大棚黄花苜蓿—菱角水旱轮作栽培技术

王 萍 倪新华

（1.江苏省扬中市农业委员会，江苏 扬中 212200；2.江苏省扬中市油坊镇农业服务中心，江苏 扬中 212218）

黄花苜蓿（Medicago hispida Gaertn.）又名秧草、金花菜，具有降血脂、抗凝血、防出血、清内热等功效，为长三角地区特色蔬菜品种，深受广大消费者欢迎。近年来，扬中市的黄花苜蓿种植面积逐年扩大，并向组织化、规模化、产业化、品牌化方向发展[1]，但由于多年重茬种植，土壤理化性质恶化，其病虫害发生日趋严重，产量与品质明显下降，严重影响了当地新兴特色蔬菜产业的可持续发展。水旱轮作可有效降低土壤中病虫害基数，改善土壤理化性状。为此，我们开展了大棚黄花苜蓿—菱角水旱轮作生态栽培模式试验示范，并总结了一套栽培技术，现将其介绍如下。

1 黄花苜蓿栽培技术

1.1 品种选择

选用抗性强、品质好、产量高的本地黄花苜蓿品种，如淮扬金花菜、扬中小叶种等。采用当年的新种子。

1.2 整地筑畦

播种前15～20 d采收菱角，排水降渍。播种前3～5 d，每667 m2施商品有机肥400～500 kg或腐熟厩肥1 000～1 500 kg作底肥，耕翻均匀，在中层施用45%硫酸钾型复合肥（15-15-15）20 kg，旋耕整平。播种前1～2 d，筑畦宽1.5～3 m、沟宽20～25 cm、沟深15～20 cm。

1.3 播种

黄花苜蓿于10月中下旬、最高气温低于25℃时播种，确保冬前生长期有50～60 d。播种时注意天气变化，最好播后有连续3 d以上的晴好天气。播种前2 d，摊晒毛籽（荚果）3～4 h。播种前1 d，用50%百菌清可湿性粉剂500倍液浸种24 h。浸种后如遇阴雨天，可将种子摊放在阴凉处，摊放厚度不超过10 cm，每天洒水保湿，天晴后及时播种。可直接将种子均匀撒播在畦面上；也可条播，拉绳分条，播幅10～12 cm，空幅8～10 cm。播后浅耙盖籽，拍平压实，尽量少露籽。每667 m2用毛籽25～35 kg或净籽4～6 kg。

1.4 田间管理

1.4.1 水肥管理

黄花苜蓿播种后立即灌水，小面积种植的可人工浇水或喷淋，大面积种植的提水沟灌，畦面湿润后立即排干余水，确保田间不积水，最好采用水肥一体化设备灌水施肥。出苗前，根据天气和土壤墒情适时补水，保持土壤表层相对含水量60%～70%。出苗后，结合施肥进行浇水，一般不需单独灌溉。如遇连续干旱天气，需及时灌溉；连续阴雨天气，需及时清沟理墒，排除积水。4～6片真叶期，每667 m2追施尿素3～5 kg；每次采收后，待切口干燥后，每667 m2施45%硫酸钾型复合肥（15-15-15）5.0～7.5 kg。可结合补水将肥料溶于水后泼浇或喷淋，不宜在晴天中午施肥。

1.4.2 除草

播种压实后，每667 m2用33%二甲戊乐灵（施田补）乳油100～150 mL兑水35～45 kg喷洒畦面，不得漏喷或重喷。齐苗后，及时清除田间杂草。禾本科杂草可用高效氟吡甲禾灵（高效盖草能）25～35 mL兑水35～40 kg喷洒防除，阔叶杂草宜人工清除。

1.5 采收

黄花苜蓿以嫩茎叶供食用，最迟采收期为4月上旬。第1茬应在群体高度不超过10 cm时留茬3～4 cm采收，以后根据温度、植株长势，结合市场需求，每隔15～20 d采收1次，留茬3～4 cm。拔节后每次采收的留茬高度应在前茬高度的基础上提高2 cm。

1.6 留种

大田面积的10%～15%作为留种田。4月上旬最后1次采收结束后，每667 m2施45%硫酸钾型复合肥（15-15-15）20～25 kg趁雨撒施或大水浇施。5月上旬，90%以上荚果呈黄褐色时，齐地面整体收割，堆垛（垛高不高于50 cm）晾晒3～5 d后脱粒、筛分、扬净，将黄花苜蓿荚果置于阴凉通风处保存。留种田宜每年更换。

