黄花菜优质高产栽培技术

周维平

摘要 本文从产地选择、品种选择、培育壮苗、移栽、大田管理、病虫害防治、采收等方面介绍了黄花菜优质高产栽培技术，以期为黄花菜生产发展提供一定的指导意义。

关键词 黄花菜；优质高产；栽培技术

中图分类号 S644.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）02-0068-02

黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草，属多年生草本植物，其营养丰富，富含蛋白质、VC、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需养分[1]。黄麓镇雷氏黄花菜，颜色嫩黄而有光泽、气味清香，花条长且粗壮、均匀完整，品质优良，深受广大消费者喜爱，产品供不应求。生产规模逐年扩大，单位面积产量、产值年年提升。种植黄花菜，能有效解决基地附近农民的就业，较大提高丘陵岗地的产出率，促进现代生态农业产业的发展。自2012年开始，在黄麓镇芦溪村组织开展黄花菜试种，经过5年多的发展，如今黄花菜种植业已扩大到巢湖市2个乡镇3个行政村，栽培面积逾53.33 hm2，干菜产量3 750 kg/hm2以上，产值22.5万元/hm2以上。主要销往合肥、南京、上海等周边城市及河南、山东、辽宁等省。现将黄花菜优质高产栽培技术集成如下。

1 产地选择

选择地势高、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的旱坡地田块。以土层深厚、土壤疏松肥沃的偏酸性红黄土壤或弱碱性土壤为宜。

2 品种选择

选择耐旱力强、虫害少、分蘖快、叶片直立、花蕾黄色，鲜花蕾产量高、干制率高、品质好的黄花菜品种。巢湖市宜选用冲里花、猛子花等品种。

3 培育壮苗

黄花菜繁殖方式分为无性繁殖（分株繁殖）和有性繁殖（种子繁殖）2种。繁殖方法有分株繁殖和种子繁殖。

3.1 分株繁殖

选择生长健壮旺盛、花蕾多优、无病虫害的株丛进行分株繁殖。按栽植时间分为秋栽和春栽。

3.1.1 秋栽。在花蕾采收完后，至冬苗抽生前栽植，一般在9月上中旬。即在花蕾采畢后挖取株丛的一部分分蘖作为种苗，挖出的部分按分蘖带根从短缩茎割开，剪除已衰老的根和块状肉质根，并将根适当剪短，即可栽植。

3.1.2 春栽。在春季芽萌发前栽植，一般在2月中下旬。即在冬苗枯萎后到春苗抽生前进行，方法同上。

分株繁殖系数一般为1∶8～10。农事操作时注意：挖掘时应尽量少伤株丛的留下部分。为使第2年保持较高产量，一般掘取分株株丛占整丛的1/4～1/3。经3年后可再在株丛的另一侧掘取分株。

3.2 种子繁殖

3.2.1 育苗时间。秋季至翌年春季均可播种育苗。

3.2.2 种子质量。优选盛产期黄花菜优良品种的健壮植株，于盛花期留种。每枝花茎留3～4个粗壮的花蕾开花结实，其他花蕾仍按一般采摘，在蒴果成熟顶端稍裂时摘下脱粒晒干备用。种子质量标准：种子纯度≥92%，净度≥85%，发芽率≥70%，水分≤10%。

3.2.3 播前催芽。用种量37.5 kg/hm2。菜种用25 ℃温水浸泡24 h后，于20～25 ℃催芽，待露白生芽1～3 mm后播种。

3.2.4 苗床整理。播前准备好田地，整平畦面，做成宽150～170 cm、沟深25 cm的苗床。并在畦面上按行距15～20 cm开深20 cm的播种沟。

3.2.5 施足基肥。以有机肥为主，化肥为辅。施腐熟的农家肥22.5～30.0 t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2。施肥深度在表土层15～20 cm以下，肥料均匀散开，施后立即覆土至平沟面。

3.2.6 精细播种：把种子均匀播入沟中。播种后，及时覆2～3 cm厚松细土；再薄铺1层疏松的有机肥或草（厚度0.4～0.6 cm），保持床土湿润。播种至出苗前要保持苗床湿润、遇旱时及时适量补水，切勿大水漫灌，以免造成烂根死苗。

3.2.7 苗后管理。出苗后至苗长至7～10 cm，要及时间除过密、弱小苗，做好杂草清除、松土培根等农事操作。若菜苗长势偏弱，可选择在阴天或晴天的早晚时段，用腐熟人粪尿7.5～15.0 t/hm2或尿素75 kg/hm2兑水泼施。

3.2.8 虫害防治。可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液、2.5%蚜虱立克乳油3 000倍液等喷雾。

4 科学移栽

4.1 整地做畦

整地前要深翻土壤30 cm以上，促使栽植后的黄花菜植株根系发达、叶茂、分蘖多、花薹粗壮、花蕾多。土层面平整后按规定的株行距开定植穴[2]。

4.2 施足基肥

浅施腐熟有机肥22.5～30.0 t/hm2、钙镁磷肥750 kg/hm2以上于定植穴内，然后回填原来的表层熟土。

4.3 合理定植

种子繁殖的菜苗，栽苗时每穴栽2～4株。穴栽2株的实行对栽方式，穴栽3株的实行等边三角形栽植方式，穴栽4株的实行四边形栽植方式。苗间距10～13 cm，栽植密度为2.7万～3.0万穴/hm2。菜苗移栽时，根部要埋入土中10～13 cm，并及时浇足定根水、培土，促进发根。

