多彩的餐桌

牛妈

天气热，可能会影响孩子的食欲。爸爸妈妈们用有魔力的紫甘蓝来做美味的菜肴，让餐桌色彩变得丰富，小朋友都喜欢。

本期餐桌主角：紫甘蓝

紫甘蓝虾仁沙拉

材料

虾仁，紫甘蓝、包菜、胡萝卜、香菜，千岛沙拉酱

步骤

1.将蔬菜用盐水泡洗，分别切细。

2.虾仁洗干净。锅里加適量的清水及细盐，煮开，虾仁下锅，焯熟。

3.蔬菜控水。

4.将控水后的蔬菜放碗中，再将焯好的虾仁加入。

5.挤上适量千岛沙拉酱。

建议

沙拉酱可用裱花袋来装挤，这样可以让沙拉酱更均匀地挤在食材上。

紫甘蓝鸡蛋肉末炒饭

材料

鸡蛋、紫甘蓝、冷饭、肉末、葱、盐、酱油、油

步骤

1.锅里加油，鸡蛋加细盐打散、下锅，炒至蛋液凝固。

2.肉丝及冷饭下锅，炒至冷饭均匀松散。

3.紫甘蓝切丝下锅同炒，至出味出色。

4.加适量细盐调味。

5.加葱花点缀提鲜。如果不爱吃葱，也可以不加。出锅前再加半茶匙酱油。

建议

饭要干，锅要热，油微多。

双色包菜炒肉丝

材料

包菜、紫甘蓝、肉丝、蒜、葱、盐、油、酱油

步骤

1.将两种包菜剥下叶片，入盐水泡洗，再切丝。

2.锅里加适量色拉油，肉丝及蒜头下锅，煸香。

3.包菜丝下锅。

4.加适量细盐，快火炒至包菜熟透。

5.加少许葱段及半茶匙酱油。

建议

洗包菜时，加一点细盐更易洗干净。