创新创业教育与食品专业教育深度融合的人才培养体系构建与实践

张卉 张万忠 岳静

摘要：在专业教育中深度融入创新创业教育，是地方性高校工科专业培养具有创新创业能力的应用型专业技术人才的有效途径。通过人才培养体系的构建与实践，实现将创新创业教育深度融入专业教育，培养具有创新思维和创业精神、适应我国食品工业转型升级需要的高素质应用型人才的目标。

关键词：创新创业教育;专业教育;人才培养体系;融合

中图分类号：G642    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2018）05-0091-02

当前，我国高校大力开展大学生创新创业教育，并将其融入专业课程教学，这是高校教学体制改革的必然趋势，是实现我国建设创新型国家和人力资源强国宏伟目标的需要，也是全面提升高校人才培养质量的重要举措，更是增强大学生就业核心竞争力的有力保障。食品工业作为我国国民经济增长的重要驱动力，正处于历史性的战略转型期，迫切需要具有创新创业能力的高素质专业人才;而食品科学与工程专业教育承担着培养食品专业人才的使命，必须抓住机遇，顺应国家教育总体改革的趋势和产业发展需求迅速做出调整，以培养出国家经济社会发展和产业升级转型迫切需要的创新创业型专业人才。

1 国内外高校创新创业教育发展历史

西方发达国家一贯重视对创新创业型人才的培养，欧美高校开展创新创业教育已有近百年的历史。目前，创新创业课程已成为欧美、日本等发达国家高校的必修或辅修课程，包括哈佛大学、斯坦福大学在内的数百所美国高校均为本科生开设多门创新创业相关的课程，日本高校更是将创新创业课程规定为本科生的必修课。欧美高校已形成了完备的创新创业人才培养体系，并结出了丰硕的成果，如英特尔、苹果、思科等国际顶尖的创新型公司都是由斯坦福大学、加州理工等大学培养的人才创立的。

与美日等发达国家高等教育近百年的创新创业教育历史相比，我国高校创新创业教育起步较晚。1997年清华大学举办了我国首个高校创业计划大赛，开创了高校“以赛促学”的先河。2002年教育部选择了清华大学、中国人民大学等9所高校作为创业教育试点院校，標志着我国在政府层面支持创业教育的开端。2010年教育部出台了我国第一个推进创新创业教育的全局性文件《关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见》，并在2012年又出台了《普通本科学校创业教育教学基本要求》，意味着创业教育被纳入到普通高校的培养计划。2014年人力资源社会保障部联合教育部等九部委颁布了《大学生创业引领计划》，要求社会进一步普及创业教育、加强创业培训。2015年教育部部长袁贵仁指出，当前和今后一个时期推进高等教育综合改革的重要内容即为深化高校创新创业教育改革。在政府的高度重视和积极引导下，目前我国高校已形成良好的创新创业教育氛围，创新创业课程被列入高校本科生的培养计划，科技创新、创业大赛等课外活动也如火如荼地开展起来。但是需要认识到，我国高校创新创业教育仍处于起步阶段，只有将创新创业教育与专业教育深度融合，将创新创业理念及方法在长期的专业理论、实践教学和课外活动过程中不断渗透，才能达到润物细无声的效果，使我国高校培养的学生在骨子里融入创新创业的意识，并在今后的职业生涯中得以体现。

2 创新创业教育与食品专业教育深度融合的人才培养体系构建

为探索地方性高校工科专业如何在专业教育中深度融入创新创业教育，培养出国家和地方经济社会发展急需的具有创新创业能力的应用型专业技术人才，沈阳化工大学食品科学与工程专业进行了人才培养体系构建研究。

