德州市冬枣优质高产的农业气象条件及栽培技术

朱汉青 王 鹏

（1.平原县气象局，山东 平原 253100；2.济宁市兖州区气象局，山东 济宁 272000）

德州市位于山东省西北部、黄河下游北部地区，地处东经115°45′～117°36′、北纬36°24′25″～38°0′32″。境内地形复杂多样，但整体呈现出西南高、东北低的趋势。受到季风影响，德州市表现出四季分明、春季回暖快且干旱多风、夏季炎热且雨水较多、秋季凉爽且晴天居多、冬季寒冷且干燥少雪等特点。据相关数据统计，德州市年平均温度为12.9℃，其中5—6月温度最高；年平均降水量为547.5 mm，其中7月最多，1月最少；年平均日照时间为2 592 h，日照百分率为60%。枣业是中国的特色果业，而山东省是我国一大枣区，主要栽培冬枣、圆铃枣及金丝小枣等，且主要集中在德州、泰安及滨州等地区。其中，冬枣又被称为苹果枣、冻枣等，属于优质的晚熟枣鲜食品种，该品种品质优越、整齐度高、抗逆性强，由此获取的经济效益较高［1］。近些年来，冬枣凭借其晚熟反季节供应及独特的品质等赢得了广大消费者的喜爱。目前，德州市冬枣种植已成为当地民众增产增收的一种重要手段。本文着重分析德州市冬枣优质高产的主要气象因子，对于充分挖掘当地冬枣的生产潜力、提升德州市冬枣的生产能力与水平具有重要的现实意义。

1 德州市冬枣的主要物候期

德州市是冬枣的主要产地之一，冬枣的生长主要包括萌芽期、展业期、花期、果实成熟期等。就萌芽期而言，主要集中在4月18—25日，由于各个年份温度不同导致萌芽期存在一定的差异。当日平均温度稳定通过10.0℃时，冬枣的树体逐渐开始萌芽活动；当日平均温度不小于13.0℃时，冬枣将进入旺盛的萌芽生长期。就展叶期而言，冬枣在4月24日左右开始进入展叶时期，经过八九天枣树的叶片全部展开，在10月26日前后冬枣将进入落叶期，冬枣生长期共计178 d左右。在冬枣生长发育期内要求≥10.0℃的活动积温高于4 021.0℃。就花期而言，自展叶期开始花芽逐渐开始分化，之后四五天将会现蕾，6月上旬左右冬枣进入盛花期。就果实成熟时期而言，至10月上旬冬枣将大面积成熟，果实生长发育共有115 d左右，此时要求≥10.0℃的活动积温在3 171.0℃左右。德州市冬枣物候期特征具体如表1所示。

表1 德州市冬枣物候期特征

2 德州市冬枣生长对气象条件的要求

2.1 温度条件

冬枣属于喜温果树，在其生长发育过程中对温度的反应较为敏感。春季当温度位于13.0～15.0℃时，地上部分逐渐开始萌动；当温度高于17.0℃时，冬枣开始抽枝、展叶与花芽分化；当温度在19.0℃左右时，果树将会现蕾；当日平均温度在20.0℃左右时，冬枣将进入始花期；当日平均温度在22.0～25.0℃时，冬枣将进入盛花期。冬枣花粉发芽的最适宜温度为24.0～26.0℃，而果实快速生长时期要求温度高于25.0℃［2］。秋季，当日平均温度在14.0℃以下时果树开始落叶，直至霜降之后果树叶片落尽。温度较低时不仅会影响坐果率，而且会导致果实生长缓慢，果实发育瘦小，冬枣果肉较松且汁比较少，进而导致冬枣的品质明显下降。而且冬枣对于高温具有较强的耐受能力，在45.0℃的高温天气条件下依然能够正常开花结果。

2.2 日照条件

现蕾时期影响冬枣树营养积累与产量的主要因素是日照时间。冬枣现蕾时期要求光照充足，日平均日照时间在8 h左右。一旦这一时期光照不足，不仅导致冬枣树积累的营养物质有所减少，而且会延迟营养生长期，缩短冬枣的生长期，导致成熟度不足，进而对冬枣的质量与品质产生严重影响。德州市6—8月日平均日照时间为7～8 h，日照比较充沛，对于冬枣的着色及提高品质非常有利。

2.3 降水条件

冬枣在花期与果实发育前期要求降水量在400～600 mm［3］。在开花时期，一旦出现持续性的阴雨天气，将不利于冬枣的开花与授粉。德州市冬枣在花期与果实发育之前对水分的需求量比较大，其授粉受精要求空气相对湿度为75%～85%，湿度较低时将会对花粉的发芽与花粉管伸长产生严重影响，导致无法正常授粉受精，进而出现严重的落花落果现象。因此，冬枣在花期与幼果时期一旦遭遇干旱，必须及时进行喷水、浇水等，如果果园雨水较多将会导致果园内出现大量的渍水，使冬枣作物根系窒息，因此雨季应及时做好排水工作。在果实成熟时期，如果雨水较多将会导致出现大量的烂果、裂果，并使果实的商品价值与品质明显降低。

3 德州市冬枣优质高产技术要点

3.1 枣园选址

尽管德州市各项气候资源比较丰富，但是各个地区气候存在一定的差异。因此，在选择枣园时应对当地气候、地形等条件进行综合考虑，尽可能将枣园选择在排灌便利、背风向阳且具有调温作用的水库周围。

3.2 砧木育苗

冬枣在育苗时期往往使用酸枣核将其培育为砧木，并使用砧木嫁接的方式来确保冬枣优质高产。选择砧木苗时，应选择直径大于0.5 cm的砧木进行嫁接［4］。而且应选用劈接法对砧木进行嫁接，并使用健壮的枝条用以嫁接。而且要在枣树与地面相距10.0 cm的位置进行嫁接，来年接穗成活的植株能够用于移栽种植。

3.3 合理施肥

在对枣树进行施肥时，应正确把握肥料的施用，在不同的阶段应向枣树施用不同的肥料，进而使施肥的效果得到充分发挥。在枣树种植早期，即果实收获之后，枣树处于休眠时期，必须向其施加鸡粪或人的排泄物等作为基肥，并在其中添加适量的钙磷镁等肥料。之后，随着枣树的不断生长，要及时向枣树施加追肥。在枣树萌芽之前，应向其施加一定量的尿素。生长期不足5年的枣树应在结果初期对其施加尿素或复合肥0.5 kg，5年以上的枣树则应对其双倍施肥。此外，还应在枣树根外施加适量的肥料，能够延长枣树叶片的生长期，使枣树的光照强度及营养成分有所增加，以确保枣树旺盛生长。

3.4 病虫害防治

有效预防或减少病虫害是促进德州市冬枣优质高产的一项重要环节，而且对冬枣的品质与产量起到决定性作用。在病虫害防治过程中，应以预防为主，并进行综合治理。在种植冬枣时，要选择抗病植株，对冬枣进行科学定植，并对其进行合理修剪，以确保枣园内部生态环境良好，降低冬枣病虫害的发生概率。如果枣树已经发生病虫害，应及时采用石灰涂白、刮树皮、修剪病害枝条等措施进行处理，以确保有效地对病虫害进行防治，进而使冬枣的品质与产量得到一定程度的提高。另外，可以利用生物天敌防控枣树病虫害。