不同硝态氮和铵态氮配比对烤烟产量、主要化学成分的影响

张小花 罗稳业 杨永吉 陈经荣 杨应波

（六盘水市烟草公司盘州分公司，贵州六盘水 561601）

氮素是植物必需的营养元素，在所有营养元素中对烤烟产量、质量影响最大[1]。硝态氮及铵态氮是烤烟能够吸收的主要有效氮源。而不同的硝态氮及铵态氮配比对烤烟生长的影响受气候环境、土壤肥力、耕作习惯等影响，在不同地方所适宜的硝态氮和铵态氮比例相差大相径庭[2]。因此，根据当地生态条件因地制宜地施用适宜用量的硝态氮及铵态氮，是提高当地烤烟产质量的关键措施。

不同形态的氮素营养（铵态氮、硝态氮）影响着烤烟的某些有机成分的含量和烟叶产量，通过对适宜烤烟生长的氮素形态及比例进行研究，设计4个氮素形态配比处理，对烤烟农艺性状、产质量、抗病性、成熟落黄特性、烧烤特性、烤后烟叶经济指标、外观质量和化学成分进行测定及量化评价，同时探明氮素形态对烤后烟叶烟碱、糖类等的影响规律，以期为贵州省六盘水烟区烤烟合理施氮肥提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地点试验设在六盘水市盘州市，有大山镇和英武镇2个试验点。大山镇试验点，土壤为黄壤，施肥前土壤肥力为全氮24.0mg/kg、全磷11.4mg/kg、全钾为258.0mg/kg、有机质50.0mg/kg，pH值6.60。英武镇试验点，土壤为红壤，施肥前土壤肥力为全氮14.0mg/kg、全磷8.4mg/kg、全钾为76.0mg/kg、有机质32.8mg/kg，pH值6.25。

1.2 试验设计试验设3个处理、1个对照。处理Ⅰ，40%硝态氮+60%铵态氮；处理Ⅱ，45%硝态氮+55%铵态氮；处理Ⅲ，50%硝态氮+50%铵态氮；CK，35%硝态氮+65%铵态氮（当地供肥形态）。采用大区对比试验，不设重复，每个处理1.33hm2，行距1.1m，株距0.5m，施用纯氮量为99kg/hm2，氮∶五氧化二磷∶氧化钾=11∶12∶25。烟草栽培及管理按照《六盘水优质烤烟综合标准体系》要求进行。

1.3 试验品种云烟87，由贵州省烟草科学研究院良种繁育中心供种。

1.4 测定方法按照国家烟草行业标准YC/T 142—1998测定叶宽、叶长、株高、叶面积等农艺性状。烘烤后对各小区的烟叶按照国家烤烟分级标准进行分级，各处理取烤后烟样中桔三（C3F）用于烟叶化学成分分析和评吸。

1.5 数据处理采用Excel软件进行数据处理

2 结果与分析

2.1 不同铵态氮和硝态氮配比对烤烟农艺性状的影响选取每个处理长势中等的烟株进行测量，每个处理选取20株，并统计出每个处理各个指标的平均值。

根据数据记录和田间长势，在成熟期，处理Ⅲ表现较好，尤其在株高、叶片数上有优势，株高和叶片数表现为处理Ⅲ＞处理Ⅱ＞处理Ⅰ＞CK（见表1）。从测定数据来看，随着硝态氮比例的提高，烟叶农艺性状表现较好，而当硝态氮和铵态氮比例相同时，表现最好。

表1 不同氮素形态对烤烟成熟期农艺性状的影响

2.2 不同铵态氮和硝态氮配比对烤烟抗病性的影响根据病害情况调查，在成熟期，各处理总体病害发生严重，野火病和赤星病发生较重，尤其野火病发病率较高，花叶病较轻。从调查数据来看，野火病的发病规律为处理Ⅰ＞处理Ⅱ＞处理Ⅲ＞CK，赤星病的发病规律为处理Ⅱ＞处理Ⅰ＞处理Ⅲ＞CK，花叶病的发病规律为处理为处理Ⅰ＞处理Ⅱ＞CK＞处理Ⅲ（见表2）。

