苏州：冬季羊肉热销 价格上涨

◆分析师：张晓婷

12月7日已进入二十四节气中的大雪，苏城的温度一下子骤降了不少，虽然没有下雪，但最低气温已经接近了0℃，老苏州有“小雪腌菜、大雪腌肉”的传统习俗。

进入12月份，到了市民制作腊肉、香肠的季节，当前南环桥市场肉类销售日益趋旺，销量增长明显，价格也是小幅抬头。12月7日猪肉批发价为17.1元/公斤，较上周同期的16.9元/公斤环比微涨1.8%；但较去年同期的19.7元/公斤同比下跌13%。后期随着元旦、春节的日益临近，腌肉、香肠的加工需求大增，猪肉价格仍将稳中趋升。

除了猪肉外，具有驱寒保暖功效的羊肉也成了老苏州们饭桌上的一道美食。据了解，南环桥市场销售的羊肉主要是来自河南、河北、山东、内蒙古等地的山羊和绵羊，当前市场每天羊肉走量已经在400头以上，受消费需求带动，羊肉批发价由上周同期的53.0元/公斤涨至61.0元/公斤，环比上涨15%；与去年同期的51.0元/公斤相比，涨幅达20%。后期随着气温逐渐走低，将迎来羊肉销售高峰期，市场日均批发量将达到700头左右，价格方面还有小幅上涨空间。