2017年11月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业部畜牧业司监测分析处

全国畜牧总站行业统计分析处

据对全国500个县集贸市场定点监测，2017年11月，生猪产品下跌；禽类产品、牛羊肉以及饲料价格以上涨为主。按集贸市场监测口径，11月猪粮比价为7.46∶1，比上月上涨0.01个百分点。

一、生猪产品价格下跌（图1～6）

1.活猪价格。全国活猪平均价格14.47元/千克，比上月（简称环比，下同）下跌0.3%，比上年同期（简称同比，下同）下跌14.8%。从各省（区、市）情况看，除天津等9省（区、市）活猪价格上涨外，其余省（区、市）活猪价格均下跌。其中海南跌幅最大为4.4%。从价格水平来看，西北地区活猪平均价格最高，为15.29元/千克；东北地区最低，为14.09元/千克。

2.猪肉价格。猪肉平均价格24.55元/千克，环比下跌0.9%，同比下跌12.1%。从各省（区、市）情况看，除河南、湖北、海南和宁夏外，全国各省（区、市）猪肉价格均下跌。其中，华北地区平均跌幅最大，为1.4%，北京领跌，跌幅5.8%；华中地区跌幅最小，为0.2%。从价格水平来看，西南地区猪肉平均价格最高，为25.53元/千克；东北地区最低，为22.77元/千克。

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

3.仔猪价格。仔猪平均价格30.89元/千克，环比下跌5.5%，同比下跌20.9%。仔猪价格连续8个月下跌，累计跌幅29.2%。从各省（区、市）情况看，除新疆外，全国各省（区、市）仔猪价格均下降。其中，华南地区各省平均跌幅最大，为7.9%；西北地区平均跌幅最小，为4.7%。从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为38.03元/千克；西南地区最低，为24.51元/千克。

二、除商品代蛋雏鸡外，家禽产品价格上涨（图7～12）

1.鸡蛋价格。鸡蛋平均价格9.76元/千克，环比上涨1.2%，同比上涨5.3%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格8.43元/千克，环比上涨3.2%，同比上涨11.1%。从各省（区、市）情况看，内蒙古等10省（区、市）鸡蛋价格下跌，其余省份价格上涨。其中，天津、河北、山东涨幅较大，超过5%；青海跌幅最大，为3.1%。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为12.13元/千克；东北地区最低，为8.10元/千克。

2.活鸡价格。活鸡平均价格18.42元/千克，环比上涨1.7%，同比下跌1.0%。活鸡价格连续5个月上涨，累计涨幅16.4%。从各省（区、市）情况看，除黑龙江等5省（区、市）外，其余省份活鸡价格均上涨。其中，浙江领涨，涨幅12.8%，华南地区平均涨幅最大，为3.7%；西北地区平均跌幅最大，为0.4%。从价格水平来看，华南地区活鸡平均价格最高，为24.35元/千克；华北地区最低，为12.12元/千克。

3.白条鸡价格。白条鸡平均价格18.71元/千克，环比上涨0.6%，同比下跌1.3%。白条鸡连续5个月上涨，累计涨幅11.8%。从各省（区、市）情况看，除北京等10省（区、市）外，其余省份白条鸡价格均上涨。其中，华南地区平均涨幅最大，为2.4%；西北地区平均跌幅最大，为0.6%。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为28.84元/千克；东北地区最低，为13.98元/千克。

4.雏鸡价格。商品代蛋雏鸡平均价格3.32元/只，环比下跌0.9%，同比下跌0.6%；商品代肉雏鸡平均价格2.69元/只，环比上涨3.5%，同比下跌8.8%。

◎图7 鸡蛋价格及环比增减情况

◎图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

◎图9 白条鸡价格及环比增减情况

◎图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

◎图11 活鸡价格及环比增减情况

◎图12 雏鸡价格及环比增减情况

三、牛羊肉价格继续上涨（图13～14）

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格63.46元/千克，环比上涨0.7%，同比上涨1.6%。牛肉价格连续4个月小幅上涨，累计涨幅2.7%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为56.95元/千克，环比上涨0.7%，同比上涨2.9%。上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为74.30元/千克，环比上涨0.6%，同比持平。从各省（区、市）情况看，除北京、天津、福建、新疆牛肉价格小幅下跌外，其余省份价格均上涨。

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格58.50元/千克，环比上涨2.3%，同比上涨7.2%。羊肉价格连续5个月上涨，累计涨幅7.7%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格56.56元/千克，环比上涨2.1%，同比上涨13.0%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省市羊肉平均价格为63.68元/千克，环比上涨2.1%，同比下跌0.7%。从各省（区、市）情况看，除内蒙古和海南外，其余省份羊肉价格均上涨。

四、生鲜乳价格继续上涨（图15～16）

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格3.50元/千克，环比上涨0.6%，同比上涨0.9%。生鲜乳价格连续三个月上涨，累计涨幅2.6%。从各主产省情况看，除内蒙古和新疆生鲜乳小幅下降外，其余省份价格均上涨。

五、玉米价格下跌，豆粕价格上涨（图17～18）

1.玉米和豆粕价格。玉米平均价格1.94元/千克，环比下跌0.5%，同比持平，主产区东北三省玉米平均价格1.58元/千克，环比下跌2.5%；主销省广东价格为2.08元/千克，环比上涨2.0%；全国豆粕平均价格3.30元/千克，环比上涨0.9%，同比下跌6.5%。

2.配合饲料价格。育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料平均价格分别为3.00元/千克、3.08元/千克，环比均持平，同比分别下跌1.6%和1.0%。蛋鸡配合饲料2.82元/千克，环比上涨0.4%，同比下跌0.7%。

◎图13 牛肉价格及环比增减情况

◎图14 最近25个月10个全国牛羊肉价格曲线

◎图15 各主产省区生鲜乳价格及环比增减情况

◎图16 最近25个月10个生产省区生鲜乳价格曲线

◎图17 玉米价格及环比增减情况

◎图18 最近25个月全国玉米和豆粕价格曲线