青稞酒益生菌酵素辣椒酱

2018-03-03 00:19
食品与生活 2018年12期
关键词:干贝鲜虾青稞酒

“胖干爹傲椒酱”是高级食材与新科技碰撞下的产物。它选用野生菌菇熬制的湯汁,浓香四溢、鲜美可口,糅合了干贝的鲜、黑松露的奢和鲜虾的香。此外,采用CT99 益生菌发酵的海南黄灯笼辣椒和四川朝天椒,在保留辣椒原有的香醇及辣度的同时减少刺激,保护肠道菌群生态环境。采用青稞酒浸泡特级干贝提升鲜味,其中青稞葡聚糖能够保护胃壁。以爱辣之人的挑剔眼光,从原料到工艺,每一步都严苛要求,制成的辣椒酱清而不淡、鲜而不俗、油而不腻、辣而不灼。

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