中草药饲料添加剂的特点及作用

章春燕

（辽宁省朝阳市动物疫病预防控制中心，辽宁 朝阳 122000）

中草药饲料添加剂就是以中草药为原料所制成的饲料添加剂，其功效多样。在中草药添加剂领域有些学者把其归为非营养性饲料添加剂，但是按照我国的审批和管理制度把中草药添加剂归纳为药物类，也就是说中草药添加剂具有药物的药理和作用。中草药添加剂是一种天然的产物，具备饲料添加剂基本功能和作用。中草药作为饲料配方在我国历史悠久，在《神农本草经》中记载“桐叶”饲猪，肥大三倍，且易养；《本草纲目》中也有记载，“乌药，猪、犬百病，并可磨服”；西汉刘安在《淮南子·万毕书》中提到利用麻子三升，捣碎后进行蒸煮，使其成为羹，而后放入1 L盐，和糠五斗，之后饲养猪可使其肥。

1 中草药饲料添加剂

1.1 定义

中草药添加剂是指以天然中草药的药性（平、寒、温、凉、热）、药味（辛、酸、苦、甘、咸）和物间关系的传统中医药理论（正气内存，邪不可干）为基础，以现代动物营养学和饲料学理论为指导，并且要结合生产实际，研制出的单一或复合型中草药添加剂或混饲剂。中草药饲料添加剂的主要功效是保证畜禽的机体健康，给予机体营养，促进其生长发育，增强其抵抗力，提高其生长性能和产品品质，防治霉变，延长保质期，从而增加经济效益。

1.2 分类

中草药饲料添加剂的特性决定了其在饲料中的应用范围，根据相关报道显示，在兽医范围内中草药的种类已经达到1 000余种，其中有约500种应用在饲料添加剂当中。但是针对中草药饲料添加剂的分类在业内并没有统一的说法，也就是说截至现在尚且不存在统一性。研究人员普遍认为中草药添加剂按照其作用和功效可分为：增强免疫类、驱虫类、抗微生物类、防病保健类、抗应激类、激素样作用类、增食类、催肥类、促生殖类、催乳类、改善生产品质类和饲料保藏类等[1]。

2 中草药饲料添加剂的特点

2.1 天然性

中草药饲料添加剂的来源主要是矿物质、生物和动物机体以及其他一些相关材料，其来源广泛，具有其他添加剂无法比拟的优势。在长期的实践中已经验证，中草药对畜禽产品没有副作用，而且在应用之前已经进行科学去毒，保留其天然性。中草药饲料添加剂天然性的特点就为其经济性、安全性以及来源等奠定了基础[2]。

2.2 功能多样性

诸多试验研究结果显示，中草药具有药物功效和营养功效。在以往的研究中已经得出中草药饲料添加剂含有多种有效成分，按照中国传统医药理论进行组合配置，可以有效提高机体的生产性能、肠道酶活以及提高其自身的免疫功能[3]。

2.3 安全性

安全性是当代社会最为关心的问题之一，长期以来添加剂的安全问题一直困扰着养殖行业的发展，尤其是药品在机体中的残留问题。中草药残留非常小，在肉、蛋产品中一般检测不到药物残留[4]。因此，安全性是中草药饲料添加剂一个重要特点，满足了社会对无公害食品的要求[5]。

2.4 环保性

经济环保性是中草药添加剂的又一大特性。抗生素及化学合成类药物添加剂的生产工艺比较复杂，部分产品造价很高，在推广上存在很大阻碍，而且其副作用太大，并且还会带来“三废”污染问题，在食品监控上也很难通过“绿色食品”这一关卡。中草药除少数人工种植外主要来源于大自然，来源十分广泛，价格相对较低，制作工艺简单，生产过程也无污染，符合当今的环保理念[6]。

3 中草药饲料添加剂的作用

3.1 营养和代谢调节作用

大量研究已经证明，中草药中含有不同含量的有机复合物，一般含有氨基酸、脂肪、淀粉、维生素、蛋白质和矿物质等多种元素。这些元素的存在很好的补充了畜禽日粮中物质元素的不足，满足了机体对营养的需求。中草药中的生物活性物质可以起到直接或间接的调节作用。一些中草药中含有多种酶和可以提高酶活性的物质。酶的主要作用就是促进动物机体正常新陈代谢，增强机体对营养物质的分化和吸收。中草药中还含有有机酸，有机酸可以有效降低动物日粮中酸性物质和动物胃肠中pH。经过大量试验验证，中草药中某些元素不仅具有一定的营养价值，而且具有调节机体新陈代谢的作用。

3.2 促进生产性能

试验证实，中草药饲料添加剂可以有效提高畜禽的生产性能。李思源等研究发现，以陈皮、何首乌以及松针粉作为添加剂放入饲料中，猪食用之后，增加了猪的食欲[7]。高登慧等也进行了相关试验，用党参、神曲、山楂、麦芽、何首乌等作为添加剂放入成长猪的日食中，发现猪食后食量增加，重量也有提高[8]。李国平等在10日龄的小猪中添加黄芪、党参、茯苓、白术、甘草、当归、神曲、山楂等按照相应比例制成汤剂，在仔猪食量中按照2%比例添加汤剂，在仔猪28日龄时发现，试验组仔猪腹泻率和腹泻头次分别比对照组降低78.3%和78.1%，并且猪的重量较对照组高[9]。马玉芳等在断奶仔猪的日粮中添加由黄芪、银花、茯苓、山楂等组成的添加剂，结果发现此添加剂可以有效降低断奶仔猪的腹泻率，提高仔猪的日增重[10]。可以看出，中草药饲料添加剂对促进畜禽生产性能方面具有一定的作用。

