沼液灌溉对蔬菜产质量及土壤质量的影响

王述河

摘要 沼液是一种养分含量比较高的有机肥，可以广泛应用于蔬菜种植中。本文以甘蓝为研究对象，在某市乡镇进行了沼液灌溉对蔬菜产量和品质以及土壤质量影响的试验研究。结果表明，沼液灌溉可以提高蔬菜产量，改善土壤的多种理化性状，还可以降低肥料成本，提高农户种植蔬菜的利润。

关键词 沼液；蔬菜；产量；VC；硝酸盐含量；有机质

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）02-0067-01

目前，我国各地区畜禽养殖场都是利用沼气工程处理污水，虽然沼气工程可以很好地处理养殖污水，但是处理之后的沼液处理问题却难以解决，因为沼液中的总磷以及总氮含量非常高，不可以直接进行排放，对养殖场附近的环境造成了不利的影响，沼液的处理利用迫在眉睫。研究学者指出，沼液可以用作肥料进行蔬菜的灌溉[1-2]。因此，本文就沼液灌溉的效果进行了分析研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验所用沼液选自某市乡镇的沼气池，所用的化肥选自某市乡镇农技站。使用沼液以及化肥对某市乡镇农户大田种植的甘蓝开展了试验。该农户大田土壤的理化参数如下：pH值7.4、有机质12.7 g/kg、碱解氮58.8 mg/kg、速效磷32.2 mg/kg、有效钾119.9 mg/kg。

1.2 试验设计

试验共设置3个处理，分别为单独施加沼液、单独施加化肥、沼液与化肥搭配施加。其中，沼液与化肥搭配施加是指将沼液作为基肥，沼液以及化肥混合作为追肥。4次重复，将大田分成12个小区，随机排列，每个小区面积为20 m2，每个保护行的距离为0.5 m。

1.3 试验方法

5月上旬对甘蓝进行取样，检测甘蓝中硝酸盐含量以及VC含量。等到5月20日甘蓝成熟时，进行产量测定以及土壤理化参数和生物性状的测定。使用紫外分光光度法进行甘蓝中硝酸盐含量的检测；使用2，6-二氯靛酚滴定法进行甘蓝中VC含量的测定；按照5∶1土水比进行浸提，然后使用pH计进行土壤pH值测定；按照5∶1土水比进行浸提，使用数字电导仪进行土壤EC值的测定；使用稀释热法进行土壤中有机质的测定；使用碱解扩散法进行土壤中碱解氮的测定；使用钼锑抗比色法进行速效磷的测定；使用火焰分光光度法进行有效钾的测定[3]。

2 结果与分析

2.1 沼液灌溉对蔬菜产量的影响

观察各个处理甘蓝产量的结果可知，沼液和化肥配合施用处理的甘蓝产量比单独施肥的产量明显提高，增产幅度为12.5%～15.9%。其中，增产最明显的是将沼液作为基肥，沼液以及化肥混合作为追肥的处理。只对甘蓝施加沼液处理的产量和对甘蓝施加化肥处理的产量相差无几，方差分析结果也显示两者之间不存在显著差异。因此，将沼液和化肥配合施用对蔬菜的增产效果最好。

2.2 沼液灌溉对蔬菜品质的影响

2.2.1 对蔬菜中硝酸盐含量的影响。硝酸盐本身不存在毒性，但是如果人体摄取过多的硝酸盐，很容易导致高铁血红蛋白症。因此，人们非常关注蔬菜中硝酸盐的含量。测定结果显示，沼液与化肥搭配施加对硝酸盐含量降低的程度最高；单独施加沼液的甘蓝硝酸盐含量比单独施加化肥降低了15.8%，说明与化肥相比，施沼液降低蔬菜中硝酸盐含量的程度更高。但是如果沼液的施加量较大，就会增加蔬菜中硝酸盐的含量。因此，在蔬菜种植中施加沼液时，需要控制施加量，这样才能确保蔬菜中硝酸含量在正常范围内。

2.2.2 对蔬菜中VC含量的影响。VC含量是评价蔬菜品质的关键指标，蔬菜中VC的含量会对人体健康造成直接的影响。试验测定结果显示，沼液与化肥搭配施加处理的甘蓝中VC含量最高；单独施加沼液的甘蓝VC含量比单独施加化肥增加了2.4%，说明与化肥相比，沼液增加蔬菜VC含量的程度更高。但是如果沼液的施加量较大，就会降低蔬菜中的VC含量。

2.3 沼液灌溉对土壤质量的影响

2.3.1 对土壤有机质、pH值和EC值的影响。试验测定结果显示，单独施加沼液会增加土壤中有机质含量，而且沼液施加量越多，土壤的有机质就越多。单独施加化肥会降低土壤pH值，如果长期施用化肥，一定会造成土壤板结和酸化；单独施加沼液会提高土壤pH值，而且沼液施加量越多，土壤pH值就越高。因此，沼液可以有效避免土壤出现酸化现象。单独施加化肥的土壤EC值比较高，单独施加沼液的土壤EC值比较低，相关研究表明，蔬菜田土壤的EC值需要小于1 mS/cm。因此，沼液灌溉可以降低土壤的EC值，从而保护土壤[4]。

2.3.2 对土壤中速效养分的影响。试验测定结果显示，沼液与化肥搭配施加处理土壤的碱解氮、速效磷以及有效钾含量最高，较单独施加化肥高11.2%，较单独施加沼液高5%。因此，适当进行沼液灌溉可以增加土壤中的速效养分[5-6]。

3 结论

综上所述，沼液灌溉可以有效提高蔬菜的产量和品质。通过本文的研究可知，从提高蔬菜产量和品质以及土壤质量的角度来看，单独施加沼液比单独施加化肥的效果好，而沼液与化肥搭配施加的效果比单独施加的效果好。因此，适当进行沼液灌溉，可以有效提高蔬菜产量，降低蔬菜中硝酸盐含量，提高蔬菜的VC含量，同时可以有效提高土壤pH值以及有机质含量，从而提高肥力。

4 参考文献

[1] 尚斌，陈永杏，陶秀萍，等.猪场沼液对蔬菜病原菌的抑制作用[J].生态学报，2011，31（9）：2509-2515.

[2] 尚斌，陶秀萍，陈永杏，等.牛场沼液对几种蔬菜病原菌抑制作用的研究[J].农业环境科学学报，2011，30（4）：753-760.

[3] 额尔和花，丁伟，王锦.猪粪发酵液对番茄产量、品质及土壤的影响[J].黑龙江畜牧兽医，2016（13）：144-146.

[4] 李萍，蒋滔，陳云跃，等.沼液灌溉对作物生长、土壤质量的影响[J].安徽农业科学，2013，41（4）：1501-1503.

[5] 刘文科，杨其长，王顺清.沼液在蔬菜上的应用及其土壤质量效应[J].中国沼气，2009，27（1）：43-46.

[6] 孙广辉.沼液灌溉对蔬菜产量和品质以及土壤质量影响的研究[D].杭州：浙江大学，2006.endprint