2 菱角栽培技术

2.1 品种选择

选择熟期较早、高产优质的菱角品种，如馄饨菱、邵伯菱、两角红菱等。

2.2 育苗

1月中旬～2月中旬，按育苗田与大田1∶（10～15）比例选择育苗田块，可选用春节期间黄花苜蓿采收后不再继续生长的大棚或空茬期大棚。在育苗区域或大棚四周筑围埂，平整土壤，灌水深5～10 cm。筛选菱种，剔除烂果、病果，均匀撒播，每667 m2用种150～250 kg。菱种发芽前保持5～7 cm浅水位，发芽后水位加深至10～15 cm。前期覆盖塑料薄膜，晴天中午棚内气温在35℃以上时，适当揭开下风口的棚膜进行通风降温，寒潮来临前及时闭棚。当水温稳定在15℃以上时，撤除大棚四周裙膜。如有青苔（水绵）发生，每667 m2用二甲基三苯基氯化磷（青苔杀手）20～30 mL兑水25 kg均匀喷洒水面。

2.3 移栽

4月中旬，黄花苜蓿腾茬后及时耕翻，菱角移栽前1～2 d灌水深10～20 cm。移栽时，将菱角植株连根拔起，放在容器中保湿运送至种植大棚，定植行距2 m、穴距1 m，每穴栽3～5株。定植时，将菱角幼苗基部的根系捺入土中，整理菱盘使其向上浮在水面上。育苗棚内可保留适宜密度让其继续生长，或重新栽植菱角。

2.4 田间管理

2.4.1 温度及水层管理

移栽时覆盖大棚膜，棚膜两侧通风；外界气温稳定在25℃以上时，逐步撤除裙膜和顶膜。前期保持10～15 cm深水层，盛夏高温季节根据田埂高度适当加深水位至15～25 cm，开始采收后，应结合灌水保持田间缓流水。

2.4.2 施肥

如菱盘上抽生的新叶发黄、植株长势弱，选晴天傍晚每667 m2用尿素50～75 g、磷酸二氢钾50～75 g兑水25 kg喷施叶面，也可在灌水口每667 m2随水灌施尿素5～10 kg、磷酸二氢钾5～10 kg。

2.4.3 疏除过密菱盘

当菱盘抽生过多（超过15个/m2）时，应及时疏除过密处长势较弱的菱盘。菱盘密度以10～12个/m2为宜。

2.5 采收

首批菱角开花后15～20 d开始采收。将菱盘逐个轻轻提出水面，翻转检视，摘下充分膨大的菱角。用清水淘洗菱角，漂浮在水面的为嫩菱，沉入水底的为老菱，将嫩菱和老菱分开放置和销售。每隔4～7 d采收1次。

2.6 清茬排水

9月底10月初，在种植黄花苜蓿前15～25 d采收全部菱果。将整株菱角移出种植田块，排干田水，捡拾残留的菱角。

2.7 留种

6月下旬～8月下旬，选择符合本品种特征特性、果形端正、果大角钝的老熟菱角，装入透水的容器中，沉入清洁水体中保存。也可在采收结束、排干田水后，捡拾土表上的菱角作种。

3 效益分析

3.1 病虫危害减轻

应用大棚黄花苜蓿—菱角水旱轮作栽培模式后，黄花苜蓿的猝倒病、立枯病、沤根病未见发生，发生病害主要为菌核病。应及时通风降湿，发病初期拔除病株，并在发病区域及其周边20 cm范围内撒施生石灰粉末。黄花苜蓿虫情减轻50%以上，发生虫害主要有蚜虫、烟粉虱、白粉虱等。每667 m2可用50%吡蚜酮水分散粒剂5 g兑水30 kg或10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治1～2次，间隔15～20 d防治1次。采收前15 d内禁止用药。菱角上常发生的菱萤叶甲和白绢病未见发生。

3.2 经济效益提高

种植黄花苜蓿的地块接茬种植大豆，平均每667 m2黄花苜蓿产量1 250 kg、收入5 000元，每667 m2大豆产量200 kg、收入1 600元，全年每667 m2总收入6 600元。应用大棚黄花苜蓿—菱角水旱轮作模式后，平均每667 m2黄花苜蓿产量1 500 kg、收入6 600元，每667 m2菱角产量900 kg、收入3 600元，全年每667 m2总收入10 200元，每667 m2较常规种植模式增收3 600元，扣除增加的人工等成本，纯收入增加1 800元。由于病虫害发生减轻，该模式的农药施用量较常规种植模式减少50%以上，黄花苜蓿的质量更安全、品质更好，售价也更高。