苹果贮藏期常见病害的发生规律与防治方法

李宝宁

(陕西省咸阳市彬县果业服务中心,陕西 彬县 713500）

苹果生长期管理和贮藏期预防措施不到位，就会导致一些病害的发生，使果实失去商品价值造成经济损失。苹果贮藏期生理性病害主要有苦痘病、虎皮病以及低温伤害等；真菌性病害主要有褐腐病和青霉病等。贮藏前期青霉病和褐腐病发生较多，虎皮病中后期比较常见。在果树生长期科学管理，增强树势，并加强贮藏期管理是防治的根本。

1 苦痘病

苹果苦痘病是苹果贮藏期常见的生理病害。病部易被腐生菌浸染，使果实腐败。

1.1 发生规律

多于果顶近萼洼处形成斑块，围绕皮孔出现稍下陷圆斑，红色品种上为暗红色，黄色、绿色品种上为暗绿色，周围有深色晕圈。发病后期形成2～4mm褐色凹陷病斑，最大病斑可达10mm左右。病部皮下果肉失水干缩成褐色，味苦。

发生原因：一是果实缺钙；二是水分供应失调有关；三是修剪不当；四是氮肥施用过多、生长过旺；五是果园内排水不畅。

1.2 防治方法

1.2.1 增施有机肥，保持良好的排水条件，水分供应要适度；

1.2.2 适当修剪，合理负载，树势要中庸；

1.2.3 药剂防治：果实发育膨大期至采收，每隔15～20d喷一次0.4%硝酸钙液，共喷4～5次。对红色品种，为避免抑制着色，可改用0.3%氯化钙液。高温天气，应该在日出前或者日落后喷施，避免发生日灼。

1.2.4 果实采收后在进冷藏库前用50～100倍乳酸钙浸果进行处理。

2 虎皮病

苹果虎皮病又叫褐烫病，是贮藏期间较易发生的生理病害。

2.1 发生规律

多发生在果实阴面未着色部位，严重时扩展至全果。染病果实失去香味，易腐烂。染病果实表面出现不规则微凹陷的斑块，皮下细胞变色，但果肉不变色。染病较重时表皮可成片撕下，皮下细胞褐变坏死，果肉松软，并有酒糟味。

发生原因：一是果园氮肥和磷肥施用过多；二是提前采收，果实未充分成熟，着色率不高；三是成熟期多雨，采收仓促。四是果实缺钙；五是贮藏后期库温偏高，库内通风不良。

2.2 防治方法

2.2.1 避免早采；

2.2.2 气调库存放；

2.2.3 果库通风条件要好，控制好库温、防止贮存后期库温升高，果实出库时应逐渐升温，以防温度骤变引起发病。

2.2.4 果实入库前用0.25%～0.35%，温度为25℃的乙氧基喹进行浸果处理。

3 低温伤害引起的果肉褐变

果肉褐变是苹果贮藏期间比较常见的生理病害，有高CO2伤害和低O2伤害引起的果肉褐变。低温伤害引起的果肉褐变比较常见。

3.1 发生规律

染病果实果肉出现分散的浅褐色小斑块，斑块之间有明显的界限，褐变组织湿润，果心部分基本正常。严重时果心周围组织也发生褐变，全果果皮变色，呈水浸状。

贮藏库温度控制不严是导致此病的根本原因。温度过低，使果实产生缺氧呼吸，导致果实中毒。

3.2 防治方法

严控库内温度，温度变幅不宜超过0.5℃。富士苹果贮藏温度应严格控制在0～2℃,较长时间低于0℃就可能发生低温伤害；进库前用保果灵或仲丁胺18号药100倍液洗果，也可用仲胺熏蒸处理。

4 青霉病

青霉病又称水烂病，是苹果贮藏期间的常见病害。

4.1 发生规律

染病初期病部呈黄白色，腐烂湿润，病斑中间有蓝绿色霉状物，果肉有霉味。

果实的刺伤、碰压伤及虫伤等伤口是病菌侵入的主要通道。当青霉菌的分生孢子散落在上述伤口时，迅速萌发，侵染果肉。贮藏期间温度控制不好，会迅速发展蔓延。尤其是果实入库初期和开春气温回暖后，即使库温控制在接近0℃时，病害也会缓慢发展。

4.2 防治方法

4.2.1 加强病虫害防治，避免人为造成伤口；

4.2.2 入库前严格剔除带伤果实。

4.2.3 定期检查库内果实，及时剔除病果。