中药免疫增强剂在养鸡生产中的应用研究进展

魏 恒，李娟娟

（渭南职业技术学院，陕西渭南714026）

近年来，随着我国养鸡业规模的不断扩大，集约化程度的不断提高，在疫苗接种时受饲养管理、环境、病原微生物的交叉感染等因素影响，鸡群在使用疫苗后，免疫应答能力下降，抗体水平不高，使疾病的预防控制变得较为困难，给养鸡业造成的损失日趋严重。因此，通过各种免疫增强剂促进鸡体发挥免疫调节功能，提高鸡体免疫应答能力，增强疫苗对鸡体的保护率，对鸡病的控制与预防均有重要意义。现代医学证明，许多中草药能够调节机体免疫功能，具有抗细菌、抗病毒、调节、营养和活性刺激等多重作用，能够促使机体恢复正常平衡[1]。在预防鸡的疾病时，把中药免疫增强剂和疫苗配合使用，既提高了鸡的免疫功能，又能提高鸡部分传染病治愈率。由于中草药具有毒副作用小、无残留、不产生抗药性，用作添加剂使用由来已久，受到国内外许多研究人员的高度重视。笔者主要针对中药免疫增强剂的物质基础、作用机理及在养鸡生产中的免疫增效和临床应用进行介绍。

1 中药免疫增强作用的物质基础及作用机理

中药免疫增强剂是指一类能够促进动物机体免疫器官发育，增强免疫细胞机能，从而提高机体免疫能力的中药化学物质。据《中药大词典》记载，有近200种中草药具有免疫活性，其活性成分有多糖、生物碱类、苷类、花粉类、有机酸、挥发油、鞣质、黄酮等。这些中药化学物质通过促进动物机体免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，实现对机体体液免疫和细胞免疫的调节，还能提高机体非特异性免疫能力，参与调节神经-内分泌-免疫系统等，具有明显的免疫增强作用[2]。例如，多糖能促进机体内免疫细胞的分化、增殖和成熟，促使免疫细胞产生更多的细胞因子，并表达其受体，从而发挥免疫调节功能[3-4]；生物碱能够提高机体体液免疫和细胞免疫水平，还能提高巨噬细胞的吞噬作用、增强T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖作用[5]；苷类能促进淋巴细胞转化，提高吞噬细胞的吞噬机能，对抗体与干扰素的生成具有促进作用[6]；花粉类能明显增强红细胞的免疫应答，促进抗体产生，延长抗体存在时间[7]；有机酸借助调节肠道pH值的功能以防止有害病原微生物的繁殖，同时还能提高消化酶的活性，来实现动物机体新陈代谢功能的调节作用[8]。

2 中药免疫增强剂在养鸡生产中的免疫增效作用

2.1 促进机体免疫器官的发育

免疫器官分为中枢免疫器官和外周免疫器官。其中，中枢免疫器官是免疫细胞产生、分化和成熟的场所，包括法氏囊、骨髓、胸腺，能调控机体的免疫机能；外周免疫器官为免疫活性细胞定居、增殖和进行免疫应答的主要场所，包括淋巴结和脾脏等。机体免疫功能的高低与免疫器官的发育程度有关。王福传等[9]将中药免疫增强剂组方添加至5日龄雏鸡日粮中，从7日龄开始，给药10 d、停药10 d、再连续给药10 d，结果表明，配方二试验组脾质量比对照组脾质量提高51.5%，鸡法氏囊质量也提高了48.8%，差异极显著（P＜0.01）。程相朝等[10]在肉仔鸡日粮中添加中药免疫增强剂，饲喂后发现，试验组肉仔鸡胸腺、脾脏和法氏囊等免疫器官重量和相关指数都明显高于对照组，14日龄时试验组和对照组免疫器官的重量、胸腺与脾脏的相关指数均差异显著（P＜0.05）；28日龄时试验组和对照组免疫器官的质量和法氏囊的相关指数也差异显著（P＜0.05）。试验证明，在仔鸡日粮中添加中药免疫增强剂后，仔鸡免疫器官生长发育程度加快，使得仔鸡整体免疫机能明显提高，抗病和抗应激的能力得到增强。

