滨海县何首乌生产的现状及其增产途径

王开亚 刘正海

摘  要：白首乌具有较高的营养价值和药用价值，其首乌制品备受市场青睐，致使原料供不应求。本文阐述首乌生产的现状和种植中存在的七大问题，提出了增产增效的有效措施。

关键词：特经作物;何首乌;生产现状;增产栽培措施

中图分类号：S567.23                                        文献标识码：A                                              DOI：10.11974/nyyjs.20181233013

滨海县东临黄海，苏北灌溉总渠横穿境内，系黄淮冲积平原，地势平坦，为北亚热带向南暖温带过渡的气候带，为湿润的季风地带，冬冷夏热、四季分明，光照充足，气候温和，无霜期较长，降水较充沛，雨热同季。常年年平均氣温14.1℃，降水量949.5mm，日照2236.3h。这种特有的土质和独特的气候条件，特别适合何首乌生长。  滨海县种植首乌历史悠久，品质好，其产量占全国总量的95%;故被首乌专家称为“全国唯一的白首乌集中产地”，并誉为“首乌之乡”。何首乌是滨海县具有地方特色的特种经济作物，品种为白首乌，属于萝摩科多年生草本植物。其首乌制品自从投放市场以来，一直供不应求，知名度不断提高，远销东南亚，其营养价值和药用价值越来越被更多的人所接受，具有广阔的市场前景。

1     存在问题

近几年来，滨海县虽种植面积逐年扩大，但单产一直较低，致使原料短缺，制约着滨海县首乌产业的发展。分析其低产的主要原因如下。

1.1     良种繁育体系不健全，种性退化

滨海县种植的何首乌，一直沿种不息，而至今还没有稳固的繁育基地，从没有专一提纯复壮过，种性退化相当严重，乌农习惯自留自用。农民在选用种根时，舍不得把粗壮饱满的、无病无虫的块根作为种根，而是选用细小瘦弱的块根作为种根，这样做既不能保持原有的优良种性，更难夺取全苗壮苗，严重影响何首乌产量的提高。

1.2     布局分散，连片面积少，规模效益差

水旱相包，插花现象比较普遍，据2010、2011两年调查，滨海县连片0.07km2以上的面积只占总面积的17%。这些分散的布局不便于集中管理和技术辅导，新技术难以推广，应变措施难以落实，单产难以上升，规模效益难以发挥。

1.3     育苗技术不过硬，难夺全苗和壮苗

白首乌按传统的育苗方法，育苗技术落后，出苗迟，苗期长，从播种到出苗约需70d时间，而且在此期间往往因水分不足、墒情差、地温低、造成出苗不全不齐，很难夺取全苗、壮苗。

1.4     茬口选择不当，重茬比例高

白首乌对茬口选择比较严格，一般不宜在小麦茬上种植，而滨海县小麦茬种植的比例占到40%，大麦、油菜茬种植的比例占35%，空茬种植的比例占25%，且重茬面积占60%，因而严重影响首乌单产水平的提高。

1.5     农田基础设施差，抗灾能力脆弱

滨海县大部分首乌田土壤肥力差，有机质含量低，水利设施吃老本，内外三沟标准低，抗灾能力弱，在生长期间，旱涝灾害时有发生，据滨海县15a的气象资料分析，春旱三年一遇，伏旱雨涝二年一遇，这种老化的水利设施和不利的气候条件对首乌生长构成了严重威胁。

1.6     肥料投入不足，运筹不合理

何首乌是需肥量较大的块根作物，特别是对钾的需求量要求更多。从大面积生产看，滨海县首乌施肥水平较低，普遍存在投入不足，施肥结构不合理的问题。据2011、2012年2a统计调查，施纯氮只有12.8kg/667m2、纯磷为4.1 kg/667m2，钾肥很少，锌、硼等微肥基本没有。在施肥结构上往往只注重氮、磷肥施用，而忽视了钾肥和其他微肥的使用;在肥料运筹上只注重基肥、苗肥的施用，而忽视了发棵膨大肥的施用，造成前期茎叶疯长、后期脱力早衰。

