关于猪机体对能量需要量的分析

杨友成

（辽宁省朝阳市双塔区城区动物卫生监督所，辽宁 朝阳 122000）

1 猪的维持能量需要

一般认为维持能量需要（MEm，以代谢能表示）与代谢体重（BWb）呈比例关系。生长猪b值最宜为0.60，该指数（0.60）优于常用的代谢体重指数（0.75）。对处于环境温度为热中性区的生长猪，维持代谢能需要1 MJ·kg-1BW0.60·d-1。由于代谢能转化为净能的平均效率为75%，因而维持净能需要为0.750 MJ·kg-1BW0.60·d-1。该值是很多学者根据相关试验测定的FHP的平均值。

以BW0.60·kg-1表示维持能量需要时，猪不同生长阶段维持能量需要几乎是恒定的，品种或性别间差异很小。维持能量需要仅仅在极端品种间存在差异，如生长速度慢或脂肪型猪（如梅山猪）维持能量需要量低，生长速度快和瘦肉型猪及生长激素处理的猪维持能量需要量高。因此，大多数猪维持能量需要在标准条件下（即常规畜舍、热中性区环境和接近自由采食）可认为是相同的。维持能量需要包括0.200 MJ ME·kg-1BW0.60·d-1的标准生理活动水平的耗能，其中大约50%用于站立（每d约4 h），其余用于躺卧时的活动。1MJ ME·kg-1BW0.60·d-1的维持能量需要是在呼吸测热室内（生理活动降低，热中性区环境）获得的。因此，较高的维持能量需要（1.05 MJ ME·kg-1BW0.60·d-1）适用于饲养于常规畜舍、生理活动较多的猪，但不适用于哺乳仔猪和早期断奶仔猪。这些特定阶段维持能量需要，应根据早期生长阶段体温调节和生理活动方面的数据，采用更适宜的方法重新计算。

繁殖母猪维持能量需要与代谢体重成比例关系，代谢体重指数采用经典数值0.75。哺乳母猪由于生产水平更高，故其维持能量需要高于妊娠母猪。妊娠母猪由于生理活动水平变异很大，故其维持能量需要也变异很大。

2 生长能量需要量

从营养角度来看，生长体现为蛋白质、脂肪、矿物质和水分的沉积，并伴随蛋白质和脂肪沉积的代谢能需要。体蛋白质和脂肪沉积代谢能需要量（MEP），可通过蛋白质和脂肪沉积量及代谢能用于沉积蛋白质和脂肪的效率（kp和kf）来进行估测。对于传统谷物-豆粕型饲粮，Noblet等（1999）提出kp和kf分别是60%和80%。体蛋白质和体脂肪能量含量约为23.8和39.5kJ·g-1，因此沉积1 g蛋白质或脂肪代谢能需要量为40或50 kJ。

从技术和经济角度来看，体组织的生长，如胴体瘦肉组织增加伴随脂肪组织降低，是非常重要的。对体增重部分瘦肉和脂肪组织化学组成的测定及相关饲料能量成本的计算表明，脂肪增重的饲料成本是蛋白质增重的350%。生长猪在其能量含量和组织生长所需能量方面存在较大差异，结果导致体增重代谢能需要量直接取决于增重部分瘦肉与脂肪比率或脂类含量。在大多数实际猪生产中，增重部分的蛋白质含量是相对恒定的（16%～17%）。

生长猪增重部分化学和组织组成取决于多种因素。瘦肉型猪相比脂肪型猪、公猪相比母猪或阉公猪、低体重猪相比高体重生长育肥猪、能量限制猪相比自由采食猪，体增重部分能量含量要低。体重为20～100 kg，空腹体增重部分的能量含量范围，从瘦肉型猪的10MJ·kg-1到脂肪型猪的20～22 MJ·kg-1。总之，这会促使人们通过遗传选育或营养调控来降低生长猪体脂肪含量。

3 繁殖的能量需要

妊娠阶段能量需要量等于维持、子宫生长和机体储备重建等方面能量需要量之和。特定条件下，如额外的生理活动或处于低温环境中，额外能量需要也必须予以考虑。对单栏饲养的妊娠母猪，其下限临界温度是20～22℃；而对使用秸秆垫料或群饲的妊娠母猪，其下限临界温度会更低一些。实际生产中，约2/3能量用于满足妊娠母猪的维持需要，而特殊的妊娠需要（如子宫组织增长）对能量需要量增加的影响可忽略不计。然而，如果要考虑因额外代谢体重而增加的维持能量需要，维持能量需要会更高，额外代谢体重是指子宫增长和乳腺发育。母体组织的能量需要由目标体增重及其组成所决定，由于断奶时母猪体况不同，经产母猪需要达到的目标体增重不尽相同。总之，妊娠母猪能量需要量因体重、舍饲条件及配种时体况的不同而异。因此，在群饲情况下，如果妊娠母猪的饲喂量与其他猪相同，会导致生产性能发生较大变异，尤其是分娩时的体况。实际上，维持能量需要、子宫生长的能量需要、温度调节和生理活动的能量需要是要优先满足的。那么，母体组织中能量沉积直接取决于饲料能量供给量与优先满足能量需要量间的差值。对体况较差的母猪，生理活动增加或处于温度较低的环境中，均会导致能量沉积降低。因此，生理活动或行为变化能显著影响妊娠母猪能量平衡。通常认为子宫生长遵循一个指数曲线，即妊娠的前2/3时期，子宫组织能量需要量低，而妊娠后1/3阶段能量需要量增加。根据妊娠阶段体重的增加，维持需要量将日益增加。因此，如果妊娠期日采食量保持不变，沉积在妊娠组织中的能量会大幅下降，甚至在妊娠最后2～3周出现能量负平衡。妊娠后期能量的额外需要表明在此阶段需要提高饲喂水平。妊娠后期增加饲喂量还能为分娩后采食量的快速增加做准备。