眉山市东坡区核桃嫁接苗培育技术

古明亮,周郑为,汪文忠,李德群

(1.四川茂华食品有限公司,四川 眉山 620038；2.四川省休闲糖果糕点工程技术研究中心,四川 眉山 620038；3.糖果与烘焙食品四川省国际科技合作基地,四川 眉山 620038)

目前，东坡区成规模的核桃种植面积约333hm2，主要品种为“西佛1858”[1]。自2013～2017年间，四川茂华食品有限公司针对核桃愈伤组织形成速度、质量和存活率都低于其他果树，愈伤组织比较粗糙，且有断续现象；树体、枝芽内单宁含量高，遇空气氧化形成黑褐色隔离层，影响愈伤组织的形成；具有伤流现象，休眠表现尤为明显；枝条粗壮弯曲，叶柄突起，取芽困难等导致核桃嫁接苗培育难度较大的共性技术难题[2-4]，在眉山市东坡区万胜镇核桃森林食品基地进行了一系列关于核桃嫁接方面的试验，共嫁接核桃5000株，积累了一定经验，由此摸索出了一套相对完善的核桃嫁接及培育技术，现将其总结如下。

1 嫁接时间和接穗采集时间

根据眉山市东坡区的气候条件，适宜嫁接时间为3月。方块芽接时间要求不严，关键在于砧木和接穗木质化程度，一般在天气晴好，温度在25～30℃均可嫁接。当年嫁接当年剪砧，当年发芽。枝接接穗采集应在小寒节令中完成(即1月上、中旬完成)，最迟不要超过大寒节令。

2 接穗采集母树的选择

2.1 接穗品种

主要品种为本地早实核桃及辽核1号、川早1号等优良品种。接穗采集母树的选择，应为中、成年盛果期核桃母树，具有果大、壳薄、仁白、丰产的特点，作为接穗采集选择的对象。

2.2 接穗质量

接穗的采集要采一年生的粗壮果枝或营养枝；髓心小的发育枝及徒长枝。

2.3 接穗规格

接穗要肥壮，顶、侧芽饱满，长度10～15cm为宜，粗度0.8～1.2cm为宜。

3 接穗处理与贮藏

接穗蜡封是核桃枝接成活技术的关键。接穗蜡封的目的，可保持接穗在采集后到嫁接发芽生长期间不散失水份，是核桃嫁接成活率的重要环节，因此一定要蜡封好枝条。

3.1 接穗蜡封的配制

用8.5份石蜡，1.5份蜂蜡配制。先将石蜡在锅内熔化，当蜡液温度达到70～80℃时，放蜂蜡，不断搅拌，温度达90～105℃时可以沾蜡。接穗蜡封以蜡层薄而透明(亮)、接穗保持新鲜为好，蜡封过厚、蜡层容易脱落。原因有2种：蜡温度不够，蜡层过厚；不按比例配制蜂蜡，蜡层开列脱落，起不到接穗封蜡保水作用。蜂蜡与石蜡比例按十分法，掌握在1.5∶8.5份至3∶7份之间，蜂蜡比例过大，蜡温难以掌握，容易烫伤接穗，蜡开始蒸发；当蜡液第2次熔化或熔化时间过长时要适量加蜂蜡。平均1kg石蜡、再配加0.15kg蜂蜡，可封接穗4500～5000枝条。

3.2 接穗蜡封方法

将剪裁好的规格接穗在熔化好的蜡锅中蘸蜡，一头一头的蘸蜡，每蘸一头蜡的速度要快，蘸好一头换另一头，将整个接穗用蜡封严即可。

3.3 接穗贮藏

接穗蜡封好后，可用纸箱装好，放在阴凉通风的房子一角即可。

3.4 方块芽接接穗(选择生长良好的发育枝)

采集后要及时去除叶子，只留1cm左右的叶柄。捆绑时，中间和四周用核桃叶子包一圈，以防叶柄搓伤枝皮。长途运输要严防挤压，须用核桃叶子包严，不得泼水、浸水，不得用塑料薄膜包扎。接穗要用冻库车运输，并存放于3～5℃的冷库中。或将接穗捆好后竖着放到盛有清水的容器内，浸水深度10cm左右，上半部用湿麻袋盖好，然后放于阴凉处，如存放时间较长，每天必须换水2～3次。