2.2 增强细胞免疫能力

细胞免疫是指T淋巴细胞在抗原物质的刺激下，增殖分化为各种效应性T淋巴细胞，由其分泌释放出细胞因子，完成免疫效应的过程。在这一过程中，不同亚群的T淋巴细胞相互作用，一起完成对各种抗原物质的识别和应答反应，来维持动物机体内环境稳定。张桂枝等[11]在15日龄健康雏鸡饮水中添加复方中药免疫增强剂，结果表明，饮用中药免疫增强剂之后的第14天和第21天，试验组T淋巴细胞的增殖均显著高于对照组，说明复方中药免疫增强剂能通过促进雏鸡外周血淋巴细胞的增殖，提高鸡体的细胞免疫能力。李敬双等[12]将中药蟾酥添加至雏鸡日粮中，研究表明，试验组肉仔鸡腔上囊、脾脏和胸腺中的T淋巴细胞数量都高于对照组，14日龄时，试验组胸腺和脾脏中的T淋巴细胞数与对照组中T淋巴细胞数相比差异显著（P＜0.05）；28日龄时，试验组胸腺、腔上囊和脾脏中T淋巴细胞数与对照组相比差异显著（P＜0.05）。研究显示，在雏鸡日粮中添加中药免疫增强剂对免疫器官中T淋巴细胞的增殖具有明显促进作用，能提高鸡体细胞免疫的功能。

2.3 增强体液免疫能力

体液免疫是指B细胞在抗原递呈细胞的协助下识别抗原，与之结合被激活，经增殖、分化为成熟的浆细胞，由浆细胞合成并分泌抗体在全身发挥免疫效应的过程。体液免疫的效应物质是抗体，并由其发挥各种免疫功能。任荣清等[13]将黄芪、白术、金银花、柴胡、党参、甘草等中草药进行合理配比添加至罗曼蛋鸡日粮中，结果表明，在基础日粮中添加0.1%～0.3%中药组方饲喂罗曼蛋鸡后，能明显提高IgG值25.52%～32.43%，提高IgA值17.19%～24.71%，提高IgM值32.72%～41.62%。梁淑珍等[14]将黄芪、党参、淫羊藿等组成中药组方分别添加至雏鸡日粮中，研究鸡新城疫疫苗使用后对鸡体抗体产生的影响，结果表明，添加中药组方的试验组均能提高雏鸡新城疫抗体水平，其中，中药复方Ⅰ添加1.0%剂量时效果最好，在21日龄时与对照组抗体水平相比差异显著；42日龄时达9.0log2，与对照组相比高1.7 log2，到63日龄时抗体水平还维持在8.2 log2，比空白对照组高1.1 log2。说明在雏鸡日粮中添加中药免疫增强剂对机体抗体水平具有明显的提高作用，能增强机体对相应疾病的抵抗能力。

2.4 促进细胞因子的产生

细胞因子是指由免疫细胞和某些非免疫细胞受到抗原刺激后产生的一类高活性多功能的蛋白质多肽分子。与免疫学关系密切的细胞因子主要有干扰素、白细胞介素、集落刺激因子、肿瘤坏死因子等，主要介导和参与免疫应答的调节等功能。如干扰素具有抗病毒和抗肿瘤作用，并发挥免疫调节作用；白细胞介素主要在白细胞间发挥免疫调节作用等。郑继方等[15]使用中草药免疫增强剂禽瘟王对京白蛋鸡进行试验，发现药物组干扰素的平均效价比对照组高出345.4 U/mL，说明禽瘟王制剂能够提高机体的干扰素效价水平，激活机体免疫细胞的活性，在调节机体免疫应答过程中呈现出明显的正向效应。高焕等[16]研究淫羊藿多糖脂质体和淫羊藿多糖对机体免疫增强作用，结果显示，二者均能促进鸡外周血淋巴细胞的增殖，且淫羊藿多糖脂质体效果明显，主要通过促进细胞因子IL-4，IL-2和IFN-γ的分泌来增强机体免疫作用。

