旅游与酒店管理专业课程教学模式的优化对策

摘要：从目前的旅游与酒店管理业的发展来看，我国的旅游与酒店管理业正处于崛起的态势。这对于学习旅游与酒店管理专业的学生来讲是一个好的趋势，然而，在面对这样一个大发展情况下，做好旅游与酒店管理教学就显得格外重要了，笔者希望能够通过理论的研究和实践的探索，提出一个符合当今信息化大发展趋势的新型旅游与酒店管理专业的信息化教学方法，为相关方法的尽快提出起到抛砖引玉的作用。

关键字：旅游与酒店管理专业；信息化教学；存在问题；解决方案

我国目前的旅游与酒店管理业很被看好，随着经济的发展，人民的物质文化生活变得越来越丰富起来，旅游成为当下很多人放松心情首选的项目，在外地旅游时，常常会选酒店住宿，所以，旅游与酒店自然就被联系到一起了。从某些方面来看，良好的市场环境对旅游与酒店管理专业的学生来讲是机遇也是挑战。同时也要求教师对旅游与酒店管理教学方法进行创新，结合当下的先进的科技手段，综合运用当前的多媒体技术，真正实现培养学生的多方位专业素质。

一、旅游与酒店管理专业的特点

从旅游与酒店管理专业的专业特殊性上看，这一专业对学生的实际能力要求比较高，因此，在开展有关的课堂教学时，教师需要特别考虑理论的实践化，培养学生的实际能力和沟通能力，作为服务性专业的教学，必须要立足于市场需求，让学生清楚这门专业要培养的是什么样的人才。旅游与酒店管理专业的综合性较强，从上面对于旅游的服务要求中，我们发现对旅游与酒店管理专业的学生的要求比较高，专业人员需要具备很多必备的职业技能，才能真正的做好一次旅游活动或者酒店住宿的服务，才能积极掌握当下的社会发展的趋势和人民文化水平的快速发展趋势，有助于相关产业链的个性化服务的发展，旅游业的发展，推动了国内的文化繁荣，丰富了人们的生活内容，给予了人们更多更好的生活体验。

二、旅游与酒店管理专业存在的问题

研究旅游与酒店管理专业方面的问题，需要从实际的中国旅游与酒店管理现状中进行深度挖掘。改革开放以来，随着我国经济的大发展，人们的精神文化追求越来越高，我们国家的旅游业得到了跨越式的大发展，同时促进了酒店类服务行业的兴起，旅游业的转型和升级推动了整个旅游产业链条中各行各业的繁荣，其中影响最为深远的就是酒店了。

旅游与酒店管理专业的教学对于促进旅游与酒店管理的发展有着很重要作用。中国旅游与酒店管理专业教学存在着教学思维落后的问题。导致该专业难以培养毕业就上岗的应用型人才，通常需要经过一定时期的培训，才能真正走上岗位。在未来，酒店和旅游在未来对于人才的选择标准会越来越高，从最初的简单服务到未来的服务竞争，没有服务就没有了市场，有的学生认为这个专业的发展前景不大，甚至有的学生认为毕业以后并不一定会从事其专业的工作，必须要纠正这些错误观念，让学生重新对自己的专业定位。因此，旅游与酒店管理专业的教学改革迫在眉睫。

三、旅游与酒店管理专业教学质量的提高方法

从当前的旅游与酒店管理专业教学中看，我们可以看出旅游与酒店管理专业的教学提升空间很大，从教学目标、教学内容和教学方法等方面出发，通过现代的信息技术手段，全面提高旅游与酒店管理专业的教学质量。

采用高科技的手段进行教学。从传统的课堂式教学中走出来，不再单单依靠教师的耳提面命式来进行授课，要从根本上抓住学生的兴趣，教师应当积极运用多媒体技术，使用PPT把某一景点展示给学生，然后教师将自身定位成一名导游，可以另找几名学生做游客，由“导游”为“游客”作服务，通过课堂的实际教学，来帮助学生提高服务意识，正确认识这门专业的核心。采用现代多媒体技术进行授课，可以把实际的景点内部的真实环境还原给学生，让学生尽早了解不同景点在游玩时要注意的问题，让学生多思考，多提问，才能真正促进学生的专业素养。通过课堂上的教师学生交流以及学生与学生之间的探讨等多方位提高学生的专业技能，学习酒店管理的经验，提升学生的理论分析能力。

实地考察。通过实地考察，我们很容易就能发现，很多的景点内部就有扫二维码，免费讲解景点知识和地图导航。如果专业素质不够高，介绍和服务做的不够好，人们就会更加倾向于去实地听机器讲，而不会选择要花钱的专业人才来讲，从这一点看，旅游与酒店管理专业要想培养出人才，离不开对于景点的实际考察，通过自己与景点的近距离接触，多去总结一些景点给人的感受，可以清楚的告诉游客，某某景点的卖点在哪里，正确引导游客旅行休闲，既可以节约游客的时间，又可以让他们感受到被服务的舒适和开心，达到他们旅游的目的。在进行实地考察的同时，教师可以针对性的开设一些研究课，让学生畅所欲言，把自己在考察中发现的问题反馈出来，共同进步。

加大课程改革力度。通过借鉴其他课程改革的经验，结合旅游与酒店管理专业现有的专业理论知识，进行一个全面的课程改革，通过对相关课程内容、课程主题、课程框架的优化，降低学生的学习难度，通过恰当的改革措施，制定旅游与酒店管理专业人才的具体培养措施，在符合当下信息化教学的基础上，进行教学理论的创新，为促进我国旅游与酒店管理专业人才培养作贡献，为促进我国内部经济和文化的发展作贡献。

小结：通过对相关理论的研究发现，当下的旅游与酒店管理行业很火爆，为旅游与酒店管理专业的发展打下市场基础，人们在追求精神富足的同时，越来越需要服务行业提高优质服务来满足人们的旅游与酒店管理需求。本文着重通过对旅游与酒店管理专业教学中存在的问题研究，提出了一些对应的措施，希望能为实际的工作提供帮助。

参考文献：

[1]张均兵.双主体互动式教学过程中学生创新精神与实践能力的培养[J].教育探索，2005（7）.

[2]袁哲.多媒体技术与计算机基础教学[J].警官教育论坛.2010（4）.

作者简介：

陈静熙（1985.10-），女，漢族，四川宁南人，助理讲师，本科，研究方向：旅游酒店管理。