3.3 增强机体免疫力

增强机体免疫力可以有效减少病毒对机体的侵入，防止机体感染病毒。中草药饲料添加剂增强机体免疫力的功能也被多数试验所验证。中草药可以促进免疫器官的发育、促进体液免疫和细胞免疫，同时也可以促进白细胞、单核细胞巨噬细胞系统免疫以及提高机体抗体免疫作用。

试验研究表明，中草药的免疫增强作用与所含有的主要活性成分有很大关系，包含多糖、有机酸类、生物碱、蒽类等，而这些成分具有调节机体免疫功能的作用。多糖是促进提高机体免疫功能的主要物质之一，可以促进胸腺发育，增强巨噬细胞的吞噬功能，并且可以促进淋巴细胞增殖和抗体合成；蒽类能够促进抗体的生长以及淋巴细胞分化，同时也具有增强巨噬细胞吞噬的功能；其他所含物质也具有相同或相似的功能。

3.4 改善肠道菌平衡

刚出生的仔猪肠道内几乎是不存在微生物的，随着仔猪的成长慢慢会被微生物侵入形成微生物区系。这些微生物主要来源于母体皮肤感染、乳头感染和粪便感染。梁荣研究发现，哺乳动物肠道中的主要微生物是由乳酸菌、双歧杆菌等厌氧菌种构成，而大肠杆菌等需氧菌只占总菌类的1%；在微生物区系大肠杆菌具有一定的致病力，但哺乳仔猪体内所占比例低的主要原因是仔猪所吸收的乳液可以中和大肠杆菌毒素，尤其是初乳中的糖蛋白对大肠杆菌具有较好的抑制作用，并且仔猪本身具有优良的黏膜屏障[11]。因此，在哺乳期的仔猪一般不会感染大肠杆菌而引发腹泻等病症。

当仔猪断奶后就容易感染微生物。断奶仔猪缺少乳汁中的保护因子，由于断奶应急反应自身抗体水平和免疫系统开始下降，因此仔猪抗病能力减弱导致病菌感染。或是仔猪体内的霉活力下降、胃酸分泌不足和胃肠道上皮组织萎缩，这就导致了仔猪消化道的生物区系发生紊乱。有研究对28日龄断奶后的仔猪进行肠胃消化道微生物区系进行研究，发现断奶后仔猪肠胃内容中乳酸杆菌和挥发性脂肪酸浓度下降（P＜0.05），大肠杆菌总数和溶血性大肠杆菌含量有所上升（P＜0.05）；在仔猪36日龄时再次进行采样，有72%菌落具有溶血性；在仔猪39日龄时进行最后1次采样检测，溶血性大肠杆菌含量下降到23%，但这一数值仍高于断奶前[12]。

3.5 激素样作用

中草药饲料添加剂本身并不存在激素，但是所起到的功效具有与激素相似的作用。其可有效调整机体新城代谢，对外来激素具有抑制的作用。比如，人参、虫草等具有雄激素样作用，人参中所含的腺磦呤核苷具有胰岛素的生理作用，同时也是治疗糖尿病的主要元素。

3.6 提高畜产品品质

畜产品的品质问题是社会和人民群众关注的焦点之一，尤其是如今绿色食品深入人们的生活。中草药饲料添加剂中具有丰富的植物色素，而这些色素可以改善畜禽产品的色泽，在品相上具有一定的优势，从而提高了畜禽产品的商业价值。野菊花、栀子和红辣椒等色素能够很好的沉积在畜禽的皮肤、脚趾以及在蛋黄中。实践证明，用松针粉、大蒜以及辣椒等喂猪可以改善猪肉的品质，使猪肉更加鲜嫩可口；某些中草药饲料添加剂中含有抗氧化物质如黄酮类、VE、Se等，能够保护生物膜脂质免受氧化从而抑制猪肉酸败变味，减少滴水损失，保护了猪肉品质。

4 小结

我国的中草药来源于自然、功能多样、无副作用、安全性好而且经济环保，解决了食品安全性问题。经过诸多试验研究表明，中草药添加剂对畜禽产品品质和疫病预防具有良好作用，在畜牧业发展中具有不可替代的作用，目前中草药饲料添加剂在国际市场上已经被认可，其优势是其他添加剂不可以比拟的。但是其在一定的范围还是存在一定的问题。随着应用量的逐渐加大，市场所提供的产品有效成分不清晰，作用机理不清楚，作用效果不明显并且存在不稳定性，添加剂剂型相对比较单一，对于中草药添加剂毒理方面的研究匮乏，中草药来源监控差，质量检测不统一。以上问题的存在影响了我国中草药饲料添加剂的产业化、标准化经营，削弱了中草药饲料添加剂在国际市场竞争力。如何解决中草药添加剂发展中的问题，推进其研究与发展，是当前亟待解决的问题。