1.7     病虫防治不力，虫害损失大

首乌田中最危险的害虫主要是中华萝摩叶甲，近几年来危害比较猖獗，部分田块危害相当严重，特别是长期重茬的田块，轻则减产20%以上，重则绝收。

2     增产途径

2.1     加强农田水系建设，提高抗灾能力

何首乌是最怕涝渍的作物，多年的实践证明，何首乌产量的高低，在很大程度上取决于土壤肥力的高低和首乌田水系的好坏。因此，要抓住冬春农闲季节，开沟筑圩建站，提高外三沟的水系标准，增强排灌能力，特别在首乌生长期间要高质量、高标准开挖田内一套沟，做到灌得进，排得出，保证内外三沟畅通，增强首乌田抗灾能力。还要增施有机肥料，提倡多种绿肥，改良土壤，提高首乌田有机质含量，增强后劲。

2.2     统一布局，集中连片，发挥规模种植效益

统一布局、集中连片有利于首乌生产新技术的注入和培训指导，有利于统一安排灌溉排水和机耕;有利于掌握虫情动态，实行统防统治;有利于安排绿肥种植，建立粮、绿肥、首乌轮作制度，土地养用结合，减轻病虫草害;有利于节省田间水系建设用工，有利于增产增效。因此，在首乌生产中，要尽量调整布局，使种植集中连片，提高单产，增加乌农收入，发挥规模种植优势。

2.3     开展提纯复壮工作，稳固建立繁育基地

近2a来，专门将首乌提纯复壮工作作为提高首乌单产的大事来抓，建立了选种圃和原种圃、良种圃。其方法是利用上年度首乌有性繁殖产生的好种子，在选种圃中进行种植，通过不断去杂去劣后，选出具有原有优良种性的块根，利用块根无性繁殖特性，放到原种圃中种植，再在原种圃中选择健壮块根，放到良种圃中扩繁，供应大田生产，使首乌的优良种性延续保持下去。

2.4     科学选用茬口，合理轮作换茬，减少重茬比例

何首乌生长对茬口的选择要求特别严格，不同茬口条件下，首乌的产量差异较大。据试验，纯作白茬田产量最高，单产1496.9kg/667m2，与油菜、蚕豆间作次之，单产1420.6kg/667m2;与大麦间作，产量位居第3，单产927kg/667m2、与小麦间作产量最低，单产763kg/667m2。为提高首乌田综合效益，增加复种指数，白首乌生长应和油菜、蚕豆、大麦间作较好，特别是上年为稻茬田较好，不宜与小麦间作，切忌在低洼易涝易渍的田块种植。

2.5     改进育苗方式，推广薄膜育苗

通过薄膜育苗，可使苗期由过去的70～75d缩短为35～40d，而且出苗均匀，苗体墩实健壮。其原理主要是利用薄膜的增温保湿效应，提高苗床种根夜间的最低温度值，缩小床内水循环范围，加速循环速度，使营养土水分均匀，出苗整齐。此法具有简便、低本、高效的优点，而且运用此法育苗简单、易于接受。具体做法是将切好的首乌种根，按4.5×6cm的株行距，集中播在苗床，浇足水分，覆土3cm左右，再覆盖普通薄膜（也可在覆膜前，内平铺一层地膜，待出芽后抽出），增温保湿催全苗，等发芽出苗后带水移栽到大田。

2.6     优化“密、肥、调”技术，提高首乌群体质量栽培水平

经过几年的实践表明，白首乌种植的适宜密度应为7500～8000株/667m2（行距3cm，株距2.1～2.4cm），地力差可高达10000株/667m2。在肥料上可增加投入总量，还要实行配方平衡施肥，突出增施磷肥、钾肥，重点抓好底肥和发棵膨大肥的使用，要求施纯氮在15kg/667m2以上，纯磷5kg/667m2，纯钾8kg/667m2以上，可应用好维他灵，保证稳长稳发，控制上部蔓叶旺长，促进地下部块根膨大生长。

2.7     推广病虫草综合防治技术，减轻灾害损失

重点抓好中华萝摩叶甲的防治工作。该虫为杂食性，成虫、幼虫均能在首乌上为害，成虫啃食上部叶片，幼虫为害根部，蛀食块根，阻止根部膨大长粗。因此应把该虫作为重中之重，全面防治。在防治策略上，贯彻以農业防治为基础，药剂防治抓关键，水旱轮作，冬翻春耕，破坏虫室，压低越冬虫基数，围歼成虫，狠治虫源田，把成虫消灭在迁飞扩散之前。要抓好田间杂草防除，坚持苗期勤松土，勤灭草，保证土松草净，有条件的地区，应积极试验、示范使用除草地膜，既能控制苗期的杂草，也可以改善首乌根系的环境，促进根部膨大，提高产量，减少用工。还要条好高垅，清理三沟，做到棵棵爽水，雨住田干，防涝抗渍，减轻灾害损失。