商品肉鸡１２３４精准养殖工艺研究

潘爱銮 申杰 杨林 蒲跃进 吴艳 皮劲松 王德才 孙静 梁振华 张昊 杜金平

摘要：以科宝500白羽肉鸡为试验对象，研究集成了商品肉鸡1234精准养殖工艺：“1条生产主线，2次适时出栏，3区段精准供温，42天完成生产”，并比较观测了精准养殖工艺与常规养殖工艺的养殖效果。结果表明，应用精准养殖工艺养殖科宝500白羽肉鸡，1栋120 m×14 m的鸡舍，1个生产周期可增收32.91万元;单位生产成本降低0.566元/kg，1栋鸡舍的1个生产周期可节约成本4.14万元;单栋鸡舍节本增收37.05万元，效果明显。

关键词：商品肉鸡;养殖工艺;温度;密度

中图分类号：S831         文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2018）24-0116-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.24.032           开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract： The 1234 precision breeding technology of broiler was studied by taking Cobb 500 chickens as experimental animals. The connotation of this technology was：1 main line of production， 2 times of timely delivery， 3 sections of accurate temperature supply， and 42 days of production. In this study，six 120 m by 14 m chicken houses were divided into two groups， 1 chicken house for 1 repetition. The effects of this precision technology and conventional breeding techniques were compared. The results showed that： The application of precision breeding technology can add up to 329.1 thousand yuan in one production cycle. The unit production cost reduced by 0.566 yuan/kg， and the cost saved by 41.4 thousand yuan for one production cycle of a chicken house. The cost saving and additional income of single-family chicken house increased by 370.5 thousand yuan. The effects of the 1234 precision technology was obvious.

Key words： broiler; breeding technology; temperature; stocking density

改革開放以来，中国肉鸡产业发展迅速，已成为畜牧业中产业化、市场化和规模化程度最高的行业之一[1]。近年来，互联网上有关快速生长型商品肉鸡的谣言此起彼伏，“速成鸡”“肉鸡有8翅4腿”“40多天出栏的鸡，是不是饲喂了激素”，等等，这是消费者对商品肉鸡的极大误解，也对肉鸡产业造成了极大的伤害，并阻碍肉鸡产业发展[2]。商品肉鸡快速生长性状受优秀基因的遗传控制，是遗传育种研究者通过长期艰辛的科学研究选育而成[3]。同时，配套先进的养殖技术工艺和均衡营养等，确保了其健康快速生长。而之所以选择40 d出栏，是因为这个时候的肉鸡肌肉具有蛋白质含量高、脂肪含量低、容易被人体消化吸收等优势;在这个时间段，肉鸡的生长速度快、饲料转化率高、养殖收益好[4]。但传统、粗放的商品肉鸡常规养殖工艺不能满足肉鸡快速生长发育需求，存在能源消耗大、劳动效率低、养殖成本高、经济收益差等问题，给商品肉鸡生产带来损失。为获得更好的生产效率，研究者、从业者努力探寻更好的养殖生产工艺。任何畜禽性状都是遗传与环境互作的结果[5]，改进养殖工艺并为商品肉鸡提供优化的环境条件，是促进商品肉鸡遗传潜能充分发挥，提高肉鸡生产效率的重要途径[6]。本研究结合生产实际，在商品肉鸡常规养殖工艺基础上，探索节能型商品肉鸡精准养殖工艺，旨在提高劳动效率、降低能源消耗、增加养殖效益。

1  材料与方法

1.1  试验材料

试验动物为科宝500白羽肉鸡，由湖北同星农业有限公司孵化厂提供，选择同批次雏鸡进行饲养，试验周期42 d。

1.2  试验条件

在湖北同星农业有限公司商品肉鸡场开展试验，鸡舍为全封闭式鸡舍，长120 m，宽14 m，面积1 680 m2，配套自动给料系统、自动饮水系统、自动供暖系统、自动温控系统、自动光照系统、自动通风系统等，养殖方式为地面垫料平养。采用统一供苗、统一供料、统一免疫保健、统一养殖技术规程、统一回收加工，即“五统一”方式组织生产。

1.3  试验分组与观测规模

试验设置2个组，试验组和对照组各1个，各组设置3个重复，每个重复包含一栋鸡舍全群商品肉鸡，每栋鸡舍由2个饲养员管理鸡群，共观测6栋鸡舍的生产数据。试验分组与观测规模见表1。

1.4  养殖条件

1组、2组各鸡舍内湿度、光照程序相同，分别见表2、表3，1组采用节能灯，2组采用普通照明灯;1组、2组的养殖温度与养殖密度有所不同，各饲养阶段，1组温度比2组低2 ℃，1组密度比2组高，具体情况分别见表4、表5。

1.5  饲料营养水平

由于1组与2组养殖工艺不同，因此，在饲料营养水平上也不相同。在20日龄前，1组与2组饲料营养水平相同，20日龄以后，1组公鸡与母鸡分开饲养，依据公鸡、母鸡生理特点不同，细分为公鸡与母鸡饲料，2组为混合鸡群饲料。1组母鸡饲喂“四阶段饲料”，1组公鸡饲喂“五阶段饲料”，2组鸡饲喂“三阶段饲料”。鸡群各阶段饲料营养水平见表6。