表2 不同氮素形态对烤烟抗病性的影响

总体来看，各处理在团棵期病害发生较轻，差异不明显；在成熟期，病害发生率较高，尤其表现在野火病上。整体上来看，处理Ⅲ的发病率最低，CK的发病率最高。

2.3 不同铵态氮和硝态氮配比对烤烟经济性状的影响产量、产值、均价、中上等烟比例、上等烟比例是烟叶的主要经济性状，这些性状综合反映了烟叶的质量和经济效益。

如表3所示，就产量、产值、均价、上等烟及上中等烟指标而言，处理Ⅲ＞处理Ⅱ＞处理Ⅰ＞CK，处理Ⅲ的产量和均价明显高于其他处理，说明随着硝态氮比例的提高，处理的经济性状随之变好，而当硝态氮和铵态氮的比例为1∶1时，经济性状指标达到最好。

表3 不同氮素形态对烤烟烤后经济性状的影响

2.4 不同铵态氮硝态氮配比对烤烟外观质量的影响各个处理的外观质量指标显示，各处理成熟度均为成熟，颜色均为橘黄，发育良好，叶片结构疏松，除了处理Ⅱ和CK身份稍薄外，其他处理身份中等。油分方面，处理Ⅲ＞处理Ⅱ＞处理Ⅰ＞CK；色度方面，CK、处理Ⅰ和处理Ⅱ色度为中，处理Ⅲ色度为强；长度方面，处理Ⅲ＞处理Ⅱ＞处理Ⅰ＞CK；残伤方面，CK＞处理Ⅰ＞处理Ⅱ＞处理Ⅲ（见表4）。

综合来看，处理Ⅲ的总体外观质量强于其他处理，从总体趋势来看，随着硝态氮的比例的增加，处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ烤烟的外观性状逐渐变强。

表4 不同氮素形态对烤烟外观质量的影响

2.5 不同铵态氮和硝态氮配比对烤烟化学成分的影响根据各个处理C3F的化学成分指标显示，硝态氮与铵态氮配比对烤后烟叶中的烟碱、总糖、还原糖、总氮、钾离子、氯离子、糖碱比、氮碱比和钾氯比有较明显的影响作用，随着硝态氮与铵态氮比值的升高，总氮、烟碱、氯离子、氮碱比和钾氯比呈现逐步下降趋势，而总糖、还原糖、钾离子、糖碱比和钾氯比呈现上升趋势，在配比为1∶1时，比值达到最低或最高（见表5）。

3 结论

施肥是烟叶生产的核心技术，施肥水平直接影响着烟叶的质量。农艺性状是反映烟株体内的代谢变化，根据团棵期和成熟期的农艺性状指标，综合指标体现为处理Ⅲ＞处理Ⅱ＞处理Ⅰ＞CK，由此可见，处理Ⅲ在株高和叶片数方面表现突出。病虫害方面，整个试验并未出现角斑病，花叶病发病率较轻，主要病害表现在野火病和赤星病，其中野火病发病较重。各处理之间的数据对比中，处理Ⅲ的发病率最低，CK的发病率最高，总体发病规律可以得出，随着硝态氮比例的增加，发病率逐渐减轻。经济性状方面，就产量、产值、均价、上等烟及上中等烟指标而言，处理Ⅲ＞处理Ⅱ＞处理Ⅰ＞CK，处理Ⅲ的产量和均价明显高于其他处理。外观质量方面，处理Ⅲ的总体外观质量强于其他处理，从总体趋势来看，随着硝态氮的比例的增加，处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ外观性状逐渐变强。化学成分表现方面，随着硝态氮与铵态氮比值的升高，利于吸食质量的化学成分逐渐增加，而不利于吸食质量的化学成分逐渐降低。

表5 不同氮素形态对烤烟化学成分的影响

从农艺性状、经济性状和外观质量的指标来看，随着硝态氮比例的增加，烤烟的整体质量表现较好，而当硝态氮和铵态氮比例为1∶1时，效果最好，因此，就提高烤烟的经济效益来看，施入铵态氮与硝态氮以各50%为宜。