O2O模式在餐饮企业中的应用研究

辛纪元

（东北石油大学，大庆 163318）

O2O模式是一种将线下和线上结合在一起的运营模式，这种运营模式在新时期具有着很大的优势，也符合新时期发生的需求。餐饮行业作为我国经济体系中一个重要的部分，人们对其需求也是十分的巨大，而O2O模式的产生和应用就对餐饮行业的发展具有着重要的影响，甚至是餐饮行业的一次重大改革，而O2O模式在餐饮企业中如何得到应用，来发挥其作用，这就是本文研究的重点内容。

1 O2O的概念和特点

O2O模式是一种线下和线上相结合的运营模式，它有效的将企业的实体店和互联网结合在一起，借用互联网的手段来实现线下交易，进而企业实体店提供相应的服务。客户可以通过线上进行服务产品的筛选和选择，然后通过线下支付的方式进行交易，从而实现有效的服务，这种运营模式十分适合餐饮行业的应用，同时，这种运营模式也具有着明显的特点，它是一种消费可视化的模式，其推广的效果也可以查询，客户进行的每一笔交易和订单都可以通过互联网技术实现查询和跟踪，从而有效的提供客户的消费体验。

2 O2O对餐饮企业发展的影响

O2O模式非常适合餐饮企业的运营和管理，餐饮企业应用O2O模式有利于其行业创新发展，其改变了餐饮企业传统的经营管理模式，其通过线上带动线下的方式促进了线上和线下的良性发展，拓展了餐饮企业巨大的发展空间，同时也给予餐饮行业注入了新活力，另外，O2O在餐饮企业的应用也有效的增加了餐饮企业的经济利益，一般餐饮企业在线上多发布的服务产品的价格是比其线下的价格低，客户对于其线上产品的了解也比较方便，因此，其传播的范围会更加广泛，这也就一定程度的提高了客户的消费量，通过O2O模式，可以实现对餐饮企业的评价和评比，这样好的餐饮企业就会脱颖而出，从而有利于餐饮企业品牌的塑造[1]。

3 O2O模式在餐饮企业中的应用策略

3.1 O2O智能餐饮系统设计

对于O2O智能餐饮系统的设计，其主要包括系统平台的设计和系统总体结构的设计，对于系统平台的设计来说，其分为系统硬件平台以及系统软件平台，系统硬件平台主要是针对消费者而设计的，便于消费者点餐使用，系统软件平台就是消费者使用过程中需要在相应的移动设备上使用的操作系统，软件系统的使用需要具有良好的网络环境；对于系统总体结构设计来说，其是O2O智能餐饮系统的重点，主要包括登录、点菜、支付系统以及数据库等的设计[2]。

3.2 点菜、支付系统的构成

点菜、支付系统是O2O智能餐饮系统的最基本的部分，其也是O2O智能餐饮系统正常使用的前提，对于点菜、支付系统来说，其也具有着诸多的内容构成，在这个系统中，需要客户进行自身信息的注册和登录，然后进行自身需求的查询，对相应范围的菜单进行筛选，并对满意的产品采取预定、下单措施，最后进行支付，生成相应的订单信息，因此，点菜、支付系统构成需要包括注册、登录、查询用户信息、查询优惠信息、查询菜品信息、查询订单信息、预定、下单、结算等。

3.3 数据库的设计

对于O2O智能餐饮系统的数据库来说，需要包括客户和企业的各方面信息，从而实现对其系统的全面有效管理。在O2O智能餐饮系统的数据库设计中，需要包括数据表的设计、E-R图设计、代码设计等，数据表的设计主要有用户信息表的设计、订单表的设计、菜单表的设计、优惠信息表的设计、销售额统计表的设计、订单相关统计表的设计、热销菜品统计表的设计等，代码设计主要是对用户编号、菜品编号以及订单编号的设计，这样可以有效的保证O2O智能餐饮系统数据库的规范性和有序性[3]。

3.4 餐饮系统的实现

对于O2O智能餐饮系统的实现来说，虽然其具有着广阔的发展前景，但是在发展的过程中还需要注意诸多的问题，才能保证其良好的发展，首先需要餐饮企业具有良好的服务质量和声誉，才能够有效的吸引客户，然后需要O2O智能餐饮系统具有良好的安全性，保证客户消费体验质量，另外，相关部门还需要有相应的法律法规来保障系统的运行，实现对系统平台、客户以及企业的权益保护。

4 结束语

O2O模式在餐饮企业中的应用，对餐饮行业的发展有着巨大的影响，其也是餐饮行业未来发展的趋势，因此，为了充分发挥O2O模式在餐饮行业的作用，就需要对O2O智能餐饮系统进行合理的设计，并保证其系统的安全运行，这也是保证O2O模式发展需要具有的认识和态度。

[1] 陈祎.餐饮连锁企业O2O商业模式研究[J].经济，2017（1）：00184-00185.

[2] 李杨彦琳.O2O模式在餐饮业中的应用——以中南财经政法大学周边餐饮业为例[J].商业，2016（9）：00020-00021.

[3] 裴杰.O2O电子商务在餐饮业中的应用研究[J].电脑迷，2016（10）.102-102.