首先，根据新常态下我国食品工业转型升级对人才知识能力结构的新要求和食品专业学生在创新创业过程中遇到的问题与困惑，研究以创新创业为导向的食品科学与工程专业应用型人才知识、能力结构组成模块;其次，根据以创新创业为导向的应用型人才知识、能力结构要点构建本校食品科学与工程专业人才培养方案;再次，进行深度融入创新创业教育的食品科学与工程专业理论课教学内容、教学模式、教学方法的改革研究;从次，进行深度融入创新创业教育的专业实验、实习、实训等实践教学内容、教学方法的改革研究;最后，通过学分机制激励学生积极参与食品科学与工程专业本科教学内容有互融互促效果的课外科技创新、创业等竞赛及活动。

3 创新创业教育与食品专业教育深度融合的成果

3.1 明确了以创新创业为导向的食品专业人才知识、能力结构构成模块

在明确新常态下我国食品工业的发展对人才的要求及食品专业学生在创新创业过程中遇到的问题和困惑的基础上，结合食品科学与工程专业知识体系及本校的优势特色，总结出以创新创业为导向的食品科学与工程专业应用型人才知识、能力结构构成模块。

3.2 构建了以创新创业为导向的食品科学与工程专业人才培养方案

根据以创新创业为导向的应用型人才知识、能力结构要点，构建食品科学与工程专业人才培养方案，并在专业教学过程中不断修正。

3.3 实现了专业理论教学与创新创业的融合

在专业理论课教学内容中融入创新创业的理念和思维。在基本理论教学中除了讲授传统的理论内容、应用等知识外，侧重理论的研究过程、研究方法、演化完善及学科发展前沿等，注重培养学生的创新思维能力;在专业工艺类课程教学中注重工艺技术的改进过程、具体问题的解决方法等;采用案例教学的方法引导学生思考典型企业的创立与发展，以及遇到制约企业发展“瓶颈”问题的解决方法;适当利用“慕课”平台等解决专业教师实践经验缺乏及师资力量不足等对创新创业教育效果的影响。

3.4 完成了专业实践教学内容、教学方法的改革

大学生创新创业教育是一项实践性很强的教育活动，因此，进行实验实践实训教学内容的设计与实施、开放性实验平台的建设、实践教学基地的校企共建等，可使学生在实践中逐步积累创新创业经验，切实提高他们的实践能力和水平。

3.5 推動了课外创新创业活动与专业教学的互促互融

推动食品科学与工程专业本科教学内容与课外科技创新、创业等竞赛和活动互相融合、互相促进，实现培养具有创新创业能力的专业人才的培养目标。

4 结语

在经济全球化的时代大背景下，国家之间竞争的成败主要取决于科技与人才的竞争。担负人才培养重任的我国高校只有将创新创业教育同专业教育深度融合，才能达到培养学生创新精神和创业能力的高等教育改革目标，才能为我国实现创新型国家建设和实现人力资源强国的宏伟目标输送高质量的专业人才。

参考文献

[1] 刘艳，闫国栋，孟威，等.创新创业教育与专业教育的深度融合[J].中国大学教育，2014（11）：36-37.

[2] 王刚，李苓.大学生创业教育新型教学模式的探索与实践[J].辽宁工业大学学报，2015，17（6）：78-80.

[3] 王占仁.“广谱式”创新创业教育的体系构架与理论价值[J].教育研究，2015（5）：56-63.

Construction and Practice of the Talent Cultivation System that Integrates

Innovation and Entrepreneurship Education and

Food Specialty Education in Depth

ZHANG Hui， ZHANG Wanzhong， YUE Jing

（College of Pharmaceutical and Biological Engineering， Shenyang University of Chemical Technology， Shenyang 110142， China）

Abstract： The deep integration of innovation and entrepreneurship education into the specialty education is an effective way for local engineering majors to cultivate applied technical talents with innovation and entrepreneurship ability. Through the construction and practice of the talent cultivation system， it realized the goal of integrating the innovation and entrepreneurship education into the specialty education in depth and cultivating high-quality applied talents with innovative thinking and entrepreneurial spirit and adapted to the transformation and upgrading of China's food industry.

Key words： innovation and entrepreneurship education; professional education; talent cultivation system; integration