忻州市羊产业发展状况及一些工作措施

李晓宇

(忻州市畜禽繁育工作站,辽宁 忻州 034000）

1 忻州市羊产业发展概况

1.1 忻州市羊产业发展现状

至2016年9月底，全市羊存栏456.4万只，其中绒山羊存栏194.2万只，绵羊存栏262.2万只。出栏347.2万只，其中绒山羊出栏146.7万只，绵羊出栏200.5万只，出栏率76.07%。羊肉产量50520t，其中山羊肉产量19096t，绵羊肉产量31424t，山羊只均产肉量13.02kg，绵羊只均产肉量15.67kg。出栏率和胴体重均较低，良种生产水平落后，需大力发展，夯实产业基础。

1.2 忻州市羊产业发展存在的问题

忻州市羊饲养生产方式以粗效经营为主，生产技术及设备落后，生产效率较低，面临着市场、资源、环境、成本、价格、质量、效益、疫病等诸多因素的影响约束，直接限制了忻州市羊产业发展水平。近年来，市委市政府对羊产业发展支持力度大，广大的科研人员、企业和养殖户对羊产业科技、经营和运行模式进行了大量探索，但忻州市羊产业的发展还存在诸多瓶颈问题：

1.2.1 良种化程度低。由于饲养管理粗放，缺乏系统的选育措施，绵羊品种体格小、生产能力低下；同时又因其繁殖率低和尾脂较大，受限了产业发展。为了克服本地肉羊存在的生长速度慢、繁殖力低等缺陷，各县（区）大力推进肉羊杂交改良，引进小尾寒羊提高双羔率，引进杜泊羊、萨福克、特克赛尔等肉用绵羊提高肉用性能。但引种数量有限，满意满足生产发展的需要。目前，全市种羊场虽有23个，共存栏种羊12000余只，基本上是自繁自养，对外供种能力不足。到2020年，全市羊饲养量达2000万只 （其中存栏800万只，出栏1200万只）的目标，公母比例按照1︰50计算，需种公羊16万只，种源缺乏，改良进程缓慢。

1.2.2 生产水平低。忻州养羊业总体生产水平较低，山羊胴体重13.02kg，绵羊胴体重15.67kg，仅为养羊发达国家美国（30kg）水平的50%，高档羊肉的比重不足5%，生产方式和管理水平落后。尽管近年来在重点产区推广了肉羊饲养技术，但就全市而言，养羊户目前还是以传统的生产方式为主，尚未从饲养管理粗放、繁殖率低、生长速度慢、出栏率低、经济效益差的困境中解脱出来。

1.2.3 规模化程度低。近年来，在各级政府的支持下，忻州市建立养殖小区200多个，但养殖小区利用率低，没有发挥应有的作用。存栏1000只的羊场所占比重不足1%，仍然以分散的农户养殖为主体。公司与农户之间主要体现为买卖关系，缺乏利益共享机制。合作社没有发挥应有的作用，养羊户难以从合作社的发展中得到互助合作的好处。

1.2.4 繁育体系不健全。原种场、扩繁场和商品场分散、专业分工不明确。人工授精技术不普及，繁育体系凌乱。肉羊繁育重引种，轻选育；重改良，轻培育。各地对利用国外肉羊品种改良地方品种热情高，但不进行杂交组合筛选和遗传改良评估，引种存在一定盲目性。在实践中，广大养殖人员错误地认为凡是引进的品种均为种羊，引种质量不高，杂交效果不明显。

1.2.5 饲草生产供应不足。忻州市目前的羊产业集中区域生态脆弱。同时，由于饲草季节供应不均衡，特别是冬春季节饲草缺乏问题普遍，尚末建立起草畜配套的发展体制，草地生态保护力度不足。

1.2.6 服务体系不健全。忻州市产业技术推广网络不健全，畜牧兽医服务体系薄弱，产前、产中、产后服务水平难以适应生产高速发展的需要。分散户养方式使得现代肉羊技术推广组织成本提高，资金和相关专业队伍的缺乏使得肉羊技术推广举步维艰。

1.2.7 防疫难度大。分散养殖和集中养殖都增大了疫病的防控难度。随着市场流通的日益活跃，调运频繁，传染病呈上升态势，疫病防治已成为羊产业发展的重大威胁。

1.2.8 屠宰加工滞后。忻州市现代肉羊屠宰及加工企业较少，90%以上都是活体贩卖或私屠乱宰，质量安全水平较低，深加工、保鲜能力差，缺乏品牌和市场竞争力。时常出现结构性、季节性“卖难”现象。龙头企业与生产基地衔接不紧密，产供销相脱节，没有形成相互促进的产业化运营机制。

1.2.9 资金支持体系有待完善。忻州市缺乏对羊产业基础性、长远性发展的政策和资金扶持，如良种培育、草产品加工、防疫体系、市场体系建设等。投入不足且环节单一，影响羊产业持续健康发展。

我们搞羊产业良繁体系建设，就是要研究和解决制约忻州市羊产业发展的关键问题和核心技术，并把科研成果及时应用到产业发展的实践中，转化为生产力，提高忻州市羊产业发展的科技含量，增强发展后劲和动力。

2 工作措施

2.1 产业决策和信息咨询

开展产业现状调研，撰写调查报告，进而通过召开研讨会、座谈会为市政府和县政府提供产业形势和发展状况分析，并提出产业发展的合理化意见和建议，为市政府和县政府制定羊产业发展规划提供依据，提高政策措施的科学性和合理性。

2.2 科技创新

着力培育晋岚绒山羊双胎新品系、晋神高繁母羊、“秀荣”肉羊新品系3个新品种（系）群体并推广应用，使繁殖效率和羔羊生长发育速度大幅度提高，使绒山羊生产实现三年五产、一胎双羔，绵羊生产实现两年三产、一胎双羔，育肥羊日增重提高50g以上。

2.3 技术推广

着力开展人工授精、全混合日粮调制、饲草和秸秆加工利用、疫病综合防控关键核心技术的示范推广，提高种公羊的配种效率，实现全年营养均均衡供应，提高饲草和秸秆利用效率，减少疫病发生和流行，在降低成本提高效率的同时，保障生产和产品安全，提高经济和生态效益。

2.4 技术培训与服务

在市、县、乡不同层面开展核心关键技术的集中培训，并选择示范场（户）进行核心技术的典型示范，在应用场（户）开展现场技术指导与服务，使核心技术扎根基层并应用于生产，确实使科学技术转化成生产力。并通过技术培训、示范和指导培养一大批基层技术人员，使他们成为技术创新和服务的生力军。