猪酒糟中毒的表现及防治方法

杨晓丹

（辽宁省绥中县动物卫生监督所，辽宁 绥中 125200）

猪酒槽中毒是一种猪常见的中毒性疾病，主要是由于长时间词喂或者大量采食发生霉败的酒糟而引起，病猪主要表现出呼吸困难、兴奋不安、肠臌气、腹泻等，还会发生酸中毒，导致机体代谢失调，严重时造成死亡，应加以防治。

1 发病机理

残留物引起的中毒，一种是因酒糟中含有的酒精和酸类、甲醛等物质会严重刺激消化道，导致消化不良，甚至发生胃肠炎；第二种是因乙醇会对中枢神经系统造成危害，促使大脑皮层兴奋，会使呼吸中枢和运动中枢受到抑制，从而表现出神经症状，如呼吸障碍、共济失调等；第三种是长时间摄入乙酸等酸类，会影响钙磷代谢；第四种是甲醛本身就具有致细胞毒性的作用。酒糟是一种酸性饲料，含有较少的钙而较多的磷，长时间采食就会因吸收过多的酸可导致体内的pH发生改变，造成碱贮量下降，就会引发骨营养不良，加速骨钙脱出，因此病猪临床上往往会表现出走动不稳或者卧地不起。发酵霉败产物引起的中毒，主要是由于酒糟发生霉败后会生成真菌毒素、乳酸以及醋酸，从而导致中毒。

2 临床症状

急性中毒病猪主要是表现出胃肠炎的症状，腹泻、腹痛，精神沉郁，食欲不振或者完全废绝，接着出现神经症状，严重中毒时体温在后期降低，且呼吸中枢明显麻痹，最终发生死亡。

慢性中毒病猪主要表现出消化不良，食欲不振，腹泻或者便秘，被毛粗乱，机体日渐消瘦，伴有皮炎、黄疽、血尿、肝炎等症状。病程持续时间较长，会因酸类物质而导致钙磷代谢紊乱，牙齿松动、脱落。

3 病理变化

对病死猪进行剖检，可见血凝不全，眼结膜潮红、出血，皮肤发红，皮下组织变得干燥，血管充血扩张，咽喉黏膜潮红、轻度发炎、肿胀，食道黏膜发生充血，胃内充满气体，且存在散发醋味和酒精味的内容物，胃黏膜发生充血、肿胀、出血，背部覆盖一层厚黏膜，特别是胃底腺部和幽门部的黏膜非常明显，十二指肠黏膜存在小点出血、局部发生脱落，盲肠、回肠和空肠都存在出血斑，肠道内含有血液以及很少血块，直肠发生肿胀、黏膜脱落。心肌质地松软，胆囊壁出现肿胀，肺脏发生充血，肾脏也发生肿胀，且质地变脆。

4 防治措施

治疗原则是促使尽快排出毒物，进行中和解毒，并配合采取对症治疗，如保肝、强心、利尿等。病猪可分别静脉注射15～25 mL10%～25%硫酸镁注射液、2～4 mL 10%安纳加注射液、4～6 mL维生素C；或者静脉注射300～500 mL添加有10～20 mL 10%氯化钙的5%葡萄糖注射液；同时使用1 000～2 000 mL 1%碳酸氢钠溶液进行深部灌肠或者通过胃管投服，如果没有以上药物可使用温水、肥皂水、盐水进行灌肠，用于清理肠道，促使毒物排出。如果病猪中毒严重，要注意维护心肺机能，避免心力衰竭，此时可使用强心药物，如肌肉注射适量的强尔心等；为避免发生休克，适宜使用肾上腺皮质激素制剂；为刺激胃肠蠕动，可使用拟胆碱制剂或者整肠健胃药物。另外，还可配合采取中草药治疗，可取葛根30 g、二花20 g、连翘25 g、枝子20 g、白术25 g、茯苓20 g、芦根50 g、木香10 g、知母20 g、鲜嫩柳枝50 g，加水煎煮，待温度适宜后给病猪投服，1剂·d-1，连续使用3 d；也可取茯神、防风、郁金、远志、桅子、党参、黄连、黄芪各10 g，加水煎煮，待温度适宜后加入朱砂3 g、蜂蜜100 g、2个鸡蛋清，混合均匀后给病猪内服；还可取葛根40 g、菊花30 g、银花30 g、溪黄30 g、茅根30 g、茵陈30 g、枝子20 g、甘草15 g，加水煎煮后给病猪服用。

猪只最好饲喂新鲜酒糟，如果长时间放置或堆积过厚，易产热产酸、发霉变质，滋生大量有害菌群，如麦角菌、黄曲霉菌等，从而引起霉菌毒素中毒。如果酒糟无法一时全部喂完，需要采取适当方法保存。例如，酒糟先经过烘干或者晒干，接着进行粉碎，之后即可保存起来，现喂现取，这种保存方法能够很好防潮，一般可保存6～12个月；也可将酒糟装入水泥池（缸）中，再加入适量水淹泡，使其形成沉淀、出现发酵，注意根据池（缸）中的水质改变随时更换清洁水，当能够闻到酒香味就能够用于饲喂。如果缸内酒糟生成大量气泡，且液面上有一层黑色的油状物飘浮，散发刺鼻的味道，这就表明其产生大量杂醇油，不可用于饲喂。酒糟不能够直接置于阳光下暴晒，这是由于曝晒的酒糟会导致乙醇（酒精）以及杂醇油的水平持续增大，其中的杂醇油具有毒性、刺激性以及麻醉作用，且与乙醇混合后会导致毒性增强。酒糟饲料不可单一饲喂，必需同其他饲料混合均匀才可用于饲喂，通常适宜控制酒糟含量达到20%～30%。如果酒糟发生明显腐败霉变，不可继续喂猪。如果酒糟发生轻微霉败，可先放入1%石灰水中进行20～30 min浸泡，注意溶液能够完全淹没酒糟，由此能够中和酸类，毒性减小，之后可采取少量搭配饲喂。一般来说，处理后的酒糟最好混合新鲜酒糟饲喂，并注意观察猪只采食后是否表现出异常。如果出现异常要马上停止饲喂，并立即进行治疗。对于对酒糟比较敏感的猪群，如公猪与哺乳母猪，饲喂酒糟可能会引起精子畸形或者发生流产、产出弱仔、死胎等，要尽可能减少或者不饲喂酒糟。