朱海杭
在民间,鸡汤被视为滋补品,有些人在感冒时喝了老母鸡汤,希望感冒能好得快一点,结果非但不见好转,反而出现了腹胀、腹泻等情况,身体状况更差了。可见,虽然鸡汤美味,却不是所有人都能喝的。以下几种情况,就要不喝或少喝鸡汤,需要留意。
1.胃口不好时,少喝。有些疾病,比如急慢性消化系统炎症、肿瘤、肝肾功能损伤等,或多或少會影响对蛋白、脂肪等营养成分的消化吸收能力。另外,还会表现为食欲差、厌食、厌油、早饱等症状。此时,不宜喝太多或太浓的鸡汤。鸡汤中脂肪含量不低,喝太多,会抑制胃酸的分泌和排空,反而会更没胃口。
2.呕吐腹泻时,不喝。急性胃肠炎等疾病,出现上吐下泻时,不宜喝包括鸡汤在内的荤肉汤,建议进食清淡的稀米粥和适量加盐的蔬菜汤。黏膜炎症完全消退通常需要 1~2 周,待上吐下泻的情况好转,食欲正常后,才能开始喝少量鸡汤。另外,如果感冒病毒侵犯了肠黏膜,也会引起拉肚子,有人称其为“胃肠型感冒”。此时,也不建议喝鸡汤。
3.腹痛腹胀时,不喝。溃疡病、胆囊炎、胰腺炎、肠梗阻等消化系疾病,会引起腹痛、腹胀,疾病发作期间,不宜喝鸡汤,须在医生指导下饮食。
4.禁食较久后,先少量喝。许多胃肠病,如幽门梗阻、胃轻瘫、肠梗阻、急性胰腺炎、麻醉手术后肠功能未恢复等情况下,需要禁食。疾病好转后,在医生指导下可逐渐恢复饮食。宜先摄入少量易消化吸收的碳水化合物比如稀粥,之后逐渐加量,并可以喝少量鸡汤。
正常人也不是人人都适合喝鸡汤。个别人对鸡肉蛋白存在不耐受或过敏现象,喝鸡汤后可能会发生腹胀、腹痛、皮疹、胸闷、气急等现象。体质较差、形体消瘦的人群,胆汁和胰液相对较少,不能完全消化吸收鸡汤内的脂肪而容易发生脂肪泻,喝鸡汤时宜去除鸡汤内过多的脂肪。还有痛风、高尿酸血症的患者,也不适合喝太多浓鸡汤。