蒙古族饮食生活用具赏析

巴牧仁

摘 要：蒙古族生活饮食有着粗犷、豪放的特点，其游牧生活决定了他们独特的生活方式和饮食文化。由于需要频繁地迁徙，所以蒙古族饮食用具一般都是由不易损坏的材质做成。这些用具的材质、纹饰、造型都受游牧习俗的影响，是草原文化的重要体现，这些饮食生活用具是游牧文化下蒙古族传统工艺的重要载体。

关键词：蒙古族;饮食;用具

蒙古族生活饮食有着粗犷、豪放的特点，不似农耕民族一般技艺繁复，体现出游牧民族的民族个性。蒙古民族的饮食文化也是游牧文化的重要组成部分，它与游牧的生活习惯密切相关。由于需要频繁地迁徙，所以蒙古族饮食用具一般都是由不易损坏的材质做成，如木材、皮革、金属等。木制的如木碗、木奶桶等，金属的如东布壶、银碗、铜奶桶等，这些用具的材质、纹饰、造型都受游牧习俗的影响，是草原文化的重要体现。同时，这些饮食生活用具也是游牧文化下蒙古族传统工艺的重要载体。现将蒙古族一些典型的饮食生活用具介绍如下。

龙纹带链银酒壶（图1），清代，高12厘米，银质，扁圆腹，子母口，带吸嘴，短颈。腹部外缘錾刻一周卷云纹，其内刻两道弦纹，中心錾刻二龙戏珠纹饰，二龙飞腾于云雾之中。两侧肩部及腹底部各有穿耳，穿耳中用皮绳穿过，皮绳上系银链。此壶造型精美，图案錾刻精细考究，应为蒙古王公的饮酒用具。

紫檀银龙箍盖奶桶（图2），清代，高40厘米，口径20厘米。紫檀木拼制，桶身四道卷云纹银箍，箍棱雕刻着龙纹图案，银质圆顶盖，珠钮，钮下錾刻花卉纹，双耳为铜制拎环。此桶制作技艺精湛，用料考究，应为蒙古贵族王公存放奶食的用具。

镶银錾花木碗（图3），清代，高10厘米，口径13厘米。此碗为木质，带子母口盖，盖上镶银，中心錾刻杂宝纹，外围为卷云纹，盖和碗的结合处周围及碗底部镶嵌银雕花纹饰。此碗纹饰图案丰富，做工精美，为蒙古族饮用奶茶的用具。

錾花紫铜东布壶（图4），清代，高35厘米。紫銅材质，斜直腹，上窄下宽，桶身饰四道雕花银箍，箍棱雕刻环扣纹及花卉纹。壶口为半月形流注，边饰环扣纹及花卉纹，紫铜如意形执柄。东布壶因其形制源于元代中亚的多穆壶而得名，东布壶具有结实耐用，便于游牧携带的特点，是蒙古民族盛奶茶及酒的器具。