2.5 促进单核巨噬细胞、白细胞的生长发育

单核巨噬细胞和白细胞是机体进行免疫应答的辅助细胞，在免疫应答过程中能够发现抗原并与之发生作用，并将抗原递呈给免疫活性细胞，还能合成和分泌各种活性因子，参与调节免疫反应，在机体免疫应答中发挥重要作用。高桂生等[17]将茯苓、黄芪、白花蛇、党参、舌草等多种中药科学配伍组方，分别在不同组别鸡饮水中添加不同剂量，研究对鸡体嗜酸性粒细胞和单核细胞活性的影响。结果显示，添加1%中药免疫增强剂的试验组在第42～52日龄时效果最明显，能显著提高单核细胞和嗜酸性粒细胞的活性，增强白细胞的吞噬功能。赵洪明等[18]将红花、黄芪、女贞子等中药配比组成复方中药，研究其对体外巨噬细胞吞噬能力的影响，结果显示，复方中药不但能提高健康艾维茵肉鸡体外巨噬细胞活性，增强其吞噬功能，还能显著提高机体血清溶菌酶的水平。

3 中药免疫增强剂在养鸡生产中的临床应用

3.1 对鸡生产性能的影响

张泽强等[19]将党参、黄芪、丹参、当归、川芎、何首乌等6味中药粉碎后等比例混合，添加至雏鸡日粮中，试验组鸡体质量的增质量均显著高于对照组，结果表明，在肉鸡日粮中添加中药免疫增强剂能改善饲料利用率，可明显提高铁脚麻肉鸡生长性能。申卫平等[20]在蛋鸡日粮中添加1%黄芪粉，结果表明，试验组产蛋率（79.4%）比对照组产蛋率（72.1%）高7.3百分点，试验组死亡淘汰率（5.5%）比对照组死亡淘汰率（9.5%）低4.0百分点，试验组蛋料比（1∶2.5）比对照组蛋料比（1∶2.64）低，试验

组经济效益明显提高。

3.2 对疫苗免疫效果的影响

牛双针等[21]在免疫新城疫疫苗的雏鸡饲料中添加不同剂量的黄白饮组方，以观察雏鸡的新城疫抗体水平和免疫器官指数的变化情况。结果发现，黄白饮对雏鸡的新城疫抗体水平都有一定的提高作用，35日龄时，中剂量组效果最明显，抗体水平达9.2 log2。梁荣等[22]以鸡传染性腔上囊病和新城疫为模型，研究自拟中药免疫增强剂对鸡传染性腔上囊病弱毒苗和油乳剂灭活苗、新城疫油乳剂灭活苗的免疫增强效果，结果表明，中药免疫增强剂配合疫苗使用均能提高血清蛋白含量，还能促进免疫器官发育，增强免疫器官的重量，对鸡体液免疫和细胞免疫均有重要作用。张继东等[23]将中药免疫增强剂与传染性喉气管炎疫苗同时使用，结果显示，中药免疫增强剂能够消除传染性喉气管炎疫苗免疫引起红细胞免疫功能降低的过程，在维持红细胞的正常免疫功能和提高机体体液免疫水平方面具有明显作用。

3.3 对鸡疾病治疗效果的影响

曹国文等[24]以枸杞子、菟丝子等多味中药组方抗鸡传染性法氏囊病毒感染，试验组鸡日粮中分别添加不同剂量中药组方，在强毒攻毒后7 d内，临床发病率分别为20.00%，16.67%和26.67%，死亡率分别为33.33%，40.0%和37.50%；而感染阳性对照组发病率达73.33%，死亡率达63.64%，明显高于药物试验组；空白组鸡只没有发生异常和死亡。结果表明，本试验所用中药免疫增强剂通过增强其免疫力，从而提高鸡只抵抗传染病法氏囊病毒的能力，强毒攻毒后鸡只的发病率和死亡率显著降低。张靖飞等[25]利用复方黄芪多糖对患禽流感H9亚型试验鸡只模型进行治疗，结果表明，饮用复方黄芪多糖的试验组与对照组对比，均可大大降低鸡的死亡率和产蛋率下降的幅度。

4 展望

我国中草药资源丰富，由于其功能多样、无抗药性、无残留、无毒副作用和价格低廉等优点，日益受到人们的认可和重视。但我们也应理性地看到，在中药免疫增强剂研究方面也面临着许多亟待解决的问题，因中药成分复杂，其有效成分的提取、免疫增强作用机制的研究、中药制剂工艺的优化等都仍需加强。随着现代免疫学的发展，特别是分子生物学和细胞生物学等相关技术的成熟，相信中药在免疫学的研究方面必将走向细胞、分子甚至基因水平。