1.6  观测指标

全期耗电、成活率、出栏体重、单位面积产肉量、养殖密度、均匀度、料肉比等。

2  结果与分析

2.1  不同养殖工艺电能消耗情况

试验中，1组采用节能灯，2组采用普通照明灯。育雏期，2组使用60 W的普通照明灯，1组使用同样数量12 W的节能灯，测得的光照度相同，均为20 lx;育成期，2组使用25 W的普通照明灯，1组采用了同样数量5 W的节能灯，测得的光照度相同，均为10 lx。观测了1组与2组电能消耗情况，结果见表7。结果表明，节能灯功率小，比使用普通照明灯节省电能80.18%。

2.2  两种不同养殖工艺效益分析

比较观测了1组与2组的劳动效率、成活率、养殖密度、只平出栏体重及35日龄后的养殖温度等指标，并分析了1组、2组养殖效果，结果见表8。由表8可见，与对照组2组相比，1组的劳动效率、出栏鸡的只数与总重、每平方米产肉量、均匀度等指标均提高了1倍以上，成活率提高0.23个百分点，料肉比由1.83下降到1.78，每栋鸡舍节约电能80%，1组养殖效果优于2组，节本增效明显。

结合生产观测数据，计算每千克鸡肉的单位养殖成本（表9），并分析试验组1组与对照组2组养殖效益。每千克鸡肉的单位成本，试验组1组比对照组2组低：8.062元/kg-7.496元/kg=0.566元/kg。试验1组3个重复共节约成本：0.566元/kg×219 562.65 kg=124 272.46元，1个重复降低成本为41 424.15元。

增加收入方面，就出栏鸡总重而言，试验组1组为219 562.65 kg，对照组2组为109 850.00 kg，出栏鸡由湖北同星公司统一回收，价格为9.00元/kg，那么，试验组1组的3个重复相比对照组2组增收：（219 562.65-109 850.00）×9.00=98 7413.85元，1个重复增收3 291 37.95元。

由此，试验组1组每个重复降本增收370 562.10元，也即采用精准养殖工艺进行商品肉鸡生产，一栋鸡舍单批鸡可以降本增收37万余元，效果明显。

2.3  商品肉鸡1234精准养殖工艺集成

试验紧紧围绕商品肉鸡养殖生产全过程这1条主线，2次适时出栏，3区段精准供温，42 d完成生产，配套节能灯全程应用、公母适时分群、养殖密度调整等关键技术，精准把握商品肉鸡生产节点，研究、集成了科学直观、可操作性强的商品肉鸡“1234”精准养殖工艺（图1）。在生产中的具体操作方法为全程使用节能灯;20日龄时，公母分群饲养，饲喂不同饲料;第一次出栏在33～35日龄时，抽杀体重合格的“九块鸡”，降低养殖密度，为体重暂未达标的个体提供空间，促进生长;鸡舍分为前、中、后3区段供暖，微电脑控制鸡舍不同部位的温度，灵活控温，实现精准供温，减小鸡舍不同区段的温差;商品肉鸡养殖42 d，鸡群全部出栏（第二次出栏）。该养殖工艺适用于地面垫料平养模式下，商品肉鸡大规模集约化、标准化养殖生产，也可供规模化肉种鸡场借鉴。

3  结论与讨论

1）与常规养殖工艺相比，商品肉鸡1234精准养殖工艺通过提高劳动效率、成活率、养殖密度、出栏鸡只数及总重等指标，能明显提高养殖收入，1栋120 m×14 m的鸡舍，一个养殖生产周期可增收32.91万元。研究表明，饲养密度是影响鸡生长的重要因子[7，8]，高密度饲养会降低鸡的生产性能，導致死亡率提高[9]。而近期研究表明，在肉仔鸡饲养环境控制措施得当的情况下，一定的饲养密度跨度对肉仔鸡生长性能无显著的影响[10]，为商品肉鸡1234精准养殖工艺的研究、集成提供了重要支持。

2）商品肉鸡1234精准养殖工艺的应用，通过降低养殖温度、节能灯的应用等措施，能明显降低养殖成本，单位养殖成本降低了0.566元/kg。研究者认为，高温环境会降低肉鸡的生产性能，低温环境可以节约肉鸡养殖成本，而且生产性能稳定[11]。合理科学的光照程序与光源，能减少肉鸡某些疾病的发生，而且能显著节省能源[12]。

3）商品肉鸡1234精准养殖工艺的应用，在不增加设备设施投资的前提下，通过提高养殖密度，利用鸡群自身温度实现肉鸡生长对较低环境温度的需求，能明显提高劳动效率和养殖效益，大幅度降低养殖成本，实现精准技术在关键节点精准发力，达到降本增效的目的，是资源节约型、技术密集型和环境友好型的商品肉鸡精准养殖工艺。

参考文献：

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