4 嫁接用具及农膜的准备

4.1 嫁接用具

嫁接刀、枝剪等。嫁接刀(如切接刀、芽接刀、电工刀等)关键在刀要快、较锋利。

4.2 绑扎材料

塑料薄膜、地膜均可，将薄膜卷裹成小圆筒形，用快刀将薄膜砍或切成宽3cm、长度不限，用起来方便就行。薄膜的宽度也可根据各人的使用方法和嫁接砧木的大小自行确定。

5 嫁接方法

核桃嫁接方法与果树上常用方法大致相同，通常按接穗用途分为枝接和芽接两大类。具体看当年苗木、气候环境情况而定。

5.1 枝接

适用于直径为1cm以上的砧木。砧木越粗，操作越方便，嫁接成活率越高。嫁接时间宜选在3月中旬至4月上旬，惊蛰前后10d为最好，在嫁接前10d将砧木接口的上部剪掉放水，对于较粗壮的砧木还可采用切断主根，在砧木上(嫁接部位下)横切1～2刀，以减少伤流对嫁接成活率的影响。嫁接时要做到接穗一边的形成层和砧木一边的形成层密切结合，然后用弹性较好的塑料条将接口包严捆紧。

5.2 方块芽接

方块芽接时期一定要在生长期，要求砧木为1～2年生枝或当年生新梢。嫁接时，要求砧木切口与方块状芽片大小相同。

5.2.1 取芽 将芽子放在双面刀刃，并用力下切，深达木质部。在芽子一侧，距芽0.3cm左右，纵向切两刀，上下刀口相连接。形成长方形芽片，宽度1～1.5cm以不伤害芽为准。用刀片将右边撬开，取出芽片。取芽片以左右推转取芽为最好，尽量不强行接皮，确保芽与枝条间的“护芽肉”完整。芽片四周切口要整齐无毛茬。因为核桃芽体较大，在芽子与枝条相接处的维管束比较粗，取芽时容易将维管束从芽内取出，形成空洞，接后易死亡。

5.2.2 砧木开口 在光滑部位，半木质化处，用双刃刀横切一刀，深达木质部，长度与芽片相同。再从左边纵切一刀，深达木质部，与上下横切的两刀口相连接。由左向右撬开皮，打开皮门。将已切好的长方形芽片由左向右推入切口。再从右边纵切一刀取掉砧皮。

5.2.3 包扎 采用专用塑料条，宽1.5cm左右，由下向上包扎。包扎时露出芽眼和叶柄，封严叶柄左右两边伤口，不能露气，并要扎紧绑牢。

6 嫁接后的管理

嫁接后的管理，主要是灌溉、剪砧、抹芽、除草、施肥、松绑及病虫防治。

6.1 灌溉

视土壤湿润与干旱情况，适当灌溉和浇水，保证苗木生长。核桃树易得根腐病和白粉病，所以排水、防涝也极为重要。

6.2 剪砧

芽接苗木为了促进愈合，一般要剪头。从嫁接口向上留两片复叶剪砧。

6.3 抹芽

及时抹去砧木上发出的实生苗芽，以保持足够的水分、养分供给接穗发芽生长，提高嫁接苗木质量。

6.4 除草

除草以拔草为主，视杂草情况，及时进行除草。有利于苗木生长和减少病虫害滋生，注意不要碰断接穗上发出的幼苗。

6.5 施肥

以复合肥为主，施用量20～25kg/667m2，可分为2～3次施肥，在嫁接成活后，第一次可适量撒一些尿素，第2、3次施复合肥，分别在谷雨、小暑节令前后施肥最佳。

6.6 松绑

当嫁接苗成活后，嫁接捆绑处薄膜明显被勒，这时就需要进行松绑，枝接时间大约在5月中、下旬或6月份完成，方块芽接时间大约在7月中下旬完成。松绑时需用刀片从上向下在苗木捆绑的薄膜上划上一刀，并将薄膜慢慢解除撕掉。

6.7 病虫防治

常见的病害有根腐病、白粉病、干腐病等；常见的虫害有金龟子等。防治方法以预防为主，结合叶面施肥，喷施菊脂类杀虫剂和甲基托布津等防病菌药物(不少于3次)。

7 结语

核桃嫁接苗培育技术的关键除了接穗蜡封的把握，最重要的还是嫁接应确保劈、削砧木或接穗时劈、削面要平滑，贴合时形成层要对准，包扎时要严实紧密。其次是嫁接苗成活后需及时松绑、修剪和管理。核桃树嫁接后1年可投产，3～4年即可进入丰产期，丰产期可采收260kg/667m2的优质核桃。