合理饮食助养生

◎丁国锵

如今我国广大人民的生活越来越好。为了健康，要合理饮食的意识普遍重视。人们通过阅读报刊、看电视获得取那些营养师、保健师及养生学者的专题介绍，从中获得了不少饮食养生的基本知识，我也是其中之一，受益匪浅。

我已近古稀之年。自从结婚生子有了家庭后，几乎每天去市场买菜是我的任务之一。弹指一挥间，我整整买了40多年的菜。过去因为工资收入低，只能精打细算过日子，到菜场有什么食材买什么，买蔬菜为主，鱼、肉、蛋、禽类食物买得少，但吃的都放心。

如今菜市场、超市里一年四季各种各样的食材多的很。经济条件好了，可以想吃什么买到什么，这是件好事，因为“民以食为天”。但是，随着粮食种植户、蔬菜种植户、水产品养殖户、禽畜业养殖户的大量涌现，市场上就有了反季节菜、大棚菜，这些蔬菜口味远不如用农家肥的露天菜。

为了尽量减少有害食材的食用，人们也可以动动脑子，选合适的吃。我的方法有：一是，蔬菜类食材按季节吃。我生长于农民家庭，年少时还帮父亲、兄长种过季节性蔬菜，因此什么季节吃什么菜是内行的，最好别吃或少吃反季节的菜。有露天菜不吃大棚菜，有本地菜不吃外地菜，最好吃菜苗农药残留极少，吃下去放心。二是我先后到象山、宁海工作了30年，退休后叶落归根住老家奉化，因该三地海产品多而鲜，家人都养成了每天必吃海鲜的习惯，我就买渔民从大海捕来的野生海鲜，既美味有营养又放心。三是鸡蛋是经常要吃的，就买放养山鸡蛋，当然价格比养鸡场的蛋贵不少，但吃下去放心值得。我家对肉类、禽类吃得不多，只在秋冬季节每周适当吃一些，不仅增加能量，也可调口味。四是南方人爱吃大米，我家也一样。我买农民自种自吃多余的大米，最好是山田大米，这样吃饭香又放心。五是我老伴能炒一手可口的家常菜，她烧蔬菜清淡，烧鱼肉咸淡适中，可谓色、味、香俱佳。但绝不吃大鱼大肉，并每天坚持做到一日三餐定时定量，每餐吃八分饱。起到了食补的作用。六是为补充适当的维生素及微量元素，我俩平时吃些时令水果，适当吃点坚果，还按季节吃点人参、灵芝、燕窝、虫草等自然滋补品，以增强体质。七是人们都懂水是生命之源。因此，我俩长期坚持喝茶水，早晚喝白开水，基本不吃品种繁多的各种饮料。由于我俩长期养成合理饮食，因此身体健康，觉得晚年生活很幸福。同时，望老年朋友都要重视合理饮食，祝愿普天下的老人晚年幸福安康。