我国绿色酒店管理中的问题与解决策略研究

吴军卫

摘 要：本文首先阐述了绿色酒店的相关概念和发展现状，接着分析了当前我国绿色酒店管理中存在的问题，进而对这些问题提出了相关的解决措施，旨在说明绿色管理在我国酒店未来发展中的重要作用，为酒店管理的绿色化发展提供相关的参考建议。

关键词：绿色酒店；管理；问题；对策

一、绿色酒店概述

所谓绿色酒店，就是在提倡环保的前提下，为消费者提供绿色、舒适、安全的住宿环境的酒店。而绿色酒店的管理模式则是指将酒店经济效益和环境保护理念相结合的一种新型的管理模式。与传统的酒店过于重视经济效益相比，绿色酒店在发展过程中则是把经济效益和环境保护有效结合，更加注重安全、环保和健康的服务，从而实现酒店的可持续发展。

在绿色酒店管理模式中，具体内容包括三个方面：一是在酒店的经营管理过程中，融入资源和环境的可持续发展；二是在酒店的生产服务中，有效节约资源，提高对资源的利用率；三是在卫生处理上，尽量减少对环境的污染和破坏。通过这样的细化管理，从而有效实现酒店经济效益和环境保护的共同发展。

随着绿色管理的理念的深入，我国许多酒店纷纷展开绿色管理模式，以国外丰富的管理经验作为蓝本，结合我国的具体国情，逐步开始了中国特色的绿色酒店管理模式。由于我国绿色酒店起步较晚，当前的绿色酒店管理上还存在一定的问题，因此需要进一步加大管理力度，提升管理质量，以促进酒店绿色管理的长足发展。

二、我国绿色酒店管理中存在的问题

（一）认知度不高

1. 酒店方面

由于酒店绿色管理是新兴的管理模式，国内许多酒店的管理者和员工对绿色管理没有清晰的认识，使得在开展绿色管理的过程中，不知如何正确实施。许多酒店的管理者对绿色管理的认知只停留在表面，没有深入去探究，加上国内缺乏绿色酒店管理知识的培训机构，因此虽然一方面在积极地宣传绿色酒店的管理模式，但另一方面是不能得以真正的实施，从而导致很多酒店并未真正开展绿色管理模式。

一些酒店为了顺应绿色管理的倡导，没有真正了解绿色酒店管理的内涵，就盲目地开展所谓的“绿色”管理模式。比如在提倡环境保护时，就在房间内放置一些绿色植物；在提出资源节约时，就对方面设施进行减少，或对消费者的日常用品进行减少。这些错误的方式不仅满足不了绿色酒店的发展要求，还可能造成消费者的不满情绪，给酒店的发展带来不利的影响，同时也与绿色发展理念背道而驰。

2. 消费者方面

除了酒店方面缺乏对绿色管理的认识外，消费者方面同样缺乏。部分酒店根据绿色管理的要求，配置了性能较好的绿色管理设备，从而为消费者提供更加舒适安全的居住环境。由于绿色环保产品价格相对较高，酒店付出的成本也就有所增加，因此在消费者住宿时就需要支付更高的住宿费用。对于消费者而言，绝大多数人都不愿意花费更高价格去居住绿色酒店，而只愿意花费较低价格居住传统酒店，这也一定程度上阻碍了绿色酒店的发展。由于经济利益的冲突，消费者缺乏对绿色酒店的整体认识，导致消费者没有从实际行动中支持绿色酒店的发展，我国目前的绿色酒店发展依然缓慢。

（二）资源条件制约

对酒店而言，绿色管理的发展意味着酒店需要做出巨大的改变。无论是管理设施还是经营策略的转变，都需要大量的技术和经济支撑。在管理设施上，则面临着对酒店整体结构的改造和升级、酒店内部设施的改进以及绿色产品的引入；在经营策略上，则是要对管理模式、经营理念等方面的转变，意味着需要投入更多的精力和金钱去培训酒店员工。也就是说，要真正实现酒店的绿色化管理，就必须付出许多的时间和金钱，这就造成了酒店管理者思想上的动摇。此外，由于绿色酒店在我国仍处于新兴状态，许多地方还需要进一步改进和完善，盲目开展绿色管理则很可能造成巨大的经济损失，因此许多酒店保持观望状态，不愿意花费高额的资金去促进绿色酒店的规划和改造，很大程度上制约了我国绿色酒店的发展。

（三）管理秩序混乱

1. 企业内部

对于人员流动性很大的酒店企业而言，实现短时间内经济效益最大化是酒店的经营管理目标。而绿色酒店的管理理念则一定程度上制约了酒店的总体目标的实现，主要体现在绿色酒店需要的酒店成本较传统酒店要高出许多。而酒店经营者要想通过绿色酒店实现短期经济效益的最大化，则必然要提高消费者的消费价格，这很有可能造成客流量的减少。

此外，部分酒店管理者对绿色管理认识不够，缺乏环保意识和责任意识。为了顺应绿色管理的口号，弄虚作假，将价格低廉的非绿色产品投入到酒店生产经营中，造成了酒店绿色管理秩序的混乱，达不到想要的管理效果。

2. 市场环境

由于酒店能够实现短时间较高的经济收益，我国酒店行业之间存在很大的竞争性。部分酒店为了获取更多的客源，刻意进行降价消费。与此同时，绿色酒店在市场中并没有规范的管理秩序，酒店之间存在管理、服务等方面的差异性，从而导致了市场环境的混乱，不利于绿色酒店的发展。

