勘 误

本刊在2017年第9期《食品中羧甲基赖氨酸的危害和检测方法研究进展》一文中中文摘要和英文关键词中，以及2018年第1期《食品中羧甲基赖氨酸的形成机理和抑制途径研究进展》的英文题目、中英文摘要和英文关键词中，将羧甲基赖氨酸的英文名称Nε-(1-Carboxymethyl)-L-lysine，误刊为Nε-(1-Carboxyethyl)-L-Lysine，少了一个字母m；并且L应该改为小写l。

此勘误，请各位读者以电子版为准。给作者和各位读者造成不便，敬请谅解。