿物质的补充。粗饲料主要以优质青贮饲料、青干草为主。母牛进入妊娠后期，特别是在产前后两个月，应该确保母牛有充足的运动时间，保证母牛体况良好。在母牛分娩前一周，做好产前准备和分娩后的护理准备工作。此时日粮配方为玉米、豆粕、麸皮、预混料、食盐，比例分别为60%、18%、19%、2%、1%。

1.3 母牛产后养殖管理

母牛成功分娩之后，由于机体消耗较大，同时还要哺乳犊牛。此时应该减少养殖舍内外部应激，加速母牛身体状况快速恢复，避免母牛出现产后瘫痪和生殖系统疾病。母牛产后养殖管理好坏，对犊牛健康生长发育有至关重要的影响，要供给母牛容易消化全价的精饲料，粗饲料主要以青贮饲料和青干草为主。春夏季节应该适当增加禾本科和豆科类牧草投喂量。母牛产后饲料配方为玉米、豆粕、麸皮、预混料、食盐、石粉，比例分别为60%、18%、19%、1.5%、1%、0.5%。

2 肉用犊牛养殖管理

2.1 肉用犊牛养殖

首先，犊牛出生0.5～1小时之内，要逐步引导犊牛吮吸初乳，通过吮吸初乳，从母乳中获得免疫球蛋白，增强机体抵抗能力;其次，尽早补饲。犊牛出生14日龄左右，引导犊牛采食植物性饲料，促使胃部系统生长发育。当犊牛习惯采食植物性饲料之后，补饲一定量的乳用精饲料，要确保饲料中钙、磷、微量元素和维生素充足。采食初期，每头牛每天投喂20g左右，等到犊牛适应之后，逐渐增加投喂量。30日龄后让犊牛采食适量的多汁青绿饲料和优质青干草;再次，饲喂常乳。肉用犊牛养殖过程中，应该随母牛一起培育，并密切观察犊牛的生长发育情况。针对泌乳量不足的母牛，应该及时采取措施进行催乳，确保正常的泌乳量。对于乳汁量不足的母牛，还可以采用人工哺乳。人工乳汁哺乳量按照犊牛体重12%供给;最后，适当断奶。当犊牛生长到3～4月龄，应该按照循序渐进的原则进行断奶。在断奶过程中，必须确保饲料的营养物质全面，能够满足犊牛正常发育需求。断奶初期，应该继续向犊牛投喂哺乳期的饲料，等到犊牛适应断奶应激之后，逐步将饲料更换到配合精饲料。犊牛断奶之后，要确保干物质采食量占体重的3%～3.5%，日粮中粗蛋白含量控制在18%～20%。

2.2 肉用犊牛管理

首先，去角去势。对于不用做配种的犊牛，应该及时进行去角去势。犊牛去角，一般在出生5～7天内进行，可以选择使用碱法或电烙法进行去角。肉用公牛在性成熟前进行去势，对提高公犊牛生长速度有很大帮助。去势主要是尽量将睾丸按压到牛腹部以内，然后选择橡胶皮筋，将阴囊下部扎紧;其次，科学分群。肉牛养殖过程中，应该按照体重、身体素质、月龄、性别、采食相近的原则进行科学分群。分群过程中，一般以12月龄前为一群，12月龄后为一群，每群牛控制在30～50头，每个牛群由专人进行饲养管理。日常养殖过程中应该做好牛体表刷拭工作，减少寄生虫侵袭，确保犊牛有充足运动时间，做好牛舍卫生，防止疫病发生和传播，确保肉用犊牛健康生长。

3 肉牛育肥技术

3.1 犊牛育肥

犊牛育肥是指犊牛断奶之后，立即对犊牛进行高强度减肥。在整个育肥期间，使用高营养水平饲料饲喂，确保犊牛日增重在0.9～1.2kg。育肥期结束之后，牛体重达到350～450kg。犊牛育肥饲料配方为玉米、麸皮、米糠、豆饼、菜籽饼、发酵血粉酵母、食盐、矿物饲料+微量元素。使用比例分别为35%、15%、5%、12%、8%、7%、3%、1%、2%。在对犊牛进行育肥期间，让犊牛自由采食优质青干草、青绿饲料、青贮饲料，确保饮用水供给充足。

3.2 架子牛育肥

架子牛通常是指没有进行育肥，或者是达不到屠宰标准的牛。在对架子牛进行育肥过程中，一定要注重架子牛的年龄，随着年龄的增加，育肥效果会越来越差，通常情况下架子牛最好选择在1～2岁时期进行育肥。在正式进行育肥之前，应该对牛群进行一次全面体表和体内驱虫处理，并将架子牛逐步固定在一个区域内养殖，减少其活动量。架子牛育肥主要分为三个时期，整个育肥期通常为100天。育肥前、中、后期分别为15～20天、40～50天、30～40天，这三个时期的精饲料投喂量分别控制在1.5～2kg、3～4kg、4kg以上。饲料配方分别为玉米、麸皮、豆饼、食盐、矿物质添加剂，配比分别为80%、7%、11%、1%、1%。

3.3 成年牛育肥

育肥主要是指已经达到性成熟的牛群。成年牛育肥主要是对那些失去使用价值，繁殖能力较弱的老弱残牛进行育肥处理。在屠宰之前，通过一段时间的集中育肥，增加牛肌肉间脂肪沉积，改善牛肉品质。成年牛育肥主要以投喂高能量饲料为主，并在育肥时逐步增加精饲料投喂量，精饲料投喂量占体重的1%左右。成年牛育肥期一般为三个月，饲料配方为玉米、大麦、豆饼、菜籽饼、米糠、麸皮、磷酸氢钙、食盐，使用比例分别为20%、40%、5%、7%、10%、15%、2%、1%，每头牛每天投喂饲料3～4kg