（四）监管力度不够

1. 企业方面

由于绿色酒店理念发展缓慢，许多酒店人员对绿色管理没有清晰的认识，导致酒店的绿色管理执行力度不够。在酒店企业内部，缺乏相关的绿色管理监管制度，从而造成对酒店员工行为监管的缺失。员工在日常的生产经营中，没有将环保要求进行落实，长此以往，则会导致酒店管理的松弛，不利于绿色化发展。

2. 政府方面

隨着绿色酒店的发展，政府部门也采取了相应的措施，出台了系列的法律法规文件，然而在执行过程中却没有做到对绿色管理的有效监管。主要原因是一些政府部门还存在“先污染，后治理”的错误思想，没有从根本上做到对环境污染的控制和监管，导致很多酒店仍然存在污染严重和资源浪费的现象，不利于绿色酒店的发展。

（五）营销方式落后

在绿色酒店的发展中，许多酒店企业仍然沿用传统的经营管理方式和营销手段，并没有随着市场经济的变化而变化。而这样的理念是以实现短期经济效益为主要目标的，与绿色酒店的管理目标并不相符，部分理念甚至有很大的冲突。通过这样的理念来对绿色酒店进行宣传，不仅达不到想要的效果，还有可能适得其反，不利于酒店的绿色化发展。

三、酒店管理绿色化发展的对策

（一）提高对绿色酒店的认识

随着绿色酒店的发展，酒店应该逐步转变思想，提高对酒店绿色管理的认识。对酒店的管理者而言，要充分学习发达国家的先进绿色酒店管理经验，再结合酒店的实际情况进行相应的调整，形成符合酒店发展要求的绿色管理办法，并注重对绿色管理的落实，营造绿色环保的管理氛围。此外，还要注重对酒店员工的绿色管理培训工作，增强员工对绿色环保的认识，提高员工的自觉性和责任感。在培训过程中，要对员工的工作进行细化，融入节能减排和资源节约的管理理念。还可以采取有奖激励的方式，对表现优秀的员工给予奖励，从而充分调动员工的积极性。

（二）完善酒店管理制度

由于目前国内的绿色酒店还处于发展的初期，酒店管理制度很不完善，而绿色酒店又是未来酒店发展的必然趋势，是具有前瞻性的。因此，酒店管理者要从长远出发，制定绿色酒店的长远发展计划。在绿色酒店的发展初期，则是需要加强对酒店的人力、物力和技术上的投入，切实做好酒店由传统管理模式向绿色管理模式的轉变工作。在管理制度的制定上，则是要在借鉴国外成熟管理经验的基础上，结合我国的国情，最终形成具有中国特色的酒店企业绿色管理模式。

（三）加强酒店监管力度

针对酒店企业内部监管不力的问题，则需要在酒店内部建立专门的环保监管部门，全面开展绿色管理的监督工作，提高酒店人员对绿色管理的执行力。该部门的成员具备全权监督酒店内部管理的权利，一方面，能够对酒店生产经营的全过程进行监督。比如：对生产原料的监督，主要检查原料的健康和安全，同时保证原料的环保性能；对生产设备的监督，主要是检查设备生产过程中是否会造成污染，对资源的利用率如何。另一方面，还要对酒店员工进行监督，检查是否将绿色环保的理念落实执行。在这一点上，为了更好地调动员工的环保积极性，酒店还有设立奖惩制度，对于认真负责、践行环保的优秀员工要进行物质和精神奖励，对于偷懒耍滑、故意破坏的员工则要给予相应的处罚，切实保证绿色管理的顺利实施。

（四）制定新的营销策略

1. 开发和生产绿色健康的产品

将酒店设计成绿色环保的形式，能够有效吸引更多的消费者，促进酒店经济效益和环境保护的共同发展。主要体现在以下方面：一是酒店整体的设计上，选择健康的环保型材料进行建设，同时加强客房的舒适化设计，保证客房的自然光照和通风；二是房间内部的设计，在客房的合适位置摆放绿色植被，还可以在书桌等位置摆放一些杂志、书籍或图册，满足住客的不同需求；三是饮食方面，在保证食品安全的前提下，为食客提供新鲜的绿色食品，同时注重对食品的多样化设计，在这一点上，酒店可以与附近的绿色生产基地建立合作关系，专门为绿色酒店输送健康绿色的蔬果。

2. 制定合理的产品价格

由于绿色酒店的建设和生产经营成本都较传统酒店更高，因此可以适当提高产品的价格，但是不能过高甚至超过顾客的消费能力。在产品价格的制定上，要根据市场的实际情况和大众的消费水平，合理制定符合绿色酒店的产品价格，从而实现经济收益和环境保护的双赢。

3. 选择最节约最绿色的营销方式

在绿色酒店的宣传营销方面，则是要围绕绿色酒店的发展宗旨，即健康、环保、节约、节能和低碳，充分宣传绿色酒店的优势。可以利用信息网络技术建立绿色酒店的官方网站，扩大绿色酒店的知名度和推广力度，向观众展示绿色酒店的发展情况；同时，建立相关的营销网络平台，可以通过网络销售的方式拓宽销售渠道，促进酒店的绿色化发展。

四、总结

综上所述，绿色酒店在我国酒店的发展中占据非常重要的地位，其健康、环保、节约的发展理念是未来酒店的主要发展方向，因此加强对绿色酒店的管理尤为重要。由于国内的绿色酒店还处于发展初期，很多方面都不完善，因此需要国内酒店齐心协力，投入到绿色酒店的建设中，大力推动绿色酒店的发展，为我国未来的酒店发展打下坚实的基础。

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