分株繁殖的菜苗定植时，要及时施肥，其定植密度、方法同种子繁殖苗。

5 大田管理

栽培第1年应视苗情及时浇施稀薄腐熟农家肥，促进活棵早发，生长期再浇稀薄腐熟农家肥1～2次，促苗健壮，安全越冬。每次施腐熟农家肥1 500～3 000 kg/hm2，兑水稀释后浇施。采收期的黄花菜管理，分春苗培育和秋苗管理2个阶段。

5.1 春苗培育

5.1.1 中耕追肥。春季，在菜萌芽出苗前浅中耕1次，随即埋施催苗肥，施腐熟农家肥15 t/hm2或尿素150～225 kg/hm2、过磷酸钙150 kg/hm2、硫酸钾75～150 kg/hm2，并及时浇水，促进春苗早发、快发和生长粗壮，为花薹与花蕾分化的数量与质量打下基础。黄花菜经过旺盛的营养生长进入花薹分化期时，既是黄生菜产量与品质的决定阶段，又是其全生育期需肥最多的时期。在菜抽生花薹前需浅中耕除草1次，且结合中耕及时追肥1次（称为催薹肥），施三元复合肥（17-17-17）225 kg/hm2，促进菜花薹、花蕾发育，抽薹粗壮，多分枝，早现蕾。在快要进入采收盛期时，为了补充黄花菜的营养，保持叶片青绿，防止脱肥早衰，达到催蕾壮蕾、提高成蕾率、延长采摘期、提高黄花菜产量、保持黄花菜良好品质的目的，须再追肥1次（称为增蕾肥），追施三元复合肥（17-17-17）225～300 kg/hm2，兑水淋施菜根际。此外，在整个采蕾期间，还可进行多次根外施肥，促使黄花菜壮蕾和防止脱蕾。即用0.1%磷酸二氢钾，于17：00以后喷洒。endprint

5.1.2 做好排涝抗旱。雨季要做好开沟排水、防涝、防渍工作。黄花菜抽薹开花期遇干旱会引起落蕾减产，应及时浇水保墒，提高产量、确保质量[3]。

5.2 秋苗管理

5.2.1 及时刈薹。黄花菜花蕾采收完毕，及时割去花薹，促使叶片早发早出秋苗。

5.2.2 适时施肥。秋苗抽生前，随水沟施腐熟农家肥18.0～22.5 t/hm2，促使秋苗粗壮，从而为翌年高产稳产奠定基础。

5.2.3 中耕除草。秋苗地上部分停止生长经霜凋萎后，及时清除田地枯叶、杂草，同时在行间深耕（25 cm）松土1次。

5.2.4 重施冬肥。结合中耕，重施冬肥，促进黄花菜长根、增强植株抗寒能力，促使其安全过冬。冬肥的用量应根据土壤肥力及肥料种类而定，一般施腐熟猪羊粪22.5～30.0 t/hm2，或腐熟人粪尿15 t/hm2以上，或饼肥600～900 kg/hm2，掺施三元复合肥（17-17-17）300 kg/hm2。施肥方法：在黄花菜的行间、距株丛10 cm处，开宽15～20 cm、深15 cm的施肥沟，进行深施，施后覆土，以提高肥效。

6 病虫害综防

禁止使用对环境有严重影响的化学农药，严禁使用国家明令禁止在黄花菜无公害生产上应用的化学农药。鼓励设立田头窖，及时回收田间废弃农膜、农药空瓶、肥料包装袋、病果病枝，防止二次污染。

按照“预防为主，综合防治”的植保方式，坚持以“农业防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。化学防治要对症下药、交替用药、适时用药、合理防治，要严格遵守农药使用说明书上标注的农药安全间隔期规定，确保黄花菜质量安全[4]。

6.1 主要病害

黃花菜主要病害有枯叶病、锈病、褐斑病、炭疽病。①枯叶病：发病初期，用50%多菌灵或50%托布津800～1 000倍液或0.3 °Bé石硫合剂等喷细雾防治。②锈病：用0.3～0.5 °Bé石硫合剂，或50%硫磺胶悬剂或65%代森锌1 000～1 500倍液等喷雾防治。③褐斑病：在花茎抽出2～3 cm时，喷施36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，或60%多菌灵超微可湿粉剂800倍液，间隔10～14 d后再喷施1次，连续防治2～3次，采收前15 d停止用药。④炭疽病：用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。每间隔7～10 d防治1次，连续3～4次，采收前15 d停止使用。

6.2 主要虫害

黄花菜主要虫害为红蜘蛛、蚜虫。红蜘蛛：用15%扫螨净300 mL/hm2，兑水750 kg/hm2喷雾。蚜虫：用吡虫啉、吡蚜酮等药剂防治。

7 合理采收

7.1 采收时间

黄花菜开花前1～2 h，当花蕾呈现深黄色、饱满有光泽时，开始采摘。要求在10：00以前采摘完毕。采收期间进行每天采收，无故不间断。

7.2 采收方法

一手握住花序顶部，一手摘下花蕾，轻巧细致，带花蒂不带梗，不损花，不碰伤幼蕾。同时，防止摘断花序影响花序再生长而导致减产。

8 参考文献

[1] 陶凤梅.黄花菜栽培技术[J].中国农业信息，2013（15）：57-58.

[2] 豫东平原黄花菜无公害栽培技术[J].农业科技通讯，2016（4）：200-202.

[3] 王征.地理标志产品淮阳县黄花菜栽培技术[J].现代农村科技，2016（3）：19-20.

[4] 贾月平.大同黄花菜高产栽培集成技术[J].农业技术与装备，2014（6）：34-35.endprint