浅析农家乐旅游的发展现状

严小燕

【摘要】随着当今物质文化水平的提高，日新月异的城市文化生活已远远不能满足人们的需求。为追求特色的民族文化、生态环境、经济社会文化、历史文化融为一体的实体空间，以及返璞归真的、田园文化气息的原生态环境，农家乐已迅速的步入现代社会空间中来。

【关键词】农家乐 可持续发展

作为传统农业及其现代农业的结合，农家乐充分使人得以回眸传统社会农家生活的自然乐趣，介于小长假的安排，人们又会比较中意挑选那些路程较近，所需时间和天数较短的旅游项目。自上世纪九十年代以来，农家乐旅游因开发成本低、需求多、见效快等特点正好迎合了上班族工薪阶层旅游者的需求，于是迅速在全国遍地开花，呈现出良好的发展态势，成为国内旅游业最热的旅游活动之

。

一、农家乐旅游的概念

农家乐就是久居城市的市民到农村农家大院休闲娱乐。农家乐大多是城市郊区或郊县的农民结合自我的种植、养殖，如葡萄、果木、花卉、鱼塘等，同时庭院加以修饰改造，再利用院坝、小溪、水池营造出或小桥流水，或花鸟虫鱼的田园美景。游客至此，赏田园风光，闻泥土芳香，品农家风味，观民风民俗，即达到了放松身心的效果，有满足了返璞归真的心愿。

二、农家乐旅游开发中存在的问题

整体上说，我国农家乐旅游开发正处于起步阶段，在经营管理等各方面还存在一些问题，概括起来，主要体现在以下几个方面：

1、基础设施不完善，旅游产品单一，文化含量低

由于农家乐开展地区一般是在郊区，所以很多地方基础设施严重滞后，也影响了旅游的开展。比如说交通问题，还有休闲设施欠缺，还有一些配套设施不齐全。以及旅游服务接待水平的低下等等，很多农家乐业主也缺乏自我推荐的意识，在招揽回头客方面工夫下的不够，目光不够长远，战略发展意识不强，对于如何宣传自己，推广自己并不重视。目前，农家乐旅游也未深入挖掘乡村旅游资源和环境的文化内涵，旅游活动主要停留在观光、采摘等满足游客的物质欲望，缺乏精神需求和氛围的浅层面上；产品单一，缺乏精品，重游率低，不能适应现代旅游市场的需求；大多数游客只能玩牌、聊天，缺乏娱乐休闲项目，不能满足多层次游客尤其是少年儿童求知求真求趣的需要。

2、经营管理不善，无序竞争危害大

目前，农家乐整体上是一种小而散的自由发展状态，缺乏规范有效的经营管理机制。农家乐在很多地方有明显的淡旺季之分，旺季的时候门庭若市，供不应求，而淡季的时候，则客人稀少，造成了资源的闲置和浪费。农家乐旅游推崇的是旅游无污染的食品，尽管是自种自养，但是大多数没有相关部门的检疫，服务人员也缺乏健康检查，很多地方还没有出台统一规范农家乐经营管理的规范性文件和服务标准。价格不统一，涨幅不统一也是在农家乐显现出来的问题，导致了很多游客的不满意。

3、卫生状况不容乐观，破坏环境现象时有发生

我国大部分农村地区，由于受长期以来的卫生习惯及卫生基础条件欠缺等原因，农家乐旅游的卫生状况不是很令人满意。近几年，一些地方对农家乐给予保护的政策，大量发展，特别是在连点成片地方的农家乐地区，生活垃圾没有很好处理。例如城市居民面对脏臭的卫生间就无法容忍，这极大的限制了农家乐旅游的可持续发展。对农家乐的卫生、环保状况进行严格的监督管理势在必行。我国农家乐旅游自然环境保护本身就比较脆弱，许多地方不考虑自身的实际情况，盲目开发一些自然资源，导致生态压力增大，在缺乏有效管理措施的条件下，即使农家乐旅游的稍许开展以及相应的开发项目也能导致不可逆转的环境破坏，破坏了自然生态平衡，农民在获得旅游收入的同时也付出了巨大的环境代价，所取得的收益与付出的代价相比很不经济。

三、农家乐旅游的开发方向及措施

1、旅游景点应当完善旅游基础设施，加强服务质量，诚信经营。

旅游基础设施是接待游客，提供旅游服务的基本保障。基础设施的建立应当体现农家乐的当地特色，应当方便实用，应当满足不同游客的需要，应该有一定的承接量，还应当保证一定的卫生质量，52生质量要严格把关。同时，农家乐也是一种特色旅游方式，所以就需要大量的专业管理人才和服务人才。当地政府主管部门可以利用旅游院校，培训班，专题讲座，学术会议等各种形式，培养一大批从事农家乐旅游接待的专业人才，而景点服务人员也应当具有相应的业务知识和技能，礼貌接待游客，还要熟知当地的民俗文化和历史典故。经营农户只有不断提高服务质量，明码标价，诚实守信，才能保持对游客的长久吸引力，实现农家乐旅游的可持续发展。

2、加强农家乐乐旅游的管理规范化。

农户在申请开办农家乐时必须四证（卫生许可证、安全许可证、旅游从业人员岗前培训证、经营许可证）俱全。农家乐协会有规范该项目的管理、促进有序竞争和可持续发展、确保游客合法权益及村民基本利益的合理体现等义务。协会应制定章程规范服务行为，坚持五个统一：统一规划、统一管理、统一授牌、统一收费标准、统一宣传促销。对提出申请的农户坚持以“政治思想好、个人素质高、居住环境美、配套设施全”的标准进行严格的考察和审批，并进行动态跟踪管理，对不符合要求，不达标准的经营户进行摘牌并停止营业。还可借鉴星级宾馆评定办法对农家乐进行等级划分，从基础条件、安全标准、卫生标准、资源与环境保护、综合管理、接待设施、服务质量要求和选择项目等几个方面对农家乐进行综合评价。农户家中的客房在面积上必须达到规定标准，干净整洁、明亮通风是最基本的要求。

3、提高农家乐旅游的知识性和参与性，深入挖掘当地文化内涵。

21世纪，休闲度假取代观光成为旅游的主题。而让游客能够亲自参与和体验是休闲度假受欢迎的直接原因。农家乐作为一种特殊的休閑度假产品，也应该重视参与性和知识性。让游客参与农事活动，了解农村生活，享受农村乐趣，尤其是家庭的共同劳动，不管是在田间劳动，还是在果园采摘，这些都能在劳动中增长见识更能促进家人之间的沟通与交流，增进感情。在提高参与性与知识性的前提结合当地文化特色，可以提高农家乐旅游的竞争力，不会轻易被复制，有利于长期发展。

总之，农家乐旅游作为一种新的旅游产品，应该得到社会的关注与扶持，开发时注意保持农村的生态环境和人文环境，重视经济、生态、社会三大效益相结合。中国农业文化源远流长，乡村风光多姿多彩，民俗风情浓郁淳厚，农家乐旅游的前途必将一片光明。