白大厨教做地道粉鱼儿

2018-02-24 00:09
北京广播电视报 2017年28期
关键词:牛腩腌菜鲫鱼

7月24日-26日每天18:00 BTV生活《我爱食全食美》播出

7月24日播出:私家菜主薄先生是浙江大学的硕士生,做起烧烤来绝对有一手。简单的改刀让鲫鱼不用吐刺,秘制酱料让鲫鱼鲜香开胃。一道铁板鲫鱼,让您吃得大快朵颐。白大厨驾到,一碗地道的粉鱼儿带您回到老北京的菜市场。而且您只要掌握了比例,一点儿都不难,用废弃的一次性饭盒就能做。另外,白大厨还教您自己发芥末。7月25日播出:婆媳齐上阵,带来浓香四溢的牛腩粉。软烂的牛腩入口即融,一口肉一口汤加上一口米粉,简直是美味又满足。美食达人鲍阿姨教您最地道的牛腩粉。段大厨带来一鸭两吃,酸萝卜鸭汤滋补养颜,沙姜焗仔鸭温补气血,独特的烹饪手法让您吃到焦香可口的鸭肉。7月26日播出:闻名三湘的常德米粉,是人人称道的快手美味。达人茜姐告诉您祖传的腌菜秘方,简单方便四种料,先腌酸水再腌菜。鲜嫩海鱼九道箍搭配闻名湘江的火焙法,段大厨的新式火焙鱼,刺软,肉鲜,酥香可口,一碗凉粥搭配下饭火焙魚,炎炎夏日的不